Jaká je nejoblíbenější polévka v ruské kuchyni? Co vařit na oběd?

Ruský stůl se vždy vyznačoval bohatstvím. Všichni cizinci zaznamenali skutečnost, že lahůdky byly vždy velmi rozmanité a chutné. Královský stůl zahrnoval stovky pokrmů, různé druhy masa, polévku, koláče a nápoje. Mnoho jídel bylo zapůjčeno z jiných zemí, ale všichni prošli přísným výběrem. Kuchaři vybrali jen ty nejlepší recepty, které byly časem zdokonaleny a přinesly ideální výsledek. Zvláštní pozornost byla věnována první kurzy

Stolek rