Polévková polévka s karbanátky: neuvěřitelně chutná a zdravá

Vařit polévku na polévku je skutečný test? Nechceš se mýlit s hráškem? Je to už tři hodiny, ale je to stále solidní? Vaše milované nemají rádi polévku, kvůli nepohodlí v žaludku? Budeme sdílet tajemství lahodného a zdravého jídla pro celou rodinu, řekneme vám, jak připravit hruškovou polévku s masovými kuličkami správně. Receptura je jednoduchá a ukáže se tak chutné, že chce vařit znovu a znovu.

Je pravda, že jsme trochu daleko od klasiky a přidáme jejich přísady: dýně a celer. Věřte mi, že se dokonale hodí na hrach a zlepšují chuť připraveného jídla.

Je užitečné vědět

Hrách si rozdrtí a nutně zemře. Je mnohem rychlejší vaření a polévka je mnohem chutnější. Vždy je lepší léčit ho ve studené vodě před spaním. Takže hrach zvedne vodu, vaří rovnoměrně a mnohem rychleji, ponechá film z povrchu, který rozkládá nejen chuť, ale také typ polévky. Mimochodem, namáčení pomáhá šetřit polévku z "muzikality". K tomu je nutné důkladně opláchnout, aby se odstranil přebytečný škrob a povrchový film. Opláchněte, abyste vyčistili vodu. Jakou barvu přidáte obilovin v hrachové polévce s masovými kuličkami - zelené nebo žluté - nezáleží. Chcete-li ochutnat, jsou téměř stejné.

Hrách je proteinová miska a během vaření je vypuštěno dostatečné množství pěny. Musí být odstraněna, jinak se polévka ukáže blátem.

V naší polévce používáme celer. A ačkoli v něm není klasický recept, stojí za to vyzkoušet. A zlepšuje trávení a odstraňuje plynatost.

Polévková polévka s masovými kuličkami: krok za krokem recept

Takže potřebujeme:

• hrach (poloviny) - velké sklo;
• 3 brambory střední velikosti;
• 150 g dýně;
• mrkev;
• žárovka;
• celer - 2-3 stonky;
• mleté ​​maso - 350 g;
• sůl;
• pepř, bobkový list.

Připravený hrášek namočený ve vařící vodě a vařit 15 minut. Sůl není třeba přidávat, jinak to bude těžké. Sůl již připravenou hrachovou polévku s masovými kuličkami, na samém konci. Pak čistíme, nakrájíme dýně s nakrájenými bramborami a zašleme k varu.

V tuto chvíli připravte pečeně.

Cibule jemně nakrájená, tři na mrkev. Vezměte stonky celeru, nakrájejte na velké kusy a rozemlejte do mixéru. Přidejte do mrkve a cibule, smažte a posaďte na polévku. Nyní přejděte na masové kuličky. Mletá sůl, pepř a dobrá směs, roztrhněte malé kousky, vkládejte do kuliček a pošlete je na polévku. Nyní můžete trochu peprnout, hodit vavřínový list. Po dalších 10 až 15 minutách dáme polévku, aby se pot, víko nezakrýváme. Koneckonců, musíte odstranit vavřínu z polévky, dává hořkost. Nyní ji můžete přidat.

Naše polévka je připravená. Tradičně je podávána se zeleninou a krutony. Pokud se vám někdo líbí s kyselou smetanou a zbitým česnekem se solí, pak je to vaše volba. Hlavní věc, která byla výborná!

Polévková polévka s masovými kuličkami v multivarkách

Mnoho hospodyňů je velmi spokojeno s prací multivark. Šetří čas dobře, nemusíte být neustále u kamen a nádobí není horší. No, musíme to zkontrolovat? Nejprve připravujeme následující produkty:

• nakrájený hrách - 1 sklo;
• 3 malé brambory;
• žárovka;
• mrkev střední velikosti;
• mleté ​​maso - 250 g;
• koření;
• greeny;
• krutony.

Připravme se

Nakrájený žlutý hrách se omyje studenou vodou a vloží do misky multivarka. Přidejte vodu, 1,5-2 litrů, vyberte režim "Chladnutí" a vystavte časovač na 1,5 hodiny. Hrách se vaří po dobu jedné hodiny, pak můžete přidat zeleninu a masové kuličky k tomu.

Hrách je lepší mít přesně nakrájené - to je připraveno rychle, a to není nutné předem namočit. Nepoužívejte neleštěné - můžete je vařit, na povrchu polévky budou plavat pouze váhy, což zkazí vzhled polévky. Proto v hrachové polévce s masovými kuličkami přidáváme pouze nakrájený hrách.

Dolu a oloupeme brambory, nakrájíme na malé kostičky a přidáme ke hrázům za hodinu. Aby surové brambory nebyly tmavé, nechte je ve studené vodě a mlejte bezprostředně před položením do misky.

Mrkev tři na velkém struhadle, nakrájejte cibuli, smažte v pánvi.

Pan na pečení je třeba důkladně zahřát a teprve potom přidat olej, jinak by se zelenina spálila.

Začínáme masové kuličky. Vaření plnění: přidáme do masa frac12-tsp. sůl, mletý černý pepř na špičce nože, pečlivě hněte do homogenní hmoty. Oddělte malé kousky a vkládejte do koulí velikosti křepelčích vajec.

Smažte masové kuličky ze všech stran v pánvi do zlatavé hnědé, mícháme se zeleninou a smažíme na několik minut na středním ohni.

Smažené masové kuličky s cibulí a mrkví se přidávají k multivarktu po 10-12 minutách po bramborách, sůl, pepř na chuť, pečlivě promícháme a necháme připravit.

Vařené krutony

Často se polévka podává s toastem. A hrach není výjimkou. Můžete si je koupit připravený a můžete se vařit sami.

Abyste to udělali, nakrájejte chléb na kostky a smažte v suché pánvi až do zlatohnědého. Aby se zabránilo rozpadu chleba, je lepší používat čerstvý chléb.

Připravená hrachová polévka s masovými kuličkami se podává s jemně nasekaným koprem, krutony a zakysanou smetanou. A pokud k tomu přidáte úsměv, vaše večeře bude nejkrásnější!