Maso se slivkami

Většina lidí si nedokáže představit svou obvyklou stravu bez masa. Existuje proto tak velká paleta receptů masové pokrmy, liší se stupněm složitosti. Jedná se o nejzákladnější a velmi originální a zároveň složité pokrmy. A úsilí a čas strávený jejich přípravou budou plně odůvodněny skutečným požitkem, který představí všem gurmánům. Maso ze sušených švestek je jen tak vynikající pokrm. Je ideální pro slavnostní slavnost, stejně jako pro rodinnou večeři nebo večeři. Pokud nevíte, jak vařit maso se slivkami, níže jsou některé recepty, které budete muset ochutnat.

Hezké a chutné maso se slivkami

Složení:

• maso (absolutně libovolné, 1 kg);
• cibule (2 ks)
• houby (může být také dle vašeho uvážení, 300 g);
• Slivky (200 g);
• zakysaná smetana (podle chuti).

Technika vaření:

Zpočátku nakrájíme velké kusy masa a trochu z něj, pak ho smažíme do pánve na smažení slunečnicový olej před vytvořením hnědé kůry. Pak zavřete dno malého kastrolu s nakrájenými cibulovými kroužky (jen je položte velmi těsně), to neumožní masu spálit a dá nádobí zvláštní chuť. Na něj položte vrstvu masa a sůl. Pak položte slivky, mrkev nebo houby a naplňte zakysanou smetanou nebo majonézou. A poté je to nutné dušené maso se slivkami 40 minut. Připravené jídlo lze ozdobit zelení.

Maso se slivkami, takzvaný "maso-akordeon"

Složení:

• maso (hlavně vepřové krk, 800 g);
• česnek (středně tučné: 4 nebo 5 ks);
• rajčata (střední, 2 nebo 3 ks);
• sušené švestky (někde od 10 do 15 ks);
• hořčice (nejlépe ze všech francouzských a obvykle ostrých);
• koření (pouze podle chuti);
• červené víno (nedá se přidat, 30 - 50 ml stačí).

Technika vaření:

Důkladně opláchněte před vařením vepřové maso, a teprve potom provést řez ve svém mírně členité (2,1 cm), aby si „rezervovat“. Smíchejte všechny potřebné koření a mlejte směs se všemi masovými "listy". Smíchejte několik druhů hořčice a také rošt s masem. Vypláchněte švestky a pokud je příliš tvrdé, ponořte je na chvíli v dostatečně teplé vodě. A poté můžete maso plnit slivkami a česnekem. Navíc, mezi "listy" masa, můžete dát pár plátků rajčat. Pokud se rozhodnete použít červené víno, jednoduše je nasypte. A poté, co tyto postupy se fólii, správně ji namažte slunečnicového oleje, dejte raději silnou vrstvou rajčat a ležel na něm maso, což je také nejvyšší, musí být pokryta fólií. Je-li to možné, dejte ji do chladničky déle než 5 hodin, aby byl dobře namočený, takže bude šťavnatější. A teprve poté ji vložte do trouby asi hodinu, můžete mírně více (při teplotě 200 °).

Pečené maso se švestkami v dýně

Složení:

• maso (libovolné, 400 g);
• prsíčky bez prsíčku (8 ks);
• cibule (2 ks);
• olivový olej (dle vašeho uvážení);
• koření a bylinky (vše podle chuti).

Technika vaření:

Umyjte dýně a odřízněte takzvaný "uzávěr" tak, aby se mohl zavřít jako hrnce. Odstraňte z něj trochu masa a semen. Poté z obou stran pečlivě namažte slunečnicovým olejem a v troubě položte 20 minut. Potom pokračujte přímo k náplni. Maso umyjte, nakrájejte a kombinujte s kořením a slivkami. Také nakrájejte dýňovou buničinu a cibuli, přidejte vše do masa a důkladně promíchejte. Poté vložte dýňový hrnec, obalte fólií a vložte do trouby asi hodinu a půl (při teplotě 250 ° C). Pak nechte pokrm vychladnout na chvíli a můžete sloužit na stůl.