Dusíme se slivkami

Nejprve, recept na "maso se sušenými meruňkami a sušenými švestkami" původně pocházelo z Kavkazu a Střední Asie. Vždycky věděli, jak kombinovat produkty, aby dosáhli maximálního přínosu a vynikající chuti.

Recepty se vyznačují velkou rozmanitostí: od klasické po změněné, někdy i mimo uznání. Vše závisí na chuti této nebo té hostesky. Tender, tání v ústech guláš se švestkami, pečené jehněčí nebo hovězího masa se sušenými meruňkami a slivkami, maso s rozinkami a sušenými meruňkami, pilafem s rozinkami a sušenými meruňkami ... V multivarku můžete vařit i maso se slivkami - to je jen malý seznam vynikajících orientálních jídel. Dáme 2 recepty ze stovek možných možností.

1. Dusené maso se slivkami

500-600 gramů telecího nebo mladého jehněčího masa nakrájeného na malé kusy střední velikosti. Vložte do velké misky, lehce ochucené, pepř a posypeme suchým červeným vínem. 15-20 min. trvat na tom.

V Kazanka, smažte cibuli v polkruzích (1,5-2 hlavy) v másle, dokud nezměknete. Přidejte maso spolu s džusem, lehce smažte (bez krustování). Nalijte sklenici (200 gramů) masového vývaru. Po vaření oheň snížit na minimum a vařit po dobu 20 minut.

Mezitím namočte švestky ve studené vodě. Když je změkčen, vyjměte kámen a nakrájené švestky. V šálku přidejte sklenici rajčatové šťávy nebo umění. lžíci rajčatové pasty, přivedené na požadovaný objem vodou. Chcete-li dušené maso sušit, získáte potřebnou chuť a požadovanou chuť, přidejte koření do kozanok: chmel-suneli, trochu křenů, bazalky, černé a bílé pepře a trochu více soli.

Přiveďte k varu a přidejte již připravované švestky. Mícháme. Dusíme dalších 10-15 minut. Pokud je kapalina příliš vypařená, můžete nalít polovinu sklenky vývaru nebo vařené vody. Můžete přidat 50 gramů medu. Počkejte asi 5-10 minut. Posypeme bylinami nakrájenou jemně.

To je všechno: guláš se slivkami může být podávána na stole. Nejlepší je, aby se k němu hodila příloha volná rýže. Také můžete vařit maso se sušenými meruňkami a slivkami. Sada ovoce je určena podle vašich preferencí a způsob vaření se nemění.

2. Pilaf s přídavkem rozinky a / nebo sušených meruněk

Plov je jednou z nejběžnějších orientálních jídel, která má miliony fanoušků po celém světě. Dva nepostradatelné produkty, které tvoří základ všech pilafů, jsou maso a rýže. Rýže pro pilaf nejlépe protáhnout. Nyní v supermarketech najdete rýži jakéhokoli druhu. Balení obvykle udávají, kolik je tato rýže vhodná pro pilaf. Takže můžete experimentovat!

Pokud vaříte pilaf na volné téma, pak si můžete vybrat jakékoliv maso, od vepřového a jehněčnatého až po kuřecí prsa. Maso (v závislosti na objemu, které potřebujete získat) trvá 500-1000 gramů. Rozkrojte na malé (!) Plátky. Je to velmi důležité! Rýže by měla být odebrána ve stejném objemu jako maso.

Rýže namočte ve vodě. Samostatně namočte hrozičky, sušené meruňky a borůvky. V horké Kazanka v rostlinném oleji (nejlépe slunečnice), smažte maso. Poté, co je trochu "uloveno", přidejte cibuli (polokruhy) a poté si protřete velkou mrkev. Fry, přidávejte vodu, sezónu a sezónu s kořením. Vše promícháme a necháme vařit 20-30 minut. Musíte přidat dostatek vody, aby rýže mohla dobře vařit.

Přidejte rýži, nebo ji upražte správně na maso na rovnou vrstvu a nechte ji vařit, dokud se hlavní objem tekutiny nevarí a vaří, ale ne všechny! Přidejte sušené ovoce a promíchejte. Vařte až do konce (přibližně 30 minut). Pilaf je připraven.

Pokud máte multivarker, můžete v něm vařit pilaf. Je to jednodušší! Je šťavnatá a chutná a maso se slivkami v multivarkách, které samy volí režim a teplotu vaření.