Polévka s karbanátky: krok za krokem recept a různé možnosti vaření

Mnoho hospodyňek se domnívá, že není nic jednoduššího než připravit vše známé polévka s masovými kuličkami. Podrobný recept vám umožní kontrolovat vaše akce v každé fázi a nedělat chyby. Jen velmi málo lidí ví, kolik verzí tohoto zdánlivě jednoduchého, ale velmi oblíbeného jídla.

Nejjednodušší způsob

Když potřebujete připravit na večeři něco pro první a v mrazáku je malý kousek mletého masa, pak první věc, která vám přijde na mysl, je polévka s masovými kuličkami. Podrobný recept od zkušeného šéfkuchaře vám pomůže dosáhnout této touhy.

Nejprve se musíte postarat o výrobky. Pro tuto polévku budete potřebovat: 3 brambory, pol litru masného vývaru, 2 velkou cibuli, sůl, mrkev, 1 vejce, frac12 - bulharská sladká paprika, 2 lžíce rostlinného oleje, trochu mleté ​​pepře a zeleniny.

Všechny akce musí být provedeny v následujícím pořadí:

1. Cibuli nakrájíme na kostky a pak lehce smažíme v pánvi a přidáme tam rostlinný olej.
2. Malá část je přidána k nádivce spolu s vejcem, solí, nakrájenými bylinkami a pepřem. Z výsledné směsi míče koule úhledně.
3. Papriky a mrkev a nakrájíme na kostičky (nebo něco jiného), přidejte k cibuli a osmažte trochu s ním, takže výrobky mohou sdílet příchutě dohromady.
4. V hrnci vaříme vodu a pak jemně do polévkové lžíce namočíme do ní kuličky mletého masa.
5. Po 5-6 minutách je třeba také přidat brambory. Předtím se musí vyčistit a rozpadnout.
6. Po 10 minutách v pánvi byste měli zeleninu odeslat z pánve. Zbývá jen počkat, až budou důkladně tráveny.

Výsledkem je jednoduchá, ale velmi chutná polévka s masovými kuličkami. Kontrola krok za krokem pomáhá vyhnout se zbytečným chybám.

Malý přírůstek

Bramborové polévky jako děti. Je-li nádoba určena speciálně pro ně, pak v samotném procesu můžete provést některé doplňky. Ukázalo se, že to není obvyklá polévka s masovými kuličkami. Podrobný recept v tomto případě poskytuje následující sadu počátečních složek: 300 gramů hovězí buničiny, litr zeleninový vývar, žárovka, sůl 4 brambory, třetinu kořenu petrželky, česnek a tři stonky pórek.

Proces vaření je velmi podobný předchozí verzi:

1. Nejprve je třeba obrátit maso pomocí mlecího stroje na mleté ​​maso a potom z něj vylamovat hladké kuličky.
2. Máslo se nalévá do pánve, přivede do ohně k varu, pak vložíme vařené masové kuličky a vaříme nejméně 10 minut. Poté je třeba dostat koule a dát je na chvíli stranou.
3. Ze stonků pórek odřízněte bílou část, opláchněte ji a pak ji nakrájejte spolu s česnekem a cibulí.
4. Zelenou zeleninu nakrájejte na vařenou misku s vroucím olejem a osvěžte je 15 minut na nízké teplotě.
5. Poté přidejte do nich drcené brambory a petržel, a pak vylijte vše s vývarem. Výrobky by měly být ponechány po dobu 20 minut.
6. Poté je třeba je promíchat s mixérem do homogenní hmoty.

Před podáváním dát vařené masové kuličky do husté směsi a zahřát vše bez varu po dobu 3-5 minut.

S přídavkem obilovin

Ti, kteří rádi experimentují, mohou vyzkoušet nový způsob vaření polévky masové kuličky. S rýží krok za krokem bude vypadat trochu jinak než předchozí dvě možnosti.

