Charlotte s meruňkami - mnohostranný dezert

Stojí za to říci slovo „koláč“, jak je směrován do paměti objeví sušenky chuť, kyselý zápach jablek, teplo a pohodlí domova ... Asi každý si pamatuje tento rychlý koláč, a to bez výjimky, kdy hosté jsou na dosah ruky. A co když trochu experimentujete? Napijeme šarlatu s meruňkami.

Tajemství sušenky

U šarlatky s meruňkami je třeba udělat suché těsto. To je považováno za nejkusnější všeho druhu, ale pokud používáte několik tajemství, můžete vždy získat vynikající výsledek.

1. Složky by měly být dobře chlazeny.

2. Pečicí trouba by měla ještě před vařením ležet v chladničce.

3. Mouka musí být prošpikována, je lepší ji dělat dvakrát: bude nasáklý kyslíkem, stane se vzdušnější, zkouška bude lépe vylézt do koláče.

4. Zkuste jednu čtvrtinu mouky nahradit prosetým škrobem - nedovolí, aby sušenka spadla.

5. Bejte vajíčka v mísiči s nízkou rychlostí v otevřené misce a ne v mixéru - těsto bude naplněno vzduchovými bublinkami. Provařte vejce s cukrem, ujistěte se, že krystaly jsou zcela rozpuštěny.

6. Do těsta můžete přidat lžíci medu. Pomáhá uvolnit těsto a zvětšit ho.

7. Před pečením musí být trouba zahřátá na 180 stupňů. Nechte sporák čekat na těsto lépe, jinak se těsto nezvedne. Sušenka netoleruje oklamání, mělo by být okamžitě pečeno.

8. Namažte studenou formu pouze olejem. Nestříkejte ho mangem, moukou nebo strouhankou, zhoršují chuť hotového dezertu a zabraňují tomu, aby koláč stoupal.

Hlavní podmínkou svěžího sušenky

Uvedení suchar těsto do trouby, zkuste 25 minut k zajištění souladu s klid a ticho: ne zabouchnout dveře do kuchyně, aby nedošlo k pádu těžké předměty v blízkosti trouby, neotevírejte dvířka kamen. To vše může vést k tomu, že místo toho, svěží dezert bude Cleckley tortilla.

Charlotte s meruňkami. Recept

K přípravě charlotty potřebujeme:

• 4-5 vajec podle velikosti;
• 1 sklenici cukru;
• 1 šálek mouky;
• prášek do pečiva;
• 10-15 meruněk.

Zapněte troubu a zahřejte do režimu pečení až na 180 stupňů. Pokud má talíř zrychlenou funkci zahřívání, zapněte jej - tato možnost je speciálně navržena pro pečení marinovaných marlotů s meruňkami v troubě.

Umyjte meruňky, pečlivě zkontrolujte, zda jsou všechny plody rovnoměrné, zdravé a husté.

Zrušte každou meruňku a vyjměte kamen.

Ochlaďte ochlazenou formu kapkou rostlinného oleje.

Pokud máte pochybnosti o nelepivých vlastnostech svého tvaru, nakrájejte okruh pečicího papíru na velikost jeho dna, umístěte jej na spodní část formy a osušte jej.

Aplikujte rovnoměrnou vrstvu meruněk na dno.

Beat vejce ve vysoké misce. Nejprve je porazili při průměrné rychlosti směšovače a postupně se zrychlovaly. Vložte cukr a pokračujte v tahu, až se cukr roztaví.

V jedné misce protřete sklenici mouky a promíchejte ji do směsi cukru a vajec při nízké rychlosti. Přidejte prášek do pečiva.

Okamžitě vylejte těsto do tvaru s položenými meruňkami. Doba pečení je asi 35-40 minut. Připravenost charlotki s meruňkami lze zkontrolovat pomocí dřevěného párátka.

Tato metoda vaření je velmi jednoduchá, pokud si přejete, můžete vždy použít tento recept s fotografií charlotty s meruňkami.

Další variantou pečení

Pokud chcete vyzkoušet něco nového, neobvyklého a máte čas ztělesnit svůj nápad, udělejte karotáž s meruňkami trochu jinak.

Pro test:

• 4-5 vajec (v závislosti na velikosti);
• 1 sklenici cukru;
• 1 šálek mouky;

Pro plnění:

• 1/3 šálku cukru;
• 200 g másla;
• 0,5 - 0,7 kg meruňky.

Zapněte troubu a ohřejte ji na 180 stupňů. Namažte ochlazenou formu několika kapkami slunečnicového oleje.

Vejce v misce s cukrem. Cukr by se měl rozpustit. Poté přesuňte do misky mouky a na pomalé rychlé mixování těstovinového těsta pro šarlatu s meruňkami.

Jakmile je těsto připraveno, nalijte ho do formy a vložte do trouby po dobu 35-40 minut.

Když je pečivo pečené, vložte ji na mokrý ručník na tři minuty. Poté lehce zatáhněte na dřevěnou desku. Na desce se horké těsto bude pot, koláč bude mokrý. Nechte sušenku nasytit několik hodin, můžete v noci.

Po odložení sušenky jej nakrájíme na dva nebo tři koláče s dlouhým nožem.

Předehřejte pánev na smažení a rozpusťte máslo. Vložte cukr, míchání, dosáhnete jeho úplného rozpuštění.

Vylijte umyté meruňky do pánve po odstranění kostí z nich. Zmenšete teplo, zakryjte a protivite marhule, dokud nezměknete.

Položte meruňkovou náplň na vrstvu sušenky ve vrstvě. Na dortu zdobí práškový cukr.