Jak vařit hrachovou polévku s uzeným žebrem, s masem nebo klobásami

Hrachová polévka s uzeným masem - vydatné a voňavé jídlo. Vyznačuje se zvláštní chutí a jednoduchostí vaření. Existuje několik variant tohoto jídla. Nabízíme tři zajímavé a jednoduché recepty.

Recept # 1: Jak vařit polévkovou polévku s uzeným žebrem

Důležitým bodem je výběr výrobků. Na kvalitě zakoupených žeber závisí do značné míry chuť budoucí polévky. Měly by být svěží, voňavé a měkké.

Složky:

• 300 g uzených žeber;
• jedna střední žárovka;
• 5-6 malých brambor;
• sklenice hrachu (poloviny);
• greeny;
• jedna mrkev;
• bobkový list.

Jak vařit hrachovou polévku s uzeným žebrem: popis technologie

1. Jednou z hlavních složek polévky je hrach. Je žádoucí, aby byla oloupána (poloviny). Ale pokud to nebylo v obchodech, pak můžete použít celé nebo zelené. Namočte hrášek po dobu 3 hodin. Pak bude vařit po dobu 1 hodiny. V případě oloupaného hrášku můžete udělat bez namáčení. Projděte ho, opláchněte a vložte do hrnce s vařící vodou. Opět počkáme, až se voda vaří. Solim. Výsledná pěna se odstraní šumem. Vaříme 1 hodinu.
2. Čistíme brambory, nakrájíme je na malé kostky a zaspíme do vývaru, když je hrach připravený. Okamžitě vložte do hrnce uzených žeber. Jakmile kapalina opět vaří, musíte nastavit oheň na minimální hodnotu. Vaříme 15 minut.
3. Mrkev je oloupaná a nastrouhaná. Odstraňujeme plevy z cibule, brousíme je a přidáme je k vývaru spolu s mrkví. 2-3 minuty před tím, než je polévka připravena, vložte bobkový list. Před prvním podáním by měl trvat několik minut. Nakrájené byliny se používají jako dekorace.

Doufáme, že jste obdrželi vyčerpávající informace o tom, jak vařit polévku s uzenými žebry. Máte příjemnou chuť k jídlu pro vás a vaši domácnost!

Recepty č. 2: hrachová polévka s uzeným masem

Seznam produktů:

• 250 g uzeného masa (vhodné hrudník);
• 300 g sušeného hrachu;
• jedna mrkev;
• rostlinný (rafinovaný) olej;
• 300 g brambor;
• jedna střední žárovka;
• zelené.

Proces vaření:

1. Začneme opláchnutím hrášku ve studené vodě. Pokračujte, dokud nebude transparentní. Dále by hrášek měl být ve vodě po dobu 1,5-2 hodin. Během této doby se hrašek zvětší. Musí se opět umýt. Vezměte hrnce navržené pro 3 litry. Do něj nalijte vodu a nalijte hrách. Vaříme 40 minut, pravidelně mícháme.
2. Cibuli čistíme a nakrájíme na velké kousky. Odstraňte oloup z brambor a nakrájíme na malé kostičky. Pokud jde o mrkev, je nejlepší, aby se roštil. Všechny tyto druhy zeleniny se smažou v pánvi na rafinovaný olej.
3. Hrach začíná vařit po 40 minutách vaření. V této fázi můžete sůl a pepřový vývar. Dali jsme kousky brambor. Vaříme 10-15 minut.
4. Zatímco brambory se vaříme, musíme uzené kusy nakrájet na malé kousky. Smažte hrudník v pánvi (bez přidání oleje). Nebude to trvat déle než 5 minut.
5. Přidáme kusy uzeného masa a cibule s mrkví. 10 minut před tím, než je polévka připravená, nalijte rozkrájenou zeleninu do hrnce. Před podáváním by měl být miska naplněna nejméně 15 minut.

Recept # 3: hrachová polévka s uzeným uzeninami

Budete potřebovat následující produkty:

• 2,5 litru vývaru;
• jedna velká mrkev;
• 2 šálky hrášku;
• 5-6 uzených uzenin (například "Lovci");
• jedna střední žárovka;
• zelené.

Praktická část

1. Pečeme hrášek, opláchněte vodou a pak namočíme 1 hodinu horkou vodou. Po uplynutí této doby vypusťte kapalinu. V hrnci (asi 3 litry) nalijte vodu a přidejte hrášek. Přiveďte k varu. Požár nastavte na minimální hodnotu. Doba přípravy hrachu je 1,5 hodiny.
2. Cibulku nakrájejte a mrkejte na roštu. Bereme to lovecké klobásy a nakrájí je na plátky. V mělké pánvi nalejte rostlinný olej. Nejprve opečte klobásy a přidáme cibuli a mrkev. Po několika minutách je třeba vše umístit do hrnce, ve kterém se vaří hrach. Solim a pepř. Nezapomeňte dát bobkový list také. Kulatý vývar po dobu dalších 15 minut. Naše aromatická hrachová polévka a uzené klobásy připraven. Ale nepředložte to okamžitě. Nechejte jej stát alespoň 10 minut. Nalijeme polévku nad desky. Vyzdobíme s nakrájenou zeleninou.

Nyní víte, jak vařit polévku s uzeným žebrami, masem a uzeninami. Vyberte si některý z těchto receptů a prosím svou rodinu s lahodným prvním kurzem.