Recept "Polévka s masovými kuličkami" ve dvou verzích

Nevíte, co dělat na oběd? Nebo jste unavení z monotónních prvních jídel? Pak budete potřebovat originální recept "Polévka s karbanátky" s fotografiemi výsledných jídel. Popis přípravku je nabízen ve dvou verzích. První recept se týká Ázerbájdžánská kuchyně a je založen na použití silného bujónu jehněčího. Po druhé metodě získáte původní hrubý první kurz, pro jehož přípravu se používá španělský recept. Polévka s kuličkami liší se bohatou barvou a úžasnou chutí. Bez ohledu na způsob přípravy, maso "plnění" bude poskytovat sytosti, která bude dělat bohatou misku jak první a druhý.

První recept. Polévka s masovými kuličkami - nutnými přísadami

Pro vývar:

- kosti ovcí;

- jedna cibule;

- dvě lžíce rýže;

- čtyři brambory;

- jeden rajčat;

- jedno vejce;

- petržel;

- sůl.

Pro masové kuličky:

- dužnina - 600 g;

- dvě cibule;

- dvě lžíce rýže;

- petržel;

- sušených švestek bez vrtů;

- mletý černý pepř;

- sůl.

První recept: polévka s masovými kuličkami - postup akce

1. Bones rozkrojí kuchyňský klobouk v malých kousků, nalijte studenou vodu a vložte ji do ohně. Při varu z vývaru opatrně odstraňte pěnu.
2. Po hodině vaření vyndejte kosti z polévky a nasypte vývar. S důkladným sběrem pěny to není nutné.
3. V kapalině nalijte nakrájené brambory a cibuli, vařte až do poloviny připravenosti zeleniny.
4. Nakrájejte rajčaty jemně a dejte je do varné polévky. Přidejte také obrázek.
5. Jehněčí maso a cibule se otáčejí masovou mlýnkou a mísí se s rýží, sůlmi, pepřem a nakrájenou petrželkou. Mletí těsto na homogenitu.
6. Vytvoření masových kuliček, uprostřed každého z nich položíme na jeden vysoušený umyvadlo.
7. Vložte masové kuličky do varné polévky. Nedotýkejte se okamžitě, aby nedošlo k poškození kuliček. Teprve po varu jemně otočte lžící do kapaliny a zvedněte kuličky z dna. Sůl na chuť a vaření po dobu deseti minut.
8. Připravená polévka posypeme bylinkami a sezoní se surovým vejcem.

Druhý recept "Polévka s masovými kuličkami": složení výrobků

- dva brambory;

- žárovka;

- čtyři rajčata;

- lžička rajčatové pasty;

- dvě polévková lžíce mouky;

- 500 g prasečí buničiny;

- lžíce rýže;

- dvě polévková lžíce rostlinného oleje;

- mletý pepř;

- 100 g těstovin (velké);

- dva stroužky česneku;

- Sušené koření (bazalka, oregano, sladká paprika).

Jak vařit polévku s karbanátky: recept na druhou

1. Brambory nakrájíme na kostky a naplníme vodou. Vařte až do konce, po trochu solení.
2. Cibuli nakrájíme jemně a pak smažíme do oleje. Nalijte rajčata a rajčatovou pastu do pánve. Nalijte mouku a opatrně jej protáhněte vidličkou, dokud nebude hladká a hustá. Omažte omáčku, dokud se tekutina nezvrchne.
3. Nalijte rajskou omáčku do polévky.
4. Maso zkroutí masovou mlýnkou, přidejte rýži, sůl a pepř. Formujte mleté ​​kuličky a poté je nasypejte do vroucí kapaliny.
5. Po vaření vaříme deset minut. Poté vylejte těstoviny a pokračujte v vaření po stejné množství času.
6. Tlustá polévka sůl na chuť, posypeme bylinami a aromatickými kořeními.
7. Podáváme horké a na každém talíři položíme trochu nakrájeného česneku.