Bramborová polévka s karbanátky: funkce vaření, recepty a recenze

Meatballs - pravděpodobně jeden z nejpohodlnějších kulinářských vynálezů lidstva! Toto slovo pochází z italského frittatella (původně: smažené misky sestávající z masových kuliček, stejně jako rybího mletého masa). Je těžké nesouhlasit: například s bramborem polévka s masovými kuličkami

Chuť a vůně, známé od dětství

K dispozici jsou takové pokrmy, z nichž jedna vůně okamžitě připomíná dětský, školní nebo školní jídelnu, večeře v domácím kruhu, vařená velkorysou babičkou. Bramborová polévka s masovými kuličkami, jako stroj času, se vrací velmi často. Kromě toho je to výborný a snadno připravený první kurz! No, je čas začít.

Složky

U brambor polévka knedlíky se kila mletého masa (hovězí, vepřové výhodné sortimentu). Také potřebujeme brambor ve výši jen přes půl kilogramu, 2-3 střední mrkev, pár cibule, 3 lžíce sušenky pro strouhanka dvojice lavrushek, směs paprik, terénu, černý pepř.

Tipy

Díky této užitečné a uspokojující nabídce masných výrobků byla bramborová polévka s masovými kuličkami často vařena a připravována v dětských zařízeních. Recenze milenci říkají, že to bude výhoda, když budete potřebovat rychlou "bangle" večeři pro rodinu. Dokonce i když často máte takový, že není čas vařit masové kuličky, pak předem připravte plnění z mletého masa. Zatímco se kuličky masa vaří, můžete připravit zeleninu na pokrm. Po půl hodině je tedy připravena maximální večeře a hladový manžel a děti dostanou kulinářský potěšení. A dalším důležitým bonusem, který často zaznamenávají ženy, které sledují svou postavu - je obsah kalorií bramborové polévky s masovými kuličkami poměrně malý, asi 70 kcal na 100 gramů. Za předpokladu, samozřejmě, pokud nezačnete dělat toast, s použitím velkého množství másla, tuku. Mimochodem, můžete snížit obsah kalorií v misce, pokud ji vyměníte maso s rybami.

Příprava bramborové polévky s masovými kuličkami

1. Začněme se zeleninou. Existují dva způsoby přípravy. Jste zvyklý dělat polévky s toast? Pak trochu mrkve a jemně nakrájejte paprsek. Ponecháme to na okraji, uděláme pečené, když už házíme masové kuličky na vaření. Ale pokud tuk není zahrnut v plánech, se zeleninou jednáme jinak.
2. Brambory nakrájíme na kostky (brusochkami), hodí do vroucí vody. Cibule jemně nakrájená, pokud chcete, aby zůstala v konečném produktu (ale to, řekněme, amatér). Možnost: vložte celou žárovku, a když je bramborová polévka s masovými kuličkami téměř hotová, vyjměte ji. Cibule tak přidá chuť a děti například nebudou chyceny z hotové nádoby.
3. S mrkví můžete také "ukázat kreativitu". Namísto čipů jej nakrájíme ve tvaru květin s hvězdičkami - tato inovace, která se bude soustředit na komentáře mladých matek, bude velmi líbit dětem.
4. Zelenina je vařená a my uděláme plnku. Kulinární umění miluje experimenty, takže skutečnost, že je lepší dělat mleté ​​maso, je záležitostí osobního vkusu a vašich preferencí. Chcete-li získat chudější polévku, vezměte kuřecí maso, mleté ​​maso z kroupy (králík se nedoporučuje, jeho tělo na vaření není vhodné). A pro nasycenou chuť, vyrábíme sortiment různých druhů masa. Tato volba rozhodně nebude ztrátou masových kuliček. Smažte trochu soli, přidejte pepř a koření pro jasnost chuti. A aby naše koule vypadaly hustě a rovnoměrně, vybíjeli jsme nádivku (zvedneme ji a položíme na stůl - několikrát to stačí).
5. Formulujte masové kuličky (namočte ruce vodou). Pokud se vycpávka ukáže příliš tekutinou, pak se koule mohou rozpadnout. Poté použijte čajovou lžičku a namočte ji ve studené vodě. A pokud jde o hustotu mletého masa, můžete vstoupit do malého chleba a pečlivě míchat hmotu.
6. Trvalo 15 minut a brambory téměř uvařily. Odléváme tvořené maso. Vaříme asi 15 minut ve slabém ohni. To je připravená bramborová polévka s masovými kuličkami. Obsah kalorií není vysoký, ale dokonale sýtuje. A před podáním nechte ji naplnit půlhodinou, aby přídavek maximálně odhalil jejich chuť a aromatické vlastnosti.

Jak vařit bramborovou polévku s masovými kuličkami

Stejný lahodný první kurz je také možné vařit na rybí den. Kromě toho bude polévka superdietická. Za tímto účelem stačí nahradit mleté ​​maso rybou. Rybí filé (dokonce i banální štikozubce a pollack) jsou nejvhodnější, ale mnoho hospodyňek říká, že používají také rybí ryby - stačí je uvolnit co nejvíce z kostí. Aby nedošlo k rozpadu masových kuliček, můžete do hmoty přidávat vejce a drobné mouky (nebo trochu mouky). Vše ostatní zůstává stejné jako v základním receptu.

Francouzská verze (pyré)

Pokud chcete použít experimentální přístup, nezastavujte se při řezání mrkve. Můžete přeměnit obyčejnou polévku na lahodné pokrmy. K tomu, když je polévka varena, vytáhneme masové kuličky, sklízíme celou zeleninu, brousíme je mixérem a pak je vrátíme zpět do pánve s masovými kuličkami. A pro jemnost chuti přidejte malý kousek másla nebo trochu krému.

Masové kuličky s vlastními rukama

Chcete-li "uvíznout", můžete si smažit mincemeat a nekoupit si obchod. Soudě podle recenzí nejchutnější masové kuličky ze smíšené nádivky: hovězí a vepřové maso, kuřecí a krůtí, dokonce i tele nebo jehněčí.

1. Za kilogram mletého masa vzít 900 gramů masa v poměru padesát na padesát, 100 gramů chleba (to je lepší, aby vyschla, ale bez kůrky, bude to dělat naše karbanátky křehčí), půl šálku mléka, cibule, pepř, sůl a česnek - trochu všechno a chuť.
2. Řez maso na kostičky, svitky v mlýnek na maso, spojit ji s chlebem otmochennym do mléka, solí a pepřem, přidáme nasekané nebo strouhaný cibule (bude to dát šťavnaté masové kuličky).

A už z této náplně masových kuliček, při dodržení další formulace, jako v původním znění výše. Ano, a každý má chuť k jídlu!