Jak vařit polévku - recept a doporučení

Hrachová polévka - vše známé první jídlo, zvláště vhodné pro chladnou sezónu. Proč je to zima? To je můj osobní sdružení, jaksi nevytáhne mi ochutnat v teple, ale v zimě a na podzim, takže i po dlouhém pobytu na čerstvém vzduchu, z malých desek horké voňavé a bohatosti hrachová polévka Odmítám jen moci (stejně jako všechny moje rodina). Proto se domnívám, že právo vařit hrachová polévka na Větrov a mrazivých dnech, i když mnozí z mých příbuzných a přátel, jsou rádi, že ho vařit v horkém počasí - chuť a barvu, jak se říká, nejsou tam žádné přátele.

Tak pojďme začít. Jak vařit polévku, víte mnoho, protože to je tradiční pokrm pro naši kuchyni. Existují však chvíle, kdy je třeba věnovat zvláštní pozornost úspěšnosti polévky. Za prvé, správná hrachová polévka musí být nutně vařena na vývar a maso je nejvhodnější pro vepřová nebo hovězí žebra. Možná je i kuřecí vývar, ale hustý hrachový souphellip - nejspíš nevím, má obdivovatele, ale podle mého názoru to není přesně to, co potřebujete.

Jak vařit hrachovou polévku: vzít půl šálku hrášku, projít a důkladně opláchněte, naplňte vodou tak, že se mu to plně pokrytý a nechte několik hodin (to je nejlepší udělat to ve večerních hodinách, namáčení hrách přes noc). Po zahřátí hrachu se musí nalít do již připraveného vývaru a vařit asi hodinu. V zásadě platí, že doba vaření je příliš omezená a závisí na odrůd hrachu a preferencích spotřebitelů: pokud potřebujete hrachovou polévku, pak je třeba vypnout oheň předtím, a naopak, pokud chcete, aby se stal polévka podobná hrachová kaše (nebo na výrobu polévkové bramborové kaše), pak vařte ještě dlouho. Pro vývar, jak již bylo zmíněno, je vhodné jakékoliv maso, ale pokud je to možné, je lepší ho vařit na žebra. Ve vývaru by měly být přidány bobkový list, různé koření a sůl. Když mluvíme o tom, jak vařit hrachovou polévku, je třeba zmínit, že při varu hrachu na povrchu vývaru se objeví pěna, která by měla být odstraněna hlučnou nebo obyčejnou lžící.

Dokud vařené hrachu, je třeba vzít pár mrkví a cibulí, jemně nasekané (mrkev rošt) a smažíme v rostlinném oleji. Také je nutné vyčistit a nakrájet na kostky 6-7 brambor. Když je hrach již téměř vařená, přidejte brambory a mrkvu cibulí do vývaru a v případě potřeby přidávejte sůl. Po 15 minutách je připravena hrachová polévka! 2-3 minuty před vypnutím v polévce můžete přidat nakrájené zeleniny (jakékoliv: petržel, kopr, zelená cibule). Pokud je to žádoucí, získané šlehač mixéru misku, a pak se krásný hrachová polévka (v tomto případě, zpočátku je lepší, aby trochu více hrachu, aby se dosáhlo požadované hustoty).

Ze všeho, co bylo řečeno, vyplývá, že vaření hrachové polévky vůbec není obtížné a výsledek bude vždy vyvolávat chuť k jídlu. Je zajímavé, že klasický recept na hrachovou polévku neobsahuje brambory, ale může být uvařen na kouřovém vepřové žebra. Obecně platí, že pokud jde o to, jak vařit polévku, nemůžeme se zmínit o tom, že toto jídlo je velmi "oblíbené" uzeným masem. Pro chuť a chuť můžete přidat trochu nakrájenou slaninu (nejlépe si ji smažte spolu s cibulí a mrkví). Servírováním polévky na stůl můžete položit samostatné krutony (brikety) bílého nebo černého chleba a ještě lépe je vystřihnout a naplnit talířem. Ukazuje se, že je velmi chutné a neobvyklé, ale je nutné jíst polévka rychle, takže krekry nebudou úplně mokré.

Když mluvíme o tom, jak vařit polévku, musím říci o neznámém na mnoha místech. Například, aby hrách rychleji vařit, můžete přidávat do vývaru (na špičce nože) trochu sódy na pečení. Ačkoli, samozřejmě, mnohem lépe, jen předem namočit, aby nedošlo k přidání polévky pochybné přísady.

Každý má příjemnou chuť!