Jehněčí se sušenými meruňkami a rajčaty: "chutné" recepty

Jehněčí pro nás - ne nejlevnější a nejznámější maso. Je však třeba poznamenat, že je sama o sobě chutná a velmi odlišná od druhů, které známe. Příležitostně si tedy dovolte vychutnat jak rodinu, tak i sebe sama - jehněčí se sušenými meruňkami a rajčaty potěší všechny. Tento způsob výroby tohoto masa je široce používán na Kavkaze a ve východních zemích. Arméni téměř bojují s Ázerbájdžánci o autorství tohoto jídla.

Arménský recept

Začíná se tím, že maso je řez průměrné umyté plátky, nalije do hrnce s horkou, ale ne vařící vody a vařené na poloviční připravenost na malé jiskry. Voda je nezbytná, aby se trochu, aby se půda byla ponavaristey. Pěna musí být odstraněna. Na konci se bujón filtrová. Kuraga předem zamachivaetsya- by to mělo být asi třikrát menší než maso. Téměř připravená skopová omáčka je v roztaveném másle. Po objevení krusty přidaných odděleně opékané luk (2-3 libru středních folikulů na maso), sekaných nebo mletých bez kůže rajčata, pepř a sůl, a meruňky vývar. Dušené jehněčí s meruňkami a rajčaty masa na měkkost, a je dodáván s nasekanou petrželkou. Neuvěřitelně vynikající pokrm!

Množství sušeného ovoce

Jehněčí s rajčaty a meruňky mohou být doplněny i další lákavé přísady. Pro popsané receptury hrubě nasekané maso (polovina kilogram) lepší marinovat: Smíchejte lžičku zázvoru a koriandru kmín dva, polovina lžička mletého pepře, čtvrtina - z kajenský pepř a jídelnou - paprice. Slimáci se ve směsi smíchají a po celou noc se schovávají v chladu. Druhý den ráno ve fólii lemované pekáče položen jehně, a na vrcholu toho - polokroužky cibule a nakrájenou 4-5 stroužky česneku. V jeden a půl šálky vývaru (kuřecí bude velmi harmonický) rozvod špetka šafránu nití, velké lžíce medu a trochu - skořice. Maso položeny konzervovaná rajčata s jejich šťávy, nalít vývar, fólie nádoba se uzavře a umístí do sušárny někde ve dvou a půl hodiny. Sušené švestky, sušené meruňky a data, euforický namočené po dobu 20 minut, přidá po stanovenou dobu. Arch se nepodává více na jehně s meruněk a rajčaty opečené. 2-3 čtvrt hodiny omáčka nezhoustne a maso je velmi jemné a šťavnaté.

Recept na vícenásobné

Dušené jehněčí s sušených meruněk, lze snadno připravit v této nádherné zařízení. Půl kila nakrájené maso, sůl a pepř strouhaný po dobu 15 minut připravit misku s nakrájenou cibulovými kroužky a dvěma plátky česneku v režimu smažení. Když jsou všechny hnědé, mísa se nalije sklenku suchého vína a je součástí kalení čtvrt hodiny. Teprve potom položen 2 nakrájenou rajče, cuketa řezy a jeden odizolované meruňky (100 g). Solené, kořeněné a zasypal rozmarýn jehněčí s meruňkami a rajčat, s uzávěrem a potácí v režimu „pilaf“ 20-30 minut (v závislosti na charakteristikách Multivarki). Jezte s radostí!

Dobrá rada

Pro ty, kteří nemají rádi zvláštní vůni takového masa, než je připraveno jehněčí se sušenými meruňkami a rajčaty, stojí za to vyzdvihnout zakoupený kus. Marináda může být přijata na jakémkoli základě - a kefír, víno a pivo dokonale hodí. Hlavní věcí je přidat do nich poměrné množství oblíbených koření. Mimochodem, za účelem odstranění zápachu, sušené ovoce, dokonce i ty nejjednodušší, jako je sušení na zahradě, nejsou špatné.

Při hašení jahničky se sušenými meruňkami a rajčaty můžete doplnit zakysanou smetanou nebo smetanou (pokud jste přirozeně nepoužili víno v omáčce). Teprve poté marinujte lépe maso ve formě kefír nebo syrovátky.

Ozdoba na pokrm je obvykle podávána brambory, bramborová kaše nebo rýže, vařené s přídavkem dýně. Nelíbí se vám tato rumpa - můžete přidávat borůvky na konec kalení přímo do pánve. Získejte příjemnou kyselost a dodatečnou neutralizaci "skopového" pachu.