Hovězí se slivkami: recept s fotografií

Šunky se často používají při přípravě pokrmů z hovězího masa. Je to druh koktejlu, díky němuž se jede jedinečně a dává mu úžasnou vůni a nezapomenutelnou chuť. Mnoho kuchařů obecně vaří hovězí maso ze sušených švestek. Stojí za zmínku, že tato léčba je vhodná nejen pro rodinnou večeři, ale i pro slavnostní stůl.

Klasický recept na hovězí maso se slivkami (s fotografií)

Pro přípravu takové nádoby budete potřebovat následující produkty:

1. Hovězí maso (části skapulární nebo krční).
2. Sušené slivky.
3. Cibule.
4. Voda.
5. Rostlinný olej.
6. Mleté pepř.
7. Semena koriandru.
8. Bay list.
9. Sůl.
10. Zelená pro výzdobu.

Způsob přípravy

Před vařením je třeba připravit hovězí maso. Omyje se studenou vodou, otírá papírovým ubrouskem nebo ubrousky, čistí se mastnotou, žilkami a filmem. Pak je maso nakrájeno na jednotné kusy. Je důležité vědět, že pokud se hovězí maso dostalo do tvrdého stavu, pak pro mírnost může být odmítnuto. Souběžně je třeba dát sušené švestky do misky s teplou vodou, kde bude namočená asi 20 minut. Cibule jsou oloupány a rozkrájeny na malé kostičky.

Poté je nutné ohřívat pánvičku a do ní nalévat olej. Když je olej také teplá, posajte cibuli do pánve, osolejte a nechte několik minut pečnit. Během vaření je nutno jej občas míchat. Potom nakrájejte cibuli do pánve a nakrájíme hovězí maso a dobře promícháme všechny přísady. Maso by mělo co nejdéle umírat ve vlastní šťávě. Díky tomu získáte hustou omáčku.

Jakmile se masová šťáva začne odpařovat, přidejte půl šálku vody, bobkový list, pepř a koriandr. Všechny složky jsou dobře promíchány a maso uhasit několik minut. Nyní musíte dostat slivku namočenou z vody, nakrájet na polovinu a dát ji na maso. Opět jsou všechny produkty smíšené. Miska je vařená, dokud není maso jemné. Když je připraveno hovězí maso se slivkami, mohou být posypány bylinkami.

Dušené hovězí maso v multivariátu

Tento recept na hovězí maso se slivkami je připraven stejně snadno a rychle jako předchozí. Pro něj musíte tyto ingredience koupit:

1. Hovězí maso (může být nakrájeno na plátky).
2. Slivky.
3. Cibule.
4. Mrkev.
5. Česnek.
6. Rostlinný olej.
7. Kachní list pro chuť.
8. Sůl podle chuti.
9. Muškátový oříšek.
10. Mleté pepř podle chuti.
11. Voda.

Recept dušené hovězí maso v multivariaci

Maso je předem vyprané ve studené vodě, odstraňte z něj žíly, filmy a přebytečný tuk. Pak musí být hovězí maso dobře vysušené. Masová panenka se nakrájí na porce. Cibule je oloupána a rozkrájená na malé čtverce. Mrkev je také vyčištěna a nakrájena slámy. V misce multivarki nalijte rostlinný olej, zvolte režim "Pečení" nebo "Smažení" a vložte do masa plátky masa. Hlavní složka by měla být pražena po dobu 15 minut. Kousky uzeného masa jsou umístěny v samostatné misce.

Pokud se olej odpaří v multivarkové misce, přidá ji a hodí cibule a mrkev. Zelenina se vaří v podobném režimu, dokud nebude měkká. Poté se do zeleninové směsi přidávají pražené kusy masa a všechny produkty se nalijí vařenou vodou. Nádoba je slaná, pepřená, přidejte muškátový oříšek a několik vavřínových listů.

Nyní se doporučuje povolit režim "Chladnutí", který předpokládá 60 minut vaření. Mezitím je třeba, aby švestky byly opláchnuty a namočeny v teplé vodě. Po 10 minutách jsou švestky rozřezány na malé kousky. Česnek se rozemele a přidá se švestky na guláš (po 30 nebo 35 minutách). Připravte nádobí asi půl hodiny.

Hovězí recept se švestkami v troubě

Abyste si mohli vychutnat vynikající pokrm, musíte připravit následující součásti:

1. Hovězí.
2. Slivky bez semen.
3. Mrkev.
4. Cibule.
5. Čerstvě mletý pepř.
6. Pepř s hráškem.
7. Karafiát.
8. Bay list.
9. Rostlinný olej.

Stupně vaření

Hovězí maso se opláchne pod tekoucí studenou vodou, vyčistí a vysuší papírovými ubrousky. Pak je nakrájeno na části. Cibule je oloupána a rozdrcena v kostech. Mrkev je oloupána a rozřezána v kruzích. Poté je deska nastavena na ohřívání pánve na smažení, potom vylijte rostlinný olej a také zahřejte. Rozemlejte kusy hovězího masa na horkou pánev a smažte, až se vytvoří červená kůra.

Pak si připraví speciální formu pro pražení a mazání rostlinným olejem. V tom musíte umístit smažené hovězí maso do pánve a pepřovat ho. Souběžně je třeba zkrátit slivky na malé kousky a přidat do masa. Cibule a mrkev se smažou v pánvi, kde bylo předtím upečeno maso. Poté se zeleninová směs rozloží na maso a švestky.

Všechny přísady jsou posypány pepřovou kůrou, vložte několik hřebíků a trochu vavřínu. Forma je vyplněna vodou, která by měla pokrývat všechny výrobky. Trouba musí být předem zahřátá na 180 stupňů. Vložíte ho do pečení a nechte tam 2,5 hodiny.

Užitečné tipy a triky

1. Je důležité si uvědomit, že hovězí maso je připraveno 1,5 nebo 2 hodiny. Tato skutečnost přímo závisí na věku zvířete. Pokud kupujete staré maso, musíte ho vařit nebo pečeme asi 2 hodiny.
2. Také při výběru masa věnujte pozornost jeho barvě. Pokud je červená, kvalita je dobrá. Avšak pokud má hovězí maso více než jeden stín, pak se s největší pravděpodobností několikrát rozmrazil. Takový výrobek by neměl být jednoznačně zakoupen, protože v něm prakticky neexistuje žádná šťáva a užitečné vlastnosti.
3. Během celého procesu vaření je třeba sledovat omáčku. Aby nedošlo k odvzdušnění, doporučujeme nastavit tichý požár a přidat trochu vody.
4. V misce můžete a dokonce je třeba přidat různé koření. Dávají vařiču úžasnou chuť a vůni.
5. Chcete-li získat ještě víc lahodného jídla, může být hovězí maso zralé v domácnosti. Chcete-li to provést, musíte je do chladničky vyjmout asi 3 nebo 4 dny. Na talíři, kde bude maso ležet, je nutné umístit mřížku, teprve potom hovězí. Zakryjte produkt obrácenou hlubokou miskou.
   

Recept na hovězí maso se slivkami je rychlý a snadný na přípravu. Hlavní věcí v této činnosti je trpělivost a pokrm se změní na kulinářské dílo. Jednoduše řečeno, pokud se budete řídit všemi pravidly receptů a nezanedbáváte radu, pak na výstupu můžete získat pokrm nejen pro rodinnou večeři, ale i pro slavnostní událost.