Maso se slivkami - recepty pro znalce

Jakmile přijde zima, začneme zoufale hledat další zdroje vitamínů, plníme nedostatek čerstvé zeleniny a slunečního světla. Pokud máte rádi trochu sladké pokrmy, pomůže vám sušené ovoce. Tyto pokrmy nejsou pro každý den, ale někdy prostě neuvěřitelně jako například maso se slivkami, jehož recept mám rád. Samozřejmě, že příprava tohoto jídla bude trvat hodně času, ale jak to říkají, stojí za to. Můj první recept sladké maso právě vyhrál. Byl to jehně se slivkami. Pak jsem použil hovězí maso, ale bylo to také velmi chutné.

Maso se slivkami. Receptura je klasická

Vezměte jeden kilogram masa a 150 gramů švestek a 150 gramů cibule. Budete také potřebovat pepř, zeleninový olej a skořici, ale skořici už vůbec. Můžete přidat mrkev, také špatně, ačkoli jsem si nevšiml zvláštní vliv na chuť. Takže, kde začít? A začít s jemně nakrájenou cibulí. Měl by být lehce vyprážen v rostlinném oleji. Používáte-li mrkvu, přidejte ji po cibuli. Kousky nakrájíme na kousky o tloušťce asi jeden centimetr. Kusy mohou být buď malé bloky nebo celé vrstvy masa. Pokud jsou kusy dostatečně velké, měly by být na jedné straně smaženy asi tři až čtyři minuty a pak se otočily. Je-li malý - pak rovnoměrně promíchejte. Po asi patnácti minutách přidejte slivky a sklenici vody. Poté přidáme sůl, pepř a skořici a necháme vařit dalších 40 minut. Pak se promíchejte a dejte je na další patnáct minut. Dlouhé, velmi problematické, ale chutné.

Maso se slivkami. Recept se sušenými meruňkami.

Mírně jednodušší vepřové maso se sušenými meruňkami. Nejprve připravíme marinádu. Smíchejte červené suché víno, ananas nebo hruškovou šťávu ve stejném poměru, koření na chuť, pár lžíce medu. Můžete přidat hořčici a trochu sójové omáčky. Vysušte sušené meruňky a přidejte je do marinády. Maso nakrájejte na kusy. Přibližně jeden kus - jedna porce, trochu sůl a plněné křenky, a pak nechat v marinádě po dobu nejméně pěti hodin (jsem odešel na noc). Marinované maso jsme dal pouzdro na pečení, nebo zabalené do fólie, zatímco pečlivě zabalíte maso sušenými meruňkami a kusy hrušek (můžete mít ananas). Maso se slivkami ve fólii pečeme až do zlaté kůry při teplotě 180-200 stupňů, a to je asi čtyřicet minut. Marináda může být trochu zapečená, takže je mírně zahuštěná a slouží jako omáčka pro přílohu. Má velmi neobvyklou sladkou a kyselou chuť.

Maso se slivkami. Recepty na brambory.

Jedná se o velmi jednoduchý recept na maso se bramborami a slivkami, jako je nejen já, ale i moje domácnost. Brambory jsou nakrájeny na tenké plátky nebo slámy, cibule jsou polotovary, švestky nelze odřezat. Všechny ingredience by měly být položeny vrstvy na dně pánve: brambory, cibuli, švestky trochu, trochu soli, pepře a opět brambory, lukhellip- Měli byste mít alespoň tři vrstvy. Existuje spousta brambor, malá cibule a sušené švestky a jen trochu - pět nebo šest bobulí. To vše se nalije za tepla vroucí vody, aby vrstvy byly zcela ukryty na vodě a nastaveny na dusit na malém ohni po dobu 20-30 minut. Aroma je báječná! Při podávání můžete přidat trochu kysané smetany.
A můžete také vařit maso se švestkami a houbami, ačkoli to je spíše slavnostní jídlo, ale někdy se můžete hýčkat sami o všední den. V tomto případě je pouze část brambor nahrazena houbami, které musí být nejprve vařeny. Houby se ve velmi přísném poměru, jinak to nebude tak chutné: čím více, tím lépe.

Recepty s masem ve světové kuchyni je známo hodně. Každý národ, každá země a dokonce každá rodina má své vlastní kulinářské tajemství. Není možné psát o všech.