Chcete-li používat bude zapotřebí následující složky: 400 g mletého masa (hovězí nebo telecí), dva a půl litru vody, 25 g krupice, 100 g rýže, sůl, cibule, mrkev, 4 brambory, bobkový list, bylinky (petržel) a pepřem.

V tomto případě musíte provést následující akce:

1. Nejprve přidejte mouku k nádivce, dobře promíchejte a vložte do chladničky po dobu 30 minut. Během této doby se krupice zvětší a hmota se stane vzdušnějším.
2. Z připraveného mletého masa uděláme pár koulí.
3. V pánvi se vaří litr vody a vaříme kusy masa v něm po dobu 3 minut. Poté vylijte vývar a přidejte masové kuličky do studené vody (jeden a půl litru) a znovu je vložte do ohně.
4. Přidejte umyté rýže.
5. Po varu položte drcené brambory do hrnce.
6. V tuto chvíli můžete smažit cibuli s mrkví.
7. Jakmile jsou brambory téměř připraveny, přidejte směs zeleniny spolu se zbytkem koření na celkovou hmotnost. Neměly by vařit více než 2 minuty.

Připravená polévka musí být odstraněna z desky, zakryjte a nechte ji stát 3-4 minuty.

Zeleninové hostiny

Některé mladé ženy v domácnosti, které nevědí, jak dělat polévku s masovými kuličkami, krok za krokem recept je vybrán jako hlavní průvodce práce. Začátečníci mohou být vyzváni, aby se pokusili ne zcela obvyklým způsobem. Jedná se o rajčatovou polévku.

Pro takové nádobí by bylo třeba předem připravit: 1 kg přemění v kaši rajčatová dřeň, 400 g mletého masa (kuře), kus bílého chleba, 600 ml vývar, vejce, 4 stroužků česneku, 2 ks mrkve a cibule, sůl, 40 g másla, mletou papriku, čajovou lžičku sušených bylin (oregano, bazalku a rozmarýn), jogurt a malou petrželku.

Polévka na vaření je nezbytná a jasně následují následující kroky:

1. Mrkev, česnek a cibule se oloupeme, nakrájíme co nejmenší a pak smažíme 10 minut v másle na nízké teplotě a přidáme suché byliny.
2. Přidejte sůl, rajčata, pepř a vařte 20 minut a míchání neustále.
3. V tuto chvíli spojte síru s vejcem a chlebem, namočeným v bujónu. Z přijaté masy se nedají tak velké masové kuličky.
4. Masové kuličky položíme do vroucí vody, vaříme asi 10 minut a pak je položíme na samostatnou talíř.
5. Bujón, ve kterém byly vařené, napnuly ​​a přidaly do směsi rajčat.
6. Tam také přemístěte masové kuličky a nechte jídlo dohromady po dobu 2 minut.

Před podáváním lze na talíř přidat pár petrželů.

Polévka s těstovinami

Pokud nemáte dostatek času na dlouhou dobu stát u sporáku, je nejjednodušší způsob, jak by bylo, aby se polévka s knedlíčky a nudlemi krok za krokem recept, který poskytuje pro následující součásti: 300 g jakékoliv maso, půl kila brambor, 50 g krupice, trochu pepře, 150 g mrkve a cibule, 2 vavřínové listy, sůl a 100 gramů vermicelli.

Příprava polévky není obtížné:

1. První z mouky, přidáním soli, manga a pepře, uděláme malé, čisté kuličky.
2. Vroucí se 2 litry vody a poté se do něj nasype velký loupaný brambor.
3. Pokud je to možné, nakrájíme cibuli s mrkví a také je posíláme do pánve.
4. Přidejte sůl, bobkový list a po varu přemístěte připravené kuličky.
5. Po asi 20 minutách nalijte vermicelli a vařte, dokud nebude téměř hotová.
6. Na samém konci přidejte drcené bylinky a okamžitě zakryjte pánvi víkem.

Tato volba je vhodná pro osoby, které mají problémy s žaludkem, protože v nich není vyprážena žádná složka. Tím se vyvarujete zbytečných potíží.