Dort s masovými kuličkami: tajemství receptů a vaření

Myslíte, co se připravit na večeři pro Vaši rodinu? Koláč s masovými kuličkami! Recepty, které se naučíte od nás. Získejte překvapivě chutné jídlo, jemné a vyživující! Ujistěte se, že se pokusíte vařit, ale nyní si to zapište!

Klasický recept

Dort s masovými kuličkami podle klasické receptury se připravuje s tekutým těsto. Jsou naplněné syrovými kuličkami. V koši pro ně můžete přidat surovou drcenou zeleninu podle vkusu. Můžete si vybrat něco z toho: cibule, dýně, cuketa, sladké papriky, mrkev.

A je přípustné vařit maso z několika druhů masa. Takže to vyšel šťavnatější, s originální chutí. Nejvýnosnějšími kombinacemi masa jsou vepřové a kuřecí maso, hovězí a vepřové maso, hovězí maso a krůtí maso.

V masných kuličkách by také měli přidat trochu koření. Může se jednat o směs koření z nákupních mlýnů nebo hrách černého (nebo sladce vonícího) pepře, sušených bylin nebo hořčičných semen. Při výběru těchto dalších součástí zvažte, zda jsou kompatibilní s vybraným vybraným masem.

Které produkty jsou požadovány

Pro test proveďte:

• kuřecí vejce - 3 kusy;
• tučná zakysaná smetana - 1 položka;
• pšeničná mouka nejvyšší kvality - 150 g;
• sůl - 1/2 lžičky;
• prášek do pečiva - 1 lžička.

Pro masové kuličky:

• maso - 500 g;
• zralá dýně - 50 g;
• cibule - 2 ks;
• sůl - podle chuti;
• Koření a koření - chuť.

Samostatně mazat nádobu na pečení připravte kousek másla a posypete koláč - 50-60 gramů tvrdého sýra.

Jak vařit

Nejprve spusťte test. Plátky vajíček se solí a zakysanou smetanou trochu. Spal s moukou a práškem do pečiva. Důkladně promíchejte vše, v případě potřeby použijte mixér nebo mixér. Nechte těsto "vejít".

Dokonce i nyní můžete troubu zapnout, aby se zahřála na 180 ° C.

Následuje příprava plnění. Opláchněte a oloupeme cibuli a dýně. Umyjte maso, utřete suchou papírovou utěrku, nakrájíme na malé kousky. Koláč s masovými kuličkami bude jemnější, pokud bude mletý kotlet správně. Kousek masa otočte do mletého masa s ponořeným místem. Pokud tento elektrický spotřebič není po ruce, použijte brusič na maso. Mnohokrát jej nechte projít.

Přidejte mletou cibuli a dýňu, sůl, koření. Dobře promíchejte hmotu.

Rozdělte směs na malé kousky, míchejte koule mokrými rukama - kusy masových kuliček. Chcete-li je vyjít stejným způsobem, je vhodné použít speciální lžíci pro vytvoření zmrzliny. Stačí ji navlhčit ve studené vodě. Takže mleté ​​maso nebude držet.

Pečte nádobí na máslo. Těsto nalijte do formy. Přímo v něm položte tvarované kuličky masa.

Tvrdý sýrový rošt nebo tenký a tenký brousit nůžem na prkénku. Těsto posypte masem nahoře.

Formulář umístěte do horké pece a pečte asi 40 minut.

Takže už hotový koláč s masovými kuličkami! S fotografiemi je proces vaření mnohem srozumitelnější, že? A teď se podíváme, jak jinak může být toto jídlo připravené.

Jiné varianty receptu

Sýrový koláč s masovými kuličkami lze vařit s vařenými těstovinami. Za tímto účelem se vařená a umytá vermicelli nebo špagety mísí se dvěma syrovými vejci a kapkou mastného krému. Zde můžete přidat libovolnou zeleninu. Například, to může být vařený zelený hrášek, nakrájená cibule nebo nakrájené pikantní greeny.

Další postupná příprava se neliší od klasické receptury. Roztřešte masové kuličky, vše posypeme sýrem a do trouby!

Opět o sýru

Tento kyselý mléčný výrobek v misce hraje důležitou roli. Jedná se o rudou sýrovou kůru, která způsobuje první pocity radosti z jídla, které vidíte. Nebudeme mluvit o výběru vysoce kvalitního sýra. Rozhodně! Ale je možné změnit chuť celé pečené nádoby jedním sýrem? Odpověď je ano.

Každý typ a typ sýra má své vlastní charakteristiky, jak aromatické, tak aromatické. Dbejte na následující informace:

1. Z tvrdých a polotuhých sýrů si můžete vybrat:

• ostrými odrůdami - pecorino, tilsiter;
• kyselý - Cheddar, Kostroma, Poshekhon, ruština, klášter;
• Slaný - fazole, hajzl.

2. Z jemných druhů sýra pro recept bude vyhovovat:

• ostrý - camembert, livaro, roquefort, dor blu, stilton, gorgonzola;
• sour - cabrales, ricotta (kilo - slaná chuť).

3. Pro amatérské sýry "uzávěr" pro koláč může být vyroben z marinovaných sýrů:

• feta, brynza, suluguni, Adyghe, Ossetian.