Vepřová polévka. Několik jednoduchých receptů

Ti lidé, kteří mají rádi výdatné masové vývary, jsou přesvědčeni, že polévka z vepřových žeber je nejživější a chutnější. Koneckonců existuje kosti, jemné maso a tuky - vše, co je nezbytné pro skutečného znalce kulinářského umění. Polévka s vepřovými žebry je vařena velmi rychle: doslova čtyřicet pět minut a chutné jídlo je připraveno! Maso je jemné a taví se v ústech. A pokud přidáte určité množství zeleniny, hub, dalších složek, bude to ještě chutnější. Zkusme to zkusit.

Polévka s vepřovými žebry: recept je základní

Říkají, že toto jídlo nám přišlo z čínské kuchyně. Ale takové jednoduché jídlo by mohlo přijít s kuchařem jiné národnosti.

Složení:

• 300 gramů vepřového žebra,
• tři brambory,
• zelené,
• sůl,
• pepř.

Budeme jemně nakrájet vepřové žebra, my je umýt v tekoucí vodě. V malém hrnečku položíme žebra a pokryjeme vodou. Přivedeme ji do bodu varu. Mezitím my čistíme, mineme a nakrájíme na velké brambory. Ve vývaru odstraňte pěnu a vaříme na malém ohni asi třicet minut (nedoporučuje se strávit: maso se může ztuhnout). Pak přidejte nakrájené brambory a pokračujte v vaření dalších 15 minut. V čínském receptu, na konci vaření, musíte přidat glutamát (poloviční malou lžičku), ale je to amatér. Můžete posypat se směsí papriky a při servírování na stole - nakrájené jemně zelené.

S houbami a zeleninou

Taková polévka z vepřových žeber je také připravena rychle - nic komplikovaného!

Složení:

• vepřové žebra - 0,5 kg;
• dvě střední žárovky;
• jeden bulharský pepř;
• houby - 200 gramů (houby jsou vhodné pro tento recept, ale můžete dát hlívy ústřic a houby, čerstvé nebo sušené);
• několik rajčat;
• čtyři středně velké brambory;
• sůl;
• pepř;
• greeny pro dekoraci.

Správně připravit polévku vepřové žebra, je nutné vyčistit a umýt zeleninu a nakrájet je příliš jemně. Žebra jsou také nakrájeny na malé kousky a rychle se smažou na vysokém teple ve smažce (v čínštině). Zelenina (kromě brambor) a houby se smažou masem - doslova pár minut při velmi vysokém teple. Samostatně namočíme brambory ve vodě tak, aby škrob opustil. Čerstvé rajčata se vaří s vroucí vodou, oloupané, broušené a smažené odděleně ve smažce v hubeném oleji. Všechny přísady se nalijí do hrnce, pokryjí se vodou a vaří se asi 15 minut za míchání. Nakonec přidejte nakrájené zeleniny.

Je připravena vonná polévka z vepřových žeber. Dej mu trochu protomitsya, a brzy do stolu!

Vepřová polévka s uzeným masem a hráškem

Toto jídlo se vyznačuje skvělou kombinací hrách, uzených produktů s bramborami - jen olízněte prsty! Trochu trik: nalijte hodně vody, nechte to být husté polévkové pyré.

Složení:

• 0,5 kg vepřových žeber kouřených,
• sklenice hrachu,
• tři brambory,
• cibulová hlava,
• malá mrkev,
• pepř,
• zelené.

Předem namočený hrášek vaří hodinu a půl (takže se vaří). V samostatné kastrolu vařte uzené vepřové žebro a nakrájené velké brambory (15 minut). Mrkev a cibule jsou smaženy v hubení oleji. Všechny ingredience kombinujeme do jedné misky a vaříme 15 minut. Solim, pepř, ochutnejte. Před podáváním posypte posekanými bylinkami. Polévka by měla mít konzistenci kapalného pyré. Bon appetit!