Vaření lahodného dortu s meruňkami

Navzdory skutečnosti, že na regálech najdete spoustu různých cukráren, s dortem, který se vaří s láskou, nic se nedá srovnávat. Dort je to vynikající pokrm, který se snadno vaří sám. Skládá se z několika koláčů a krému, které působí jako vrstva. Často tento produkt dodává různé druhy ovoce nebo bobulovin. Připravuje se velmi originální koláč s meruňkami, který se velmi snadno připravuje.

Dort "Pancho"

Složení:

• 4 vejce;
• jeden sklenice mouky;
• 6 polévkových lžic kakaa;
• jeden pohár cukru;
• poloviční lžíce prášku na pečení čaje;
• 400 gramů zakysané smetany;
• 150 gramů práškového cukru;
• 250 gramů meruňkového džemu;
• 6 polévkových lžiček vody;
• 10 gramů másla;
• 3 lžíce cukrového cukrového cukru.

Příprava.

Lahodný sušenkový dort s meruňkami, jehož recept se zamýšlí, je nasycen zakysanou smetanou. Má vůni čokolády a ovoce, takže je jistě potěšeno všem milovníkům sladkého. Za prvé, vejce jsou poražena cukrovinkem, mouka se mísí s práškem do pečiva a postupně se zavede do vaječné hmoty. Všechny jsou úhledně smíšené. Jedna třetina testu je umístěna ve formě a pečena po dobu dvaceti minut, po které je nechána vychladnout. Zbytek těsta se přidá kakao, smíchá se a pečuje. Dále připravte krém. K tomu se zakysaná smetana smíchá s práškem, přidá se kousky meruňky z džemu a mísí se.

Vytvoření dortu

Lehký koláč impregnovaný sirupem z džemu. Čokoládový suchar nakrájíme na čtverečky, vložíme do smetany a promícháme. Výsledná hmotnost sklíčka se rozšiřuje na světelný dort. Dále připravte glazuru z kakaa a másla. Ona čerpá svislé pruhy, začínající od koruny. Chutné a neobvyklé koláče s meruňkami jsou připravené, před podáním je uchováváno na chladném místě několik hodin.

Marhule z dortového sufle

Složení sušenek:

• 1/4 části sklenice mléka;
• 2 lžíce krémového másla;
• 3/4 šálky mouky;
• jedna čajová lžička prášku na pečení;
• 2/3 šálky cukru;
• sůl na špičce nože;
• 3 vejce;
• 3 žloutky.

Složení pro plnění:

• jeden sklenici sušených meruněk;
• jeden a půl šálku pomerančového džusu.

Složení sufle:

• 10 meruňků;
• 3/4 šálku cukru;
• jeden sklenici krému;
• 3 protein;
• 25 gramů pomerančové šťávy;
• 3 čajové lžičky želatiny v prášku.

Složení pro želé:

• 1/3 šálku pomerančové šťávy;
• 1/4 šálku meruňkového pyré;
• jedna čajová lžička želatiny.

Příprava sušenek

Předtím, než uděláte sušenkový dort s meruňkami, musíte pečeme koláče. K tomu je panva pokrytá pergamenem. V pokrmech zahřejte mléko olejem a vařte. Vajíčka a žloutky jsou po dobu asi deseti minut poraženy s cukrem. Mouka se smíchá se sůl a prášek do pečiva, přidá se do vajíček, jemně promíchejte. Několik lžiček této směsi se přidá do mléka, které se pak vylije do těsta a dobře se mísí. Hotové těsto se nalije na pekáč a pečeme asi patnáct minut, během které se sušenka zbarví růžově.

Příprava plnění

Sušené meruňky vylijte šťávu a přeneste hmotu do varu a potom vařte pod uzavřeným víkem po dobu dvaceti minut. Poté se maso vloží do mixéru a pomletí na hustou krémovou konzistenci. Marhule pyré se ochladí.

Houbový dort je rozřezán na čtyři proužky o rozměrech 30x5, každý je rozmazaný s náplní a na sobě navzájem stohován. Příprava koláče je zabalena do potravinářského filmu a umístěna na chladném místě po dobu jedné hodiny. Ze zbývajícího dortu vyřízněte dva kruhy o průměru 14 cm a umístí se do dortu.

Příprava pěnové sufle

Chcete-li získat lahodný dort s meruňkami, musíte udělat dobrý souffle. K tomu jsou z ovoce odstraněny kameny, 1/4 šálku cukru se nalije do nich a 20 minut se vaří na malém ohni. Pak se mletá směs v mixéru a ochladí se. Měli byste si dát brambory s kapalinou. Želatina se rozpustí v pomerančovém džusu a zanechá po dobu dvou minut otok. Mezitím smetanu smetanu s lžičkou cukru. Bílkoviny jsou také šlehané a postupně přidávají cukr. Džus se želatinou zahřívá, dokud se úplně nerozpustí. Želatina se nalije do jednoho pohárku meruňkového pyré a smíchá se. Zasahujte do krému a bílkovin na dva kroky, jemně promíchejte.

Budování dortu

Začněte sbírat dort s meruňkami. Oddělitelná forma je pokrytá filmem nebo pergamenovým papírem. Zmrazený předlisok je rozřezán na pásy o šířce jednoho centimetru a rozložen podél stěn formy co nejtěsněji. Vnitřní koláče (dva kulaté sušenky) se rozmačkávají a naplní se do středu formy. Je napojena na sufle, která je pokryta druhou kůrou a napojena na sufle. Povrch dortu je vyrovnán a umístěn na chladném místě po dobu tří hodin.

Příprava želé

Želé se vaří, když se souffle nastaví. Želatina se chová ve dvou lžících šťávy. Zbývající pyré se přefiltruje přes síto a přidá se do želatiny teplou šťávou. Mše se vloží na chladné místo po dobu deseti minut, po které se na povrchu vody dortu s ním. Poté se dort s meruňkami vloží do chladničky dalších šest hodin a podává se.