Hrachová polévka: vlastnosti a metody vaření

V Evropě Polévková krémová polévka

Zelená hrachová polévka

Technologie přípravy jakéhokoliv krém je to, že jeho hlavní složky nejprve varu. Za to, že by měly být pečlivě rozdrtí a poté se rozředí vývarem (nebo smetana), přidejte požadované koření. Tento produkt je měkký, jemné a chutné. Zvláštností tohoto pokrmu je, že je chutné a teplá i studená. A hrachová polévka v tomto ohledu není výjimkou. Není těžké ji připravit. Nejjednodušší recept stanoví následující složky: 400 gramů zeleného hrášku, sůl, 100 ml smetany (s výhodou 20%), cukr, půl lžíce másla, jakož i tři větve a máta petržel.

Začněte připravovat hrachovou krémovou polévku je nutné ze základního produktu. K tomu je třeba:

1. V pánvi naplňte naměřené množství hrachu (zmrazené nebo čerstvé).
2. Přidejte nakrájené greeny, sůl (podle chuti) a 25 gramů cukru.
3. Výrobky nalévají vodu tak, že je velmi málo zakryje a panu ohne. Poté po vaření na nízké teplotě vaříme po dobu čtvrt hodiny.
4. Bujón se nalije do jiné nádoby a výrobky se rozemele v mixéru. V hotové polévce by neměly být žádné hrášky z hrachu, tolik domácnosti preferuje pro použití síta.
5. Výsledná bramborová kaše by měla být umístěna v hrnci, přidána smetana, máslo a vrácena do sporáku. Kompozice by měla být spíše hustá. V opačném případě můžete přidat malý vývar.
6. Po vaření na malém ohni se polévka vaří 5 minut za stálého míchání.
7. V hotovém výrobku položte olej a dejte mu trochu místa.

V misce polévka může být zdobena větví čerstvých zelených.

Jemné a lehké

Tam je další zajímavý recept, ve které si můžete uvařit nejsnadnější hrachovou polévku. Jeden z jeho porce obsahuje pouze 175 kalorií. Navzdory tomu, voňavé a chutné jídlo zlepšuje náladu a dodává energii po celý den. Nicméně, pro přípravu takového polévku bude potřebovat konkrétní sadu složek: 300 g hrachu zeleně (zmrazené) - 1 cibule, 3 lžíce másla, sklenici vody, jeden stonek fenykl polovina šálky bujón (kuře), 1 malá hlava salát, o polovinu lžičky soli a mletého pepře a tři čtvrtiny lžičkou semen fenyklu.

V tomto případě musí být všechny akce provedeny v následujícím pořadí:

1. Nejprve ve pánvi roztřepeme máslo a pak nakrájíme nakrájenou cibuli s fenyklováním, zakryjeme a držíme asi 6 minut.
2. Přidat nakrájený salát tenkými proužky.
3. Nalijte všechen vodu (nebo vývar), přivedete k varu a vaříme 5 minut na nízké teplotě.
4. Výsledná směs se vlije do mixéru, přidá se sůl, semena feniklu, pepř a vše se změní na homogenní hmotu.

Servírovat tuto polévku by měla být horká, zdobí ji bylinami. Pokud se po ošetření směs ochladí, může se znovu ohřát přetečením do pánve.

Dovolená chuti

Vařit více voňavé hrachová polévka, recept To může být doplněna různými zeleniny. Tento pokrm bude jen přínosem. Kromě toho, s cílem urychlit proces vaření použité v tomto případě Hrách. Pro tento recept bude nutné tyto povinné produkty: 200 g Hrách, skleněné bujónu (hovězí nebo kuřecí), cibule, 30 g mouky, soli, 40 g másla, 1 mrkev, mletého černého pepře, kopr, česnek, pár kousků žitného chleba a 17 g rostlinného oleje.

K přípravě takové polévky je nutné postupně:

1. Hrách ze sklenice (bez vody) bičem se směšovačem v husté pěně.
2. Cibuli a mrkev nakrájejte a pak je lehce opečeme a přidáme máslo do pánve.
3. Přidejte mouku na pánvi a dobře promíchejte a pak ji zahřejte ještě 3 minuty.
4. Potřepeme vývar v hrnci a potom do něj přidáme oba vařené maso. Poté, co se směs vaří, je třeba vařit po dobu 5 minut.
5. Chléb nakrájíme na malé kousky a pak je smažíme v oleji s přídavkem česneku.

Před podáváním misky na stole v každé desce položte trochu zeleniny a několik čerstvě připravených krekrů.

Extra chuť

Obzvlášť chutné je hrášek krémová polévka s uzeným masem. Nicméně, jeho příprava technologie je již poněkud odlišná. Ale o tom později. Za prvé je nutné shromáždit na ploše všechny potřebné ingredience: 300 g brambor, 0,5 kilogramů uzených žeber, sklenka drceného sušeného hrášku, 1 mrkev, 50 g másla, 1 cibule, 50 g zeleného hrášku, trochu pepře, kari, dvě jídelny nasekané petrželky a sůl.

Pro přípravu takové polévky je nutné:

1. První suchý hrášek by se měl důkladně opláchnout a pak nalít vodou a nechat na chvíli opuch.
2. Žebra jsou nakrájeny po částech, dány dohromady v hrnci, nasyceny do vody a vařeny 10 minut po varu.
3. Poté musí být vypuštěn vývar. V pánvi přidejte více vody (2,5 litru) a vaření žeber, dokud se maso neoddělí od kosti.
4. Půl hodiny před koncem vaření vloňte směs vařených a nakrájených bramborových lupínků.
5. Ostružněte mrkve a jemně nakrájejte cibuli v oleji a poté je přidejte do vroucí polévky s kari. V této směsi musí směs opustit další 4 minuty.
6. Odděleně vaří zelený hrášek.
7. Jemně napněte polévku.
8. Suchou podlahu vysušte pomocí ponořeného mixéru.
9. Výsledná hmota se zředí bujónem, přidá se sůl, přidá se zelený hrášek a znovu se vaří.

Když podáváte misku na stole, musíte do každé talíře položit několik kusů masa vyřezaného z kosti.

Veganský sen

Ti, kteří nejí jídlo živočišného původu, by se opravdu měli líbit originálním a neobvykle chutným krémem z hrachových polévek. Recept s fotografií umožní příležitost postupovat krok za krokem procesu vaření. Výrobky na toto jídlo budou potřebovat trochu: pro 200 gramů zeleného hrášku - paštika česneku, 2 litry vody, soli, poloviny stonku póru a 17 gramů rostlinného oleje.

Chcete-li získat požadovaný výsledek, vše musí být provedeno striktně podle technologie:

1. Za prvé, zelený hrášek by měl být vařený odděleně až do vaření. V případě použití suchého výrobku je nutno nejprve namočit.
2. Česnek jemně nakrájejte a cibuli - nakrájíme na tenké kroužky. Smažte produkty dohromady v rostlinném oleji.
3. Hrách společně s připravenou zeleninou na mletí v mixéru s přídavkem soli.
4. Před jídlem přidejte do každé talíře zakysanou smetanu a několik krekrů.

Pokud je to požadováno, můžete dodatečně zastínit jemnou chuť měkké polévky a přidávat trochu jemně nasekané čerstvé zeleniny (bulharský pepř nebo rajčata).