Polévka s masovými kuličkami a vermicelli: recept s fotografií

Polévka s karbanátky a vermicelli je považována za jednu z nejuspokojivějších, ale lehkých prvních jídel. Čas na přípravu trvá trochu a výsledek potěší i ty nejnápadnější kulinářské skeptiky. Taková polévka je skvělá, pokud jde o jíst děti. Malé kuličky musí být uloženy. A jediná spása je rychle je vyzvednout v lžíci a vzít je do úst. Zábava a jídlo jsou dva v jednom.

Musím říci, že se dospělý nevzdává talíře vonné, bohaté polévky s masovými kuličkami, brambory a vermicelli, ochucené čerstvou zelenou cibulí a koprem. A pokud je ještě jedna lžíce tlusté domácí kysané smetany, pak je prostě nemožné předat takovou polévku.

Masové kuličky

Velmi často jsou zmateni masovými kuličkami. Rozdíl mezi těmito pokrmy spočívá v tom, že masové kuličky obsahují pouze mleté ​​maso, některé vonné koření, cibuli a kuřecí vejce. Žádná mouka, obiloviny atd. Zkušené ženy v domácnosti volají masové kuličky své hůlky. Spravidla jsou připraveny s marží, mnoho najednou a zamrznout pro budoucí použití. Je to velmi pohodlné a pomáhá v době, kdy potřebujete rychle připravit něco lahodného.

Připravte masové kuličky z různých druhů mletého masa. Může to být vepřové, kachní, kuřecí a dokonce i rybí mleté ​​maso. Dnes vám řekneme podrobně, jak vařit lahodnou polévku s masovými kuličkami a kousky zeleniny. Fotografie a podrobný popis procesu pomohou začátečníkům zvyknout si na tuto oblast vaření. Tradiční volba - masové kuličky, brambory a vermicelli. Ale můžete vždy přidat polévku na své oblíbené pokrmy. Například první jídlo s karbanátky bude velmi chutné, pokud přidáte tu bulharský pepř, konzervované boby nebo čerstvé rajčata.

Klasická polévka s masovými kuličkami a nudlemi. Podrobný recept

Tato polévka je vařená na kuřecí vývar. Pokud chcete sýřenější chuť, více tuku a sytosti, pak si na kosti vezměte kus vepřového nebo tučného hovězího masa. Pro nádivka je lepší, aby se dva druhy masa: něžnější (kuřecí) a bohatší v chuti a hmotnosti kalorického obsahu (vepřové, hovězí nebo kachní). Co se týče zeleniny a bylinek, pak zkušení ženy v domácnosti, se doporučuje, aby zásobili slušné svazky petrželkou a koprem, stejně jako multi-barevné zeleniny (papriky, mrkev, zelené cibule), aby polévka byla bohatá nejen v chuti, ale také v barvě.

Nutné složky

• Kuřecí maso na kostech - 400 g.
• Kuřecí filet - 250 g.
• Vepřové maso - 250 g (nebo připravené mleté ​​maso - 500 g).
• Vermicelli je 60 g.
• Cibule - 2 ks.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl.
• Koření pro maso.
• Bulharský pepř - 2 ks. různých barev.
• Bay list.
• Olej.
• Dill (petržel).

Making Meatballs

Než začnete vařit jednu z důležitých ingrediencí pokrmů, doporučujeme předem připravit vývar. Nezapomeňte dát do vody, kromě kus masa na kosti, cibule celek, několik mrkve a jakýchkoliv jiných kořenů, jakož i bobkový list a několik hráškem pepřem. Na konci vaření můžete skočit.

Maso nakrájíme na malé kousky a necháme přes jemnou mřížovku. Přidejte sůl do nádivky, trochu mletého pepře, můžete nalít poloviční lžičku hotových koření pro mleté ​​maso. Smažte cibuli co nejmenší a přidejte ji do nádivky. Zůstává přetrhnout kuřecí vejce pro lepší spojení všech složek. V některých receptech najdete jiný produkt - chleba (chleba). Ale chceme si vzít na vědomí, že připravíme polévku s hřbetovkami a masovými kuličkami, a ne kotlety. V klasickém receptu na masové kuličky není přítomen žádný bochník namočený v mléce.

Z přijaté síly je nutné vytvořit malé kuličky. Nikdo nebude jmenovat přesnou velikost masových kuliček. Někdo dává přednost tomu, aby se v polévce vznášely dva velké masové kuličky, zatímco ostatní hospodyně připravují polévku s množstvím malých, úhledných malých kuliček.

Jak udělat polévku s masovými kuličkami, těstovinami. Recept s fotografií

Poté, co byl vývar připraven a kuličky jsou připraveny, práce na misce bude mnohem rychlejší. Z vývaru vezmeme maso a přetáhneme ho do jiné pánve. Nezapomeňte sůl ochutnat. Čistíme brambory, nakrájíme na čisté kostky a posíláme je do vývaru. Vaříme 10 minut.

Vyčistíme mrkev, tři na struhadle a smažíme na rostlině. oleje. Když je mrkev zlacená, přidejte do ní jemně nakrájenou cibuli. V poslední fázi přecházíme bulharský pepř, nakrájíme na tenké proužky.

Přidejte masové kuličky na brambory. Nevhazujte masové kuličky do vývaru a dejte je na lžíci. Takže kuličky zůstanou neporušené a nebudete cítit nepříjemný dojem vroucí vody do vašich rukou. Vaříme dalších 15 minut. V závěrečné fázi přidejte těstoviny. Obvykle se pro polévku s masovými kuličkami a vermicelli používají tenké nudle (domácí nebo vejce), takže se vaří v několika minutách.

Za pár minut můžete dát polévku pečeně z pepře, mrkve a cibule. Ještě pár minut - a můžete požár vypnout. Nalijte více jemně nasekané čerstvé zeleniny a pokryjte polévku víčkem a nechte ji chvíli sedět.

Rajčatová polévka s makaróny, fazolemi a masové kuličky

Tato verze prvních nádobí být trochu highcalorie, uspokojující a bohatší chuti než klasický karbanátek polévka, s těstovinami, recept krok za krokem jsme popsali výše. Proces výroby vývaru a masových kuliček se nijak neliší. Pouze seznam složek se liší a proces jejich plnění v bujónu.

Co bude zapotřebí

• Bujón - 1,6 litru.
• 15-18 hotových kuliček.
• Makarony (libovolný tvar a velikost) - 200 g.
• Rajčatová pasta - 250 g.
• Ozubený česnek.
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Olej.
• Zelení - 1 úder.

Způsob přípravy

V hotovém vývaru položíme brambory a po 15 minut pošleme do středního ohně. Během této doby můžete cibuli vyčistit, nakrájet mrkev a smažit až do zlacení. K bramborám po uplynutí specifikovaného času přidáme kuličky. Ve stejné fázi vaření můžete dát do polévky hustou rajčatovou pastu (nebo domácí rajčatovou omáčku), jemně nasekaný česnek a bobkový list do drobky. Pokud máte rád rajčatové polévky ostřejší, pak v této fázi můžete vstoupit do misky horkou půdou nebo čerstvou chilli paprikou.

Za deset minut přidáme produkty z makarónů. Vaříme až do připravenosti. Někteří státníci doporučují kuchyňské makarony státu Al dente. Když je na pokrmu kladen důraz, oni "dosáhnou" sami. Vypusťte polévku a teprve pak do čerstvé pánve nalijeme čerstvé zeleniny. Uzavřete víko a trváme 5 - 8 minut.

Můžete dát polévku s masovými kuličkami a špenátem nejen s čerstvými bylinkami. V misce, při krmení, je možné třepat roztavený uzený sýr. Můžete použít pravidelný tvrdý sýr. Velmi chutné a krásné, jídlo se ukáže, pokud umístíte polovinu vařeného vejce do středu talíře polévky. Kuřecí vejce je lepší vzít domů, kde žloutek je jasně žlutá nasycená barva. A lžíce husté domácí kysané smetany nikdy nebude nadbytečná.