Hrachová polévka s hovězím masem: recepty s fotografií

Po mnoho let hrachu polévka s hovězím masem byla velmi populární. Toto jídlo snad nebylo připraveno jen nejchudobnějším obyvatelem naší planety. Tato oblíbená pochoutka vegetariánů a těch lidí, kteří následují postava, počítají kalorie, držet půstu. Boby obsahují velké množství proteinů, draslíku, fosforu, železa a podobně. D. Na prospěšných vlastností hovězího masa, a nemůže mluvit.

V kuchařských knihách a na internetových zdrojích najdete zcela odlišné recepty s fotografiemi. Hrachová polévka s hovězím masem může mít několik variant vaření. Přidává různé vedlejší složky (houby, zeleniny, zelenina), kromě hlavní (maso a hrách). Dnes jsme pro vás vybrali nejoblíbenější možnosti. Všechny se budou vyznačovat dostupností popisu, rychlostí vaření, malým a levným seznamem ingrediencí.

Klasický recept na hrachovou polévku s hovězím masem

Existují možná tři hlavní a nejoblíbenější druhy tohoto jídla: hrachová polévka s uzeným masem, s masem na kostech, s hovězími filety. Pro klasickou verzi je třeba najít kousek hovězího masa na kostech. Je to díky přítomnosti kosti a je to bohatý, bohatý vývar.

Seznam produktů:

• 420 gramů masa.
• 280 g hrášku.
• Mrkev.
• Hot paprika.
• 2 brambory.
• Cibule.
• Koření.
• Sůl.
• Voda.
• Olej.

Popis procesu vaření

Dvě hodiny před začátkem vaření doporučujeme namočit hrach. Poté, co je dobře namočený, nalijte vodu do pánve, nalijte do fazole, položte kus masa, přidejte trochu soli a vařte 30 minut. Nezapomeňte odstranit pěnu, jinak se vývar ukáže jako neprůhledný. Ve druhé fázi je vařená zelenina. Mrkev se třel na malém struhadle, cibule se rozetřila do malých kostek, chilli paprička se odloží ze semen a nakrájí se na malé slámy. Pokud ve vaší rodině nejsou fanoušci "ostrých", vyloučte tuto složku.

Brambory na hrachovou polévku s hovězím masem se doporučují rozřezat na malé kostičky. Pošleme to k vaření v 35-40 minut. Spolu s hráškem a masem jsou brambory v hrnci asi 15 minut. Pak přidejte praženou omáčku. V posledních fázích vaření doporučujeme vyzkoušet nádobu na sůl a v případě potřeby upravit tuto hodnotu. Dekorovaný talíř s lahodnou hrachovou polévkou s hovězími čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou.

Polévka s hovězími uzenými žebry

Neuvěřitelná vůně dává jakémukoli jídlu uzené maso, hrachová polévka není výjimkou. V tomto případě budeme používat uzené hovězí žebra, z nichž si pre-cut off maso a kosti z vařené polévky. Velmi důležité je přidávat masné uzené kusy v posledních fázích vaření. V tomto případě se polévka ukáže být více aromatickou a nasycenou až na chuť.

Seznam nezbytných složek:

• 200 g hrášku.
• 420 g uzených hovězích žeber.
• Cibule.
• 80 g mrkve.
• Sůl.
• 250 g brambor.
• Čerstvý kopr.

Jak vařit

V bohaté vývaru přidáváme brambory. Vařte zeleninu po dobu 20 minut. Poté položíme uzené maso, mrkev a cibuli, která byla předpečená. Zítra hrachová polévka uzené hovězí maso dalších 10 minut. Přidejte koření a sůl. Vypněte oheň. Do pánve nalijte jemně nakrájenou zeleninu kopru.

Polévka s hovězím masem a sýrem

Jak víte, sýr je dokonale kombinován s luštěninami a masem. Proto doporučujeme věnovat pozornost velmi jednoduchému receptu na hrachovou polévku s hovězím masem a sýrem. Rozdíl tohoto pokrmu není jen ve složení, ale také ve variantě podání. V tomto případě připravíme polévku.

Co se bude požadovat:

• 380 g hovězího masa.
• Cibule.
• Mrkev.
• 180 g hrášku.
• 220 g sýra.
• Olej.
• Sůl, koření, čerstvé bylinky.
• 60 ml krému (pokud je to žádoucí).

Recepty na vaření

Pro vaření můžete mít veškeré hovězí maso (filet, žebro, noha). Z masového plátku vaříme vývar. Nezapomeňte, že se doporučuje dát maso do studené vody, aby se pěna časem odstranila a aby se sůl solila až po ukončení vaření. Pro chuť v bujónu můžete také přidat bobkový list a pepř. Ve 30-40 minutách nalijte namočený hrách. Vaříme tolik času. Dále podle standardního schématu přidáme zeleninu: brambory a smažené mrkve s cibulí.

V poslední fázi přípravy jsou nejdůležitější ingredience, které určují hlavní chuť tohoto hrachová polévka s hovězím masem. Bude to smetana a sýr. Mimochodem, někteří kuchaři nedávají smetanu. Tam jsou ty ženy v domácnosti, které nepředstavují lahodná hrachová polévka pyré bez dvojice lžic smetany. Přidejte tuto složku do misky nebo ne - je to na vás. Pokud jde o sýr, tento produkt je povinný. Doporučuje se třením na jemné struhadlo, aby se rychle rozpustil v horké polévce. Po přidání krému a sýrové polévky je ještě 5 minut na sporáku. Pak se oheň zhasne, víko se zavře.

Zkušené ženy v domácnosti doporučují, aby se nepokoušely podávat pokrmy. Hovězí polévka s hráškem musí nutně vařit asi 10-15 minut.

Polévka s hovězím masem, hráškem a houbami

Jedná se o další populární recept, který nelze ignorovat. Jedná se o nízkokalorickou misku, která je ideální pro ty, kteří sledují postavu a váhy. Houby mohou být vzaty v úvahu. Mohou to být rychlé vaření žampiony nebo jemnější, ale neuvěřitelně voňavé lesní houby.

Seznam produktů:

• 360 g hovězího masa.
• 450 g hub.
• Cibule a mrkev.
• Sůl a koření.
• 260 g hrášku.
• Voda.
• Olej.
• Čerstvá zeleň.

Jak vařit hrachovou polévku s hovězím masem a houbami

Způsob přípravy, jako obvykle, začíná tím, že hrach je poslán do misky s vodou. Tam bude muset strávit od několika hodin do jednoho dne. Všechno bude záviset na době, kterou má hosteska. V mírně slané vodě rozložíme hrášek, přidáme listy bobů a položíme je na sporák a vaříme. Čas je 30 minut.

Zatímco se hrach připravuje, budeme hubat. Pečlivě je umyjte a osušte papírovým ručníkem. Nakrájejte na malé kousky. Rozemlejte cibuli, necháme mrkev. Smažte na malém množství rostlinného oleje a po pěti minutách přidávejte houby. Pro více chuti a vůně můžete dát do pánve a drcený celer. Je dokonale kombinován s cibulkou a mrkví a se žampiony.

Hovězí řezané na tenké desky. Pro toto jídlo jsme vzali kvalitní hovězí filet bez kostí. Sláma hovězího masa je vařena poměrně rychle, takže jej přidáme na 35. minutu vaření. Po 10-15 minut můžete dát mrkev, celer, houby, cibuli v polévce. Dalších 10 minut a vonná, neuvěřitelně lahodná polévka je připravena.

Hlavní tajemství a mazanost vaření

Bohatá, bohatá a vonná polévka je získávána výhradně z kvalitního vývaru. A pokud mohou být kusy hovězího masa nahrazeny klobásou nebo šunkou, nedoporučujeme odmítat maso na kostech. Chcete-li získat výborný první kurz, doporučujeme vám použít následující tipy:

• Ke hrášku se nedržte na dně nádobí, vařte je doporučeno při nízké teplotě, ale aby se lépe a rychleji, přidávejte čajovou lžičku sody do vody.
• Velmi důležitým bodem při přípravě jakékoliv hrachové polévky je přidání soli. Tento výrobek je naplněn do nádobí až po úplném vaření hrášku. Pokud okamžitě skočíte, pak se všechny luštěniny stanou bez chuti.
• Nedopusťte polévku okamžitě, nechte ji vařit. Pouze tímto způsobem mohou být všechny produkty nasáklé běžnými příchutěmi a kombinovat chuť.
• Pokud při vaření hrachu pochopíte, že je třeba znovu naplnit vodu, pak to děláte určitým způsobem. Nikdy nalijte studenou vodu. Přidejte pouze vroucí vodu.

Mýtus, že používání fazolí způsobuje plynatost, není mýtus. To je osvědčený fakt. Ale ke snížení nebo v podstatě eliminovat „vedlejší účinky“ z užívání tohoto produktu, pokud hrách máčet po dlouhou dobu.