Dort se sušenými meruňkami. Vlastnosti přípravy

Sladké a voňavé sušené poloviny meruněk, jinak nazývané sušené meruňky, jsou známé všem kuchařům. Sušené meruňky se často používají při přípravě různých pokrmů, od salátů až po občerstvení, a končí s pečivem a dezerty.

Dnes nabízíme dva recepty na koláče se sušenými meruňkami. Budou se lišit v typu těsta, v konzistenci náplně, v počtu složek. Sjednotit je bude jedno použití užitečných a chutných sušených meruněk. Mimochodem, dezerty a pečivo se sušenými meruňkami zpravidla dokonale padnou ořechy, slivky a rozinky. Nebojte se experimentovat s produkty, zkuste nové kombinace a chutě.

Volný koláč se sušenými meruňkami

Kyselá výplň v této misce je dokonale kombinována s drobivým, sladkým a křupavým těsto. Tento koláč se sušenými meruňkami je elegantní, variabilní při servírování a velmi vydatný dezert. Sušené meruňky v náplni jsou prezentovány ve formě domácího džemu, což činí nádobí ještě jemnější a lehce chutnější. Mimochodem, plnění se provádí pomocí kuchyňských spotřebičů, což šetří čas a nečiní špinavé ruce.

Nutné složky:

• Mouka - 1,5 sklenic.
• 2 šálky cukru.
• 160 g másla.
• 2,5 šálků vody.
• 250 g sušených meruněk.

Vaření plnění

Jako náplň koláče se sušenými meruňkami (například fotografie je uvedena níže) se používá domácí uvíznutí. Je připravena za 15-20 minut. Především sušené meruňky pro plnění by měly být důkladně omyty a tříděny, třídění neštandardních kusů. Rozprostřené sušené meruňky rozprostříme v malé kastrolu a přidáme vodu v množství uvedeném v seznamu složek. Pomalu hoříme a vaříme asi deset až patnáct minut.

Po uplynutí této doby posíláme sušené meruňky do kapacity mixéru. Veškerá kapalina, která neměla čas na odpařování, také tam jde. Hmotnost po šlehání je dostatečně hustá, takže můžete v případě potřeby přidat půl šálku vody.

Není-li mixér po ruce, můžete použít běžnou mlecí brusku. V důsledku toho je třeba získat viskózní a silnou náplň. Nepřehánějte ji vodou, jinak by se náplň pro koláč se sušenými meruňkami ukázala jako příliš tekutá a dávka bude "plavat".

Vyzkoušejte náplň podle chuti. Pokud je příliš kyselá, přidejte trochu cukru. Pokud se naopak masa ukázala jako velmi sladká, přidejte čajovou lžičku pomerančového džusu, brusinkovou nebo citrónovou šťávu.

Jak vařit těsto?

Těsto pro recept na koláč se sušenými meruňkami je připraveno pouze s třemi produkty. Žádný prášek na pečení, kuřecí vejce nebo kvasnice. V nádobě z kuchyňského robotu (mixéru) roztíráme máslo a mírně ho hněteme vidličkou. Nalijte cukr do oleje a začněte míchat při nízké rychlosti. Je důležité si uvědomit, že klobása má vyplňovat koláč, tím více se doporučuje přidávat cukr do těsta.

Přecházíme na střední rychlost, mícháme olej s cukrem, postupně do něj vkládáme mouku. Výsledkem je drobivá olejnatá krupice.

V dolní části formy nebo zásobníku položíme vrstvu fólie. Dali jsme na něj polovinu těsta a rovnali jsme ho. Rozšiřujeme džem z sušených meruněk. Nahoře se zbytkem těsta. V troubě jsme na dvacet minut zahřívali na 200 stupňů.

Kvasinky koláč se sušenými meruňkami a slivky

Máte rádi výživné a bohaté kvasnice? Pak nabízíme následující recept na koláč se sušenými meruňkami. Je to velmi jednoduché provedení, ale liší se od předchozího delší proces přípravy těsta.

Složení pro koláče:

• Šest lžící vody.
• 25 g "živých" kvasnic.
• 2,5 šálků mouky.
• 4 polévkové lžíce majonézy s nízkým obsahem tuku.
• Dvě vejce.
• Rostlinný olej - 3 lžíce.
• 200 gramů sušených meruněk a švestek.

Způsob přípravy

Aby bylo těsto nasáklý kyslík a rychle se přiblížilo, kvasnice v prvním stupni musí být vložena do horké vody. Nechte je půl hodiny tvořit "čepici". Poté bude možné přidávat kvasnice do mouky. Tam rozbijeme pár kuřecích vajec (nejlépe domů), přidejte špetku soli, trochu cukru, majonézy a lžíce rostlinného oleje. Důkladně promíchejte všechny přísady.

Cestu jsme dali na důkaz. Zatímco to povstane, zabýváme se plnkou. Sušené meruňky pečlivě vysušte, vysekávejte a vyčistěte neštandardní kusy. S prsíčky (nebo rozinky, pokud jste si ji vybrali jako doplněk sušených meruněk), postupujte stejným způsobem. Krátce namočte sušené ovoce v teplé vodě. Rozložili jsme je na papírový ručník, aby trochu vysušili. Posypeme sušenými meruňkami a sušenými švestkami trochu cukrového prášku, promícháme. Tím se vyvarujete vzhledu ošklivého uvíznutí uvnitř koláče.

Cesto je rozděleno na tři kusy. Každý z nich se rozjíždí do malého kruhu. První vrstva těsta se rozšířila na dno formy a položila na horní polovinu vařených sušených meruněk a švestek. Zakryjte druhý kruh. Rozsypali jsme zbytky sušeného ovoce. Zakryjte poslední vrstvu těsta. Namažte ho zespodu štětcem vaječného žloutku.

Předehřejte troubu na 160-170 stupňů. Zatímco se trouba zahřívá, koláč se sušenými meruňkami a slivkami bude mít čas vařit, přijde znovu. Pečeme 30 minut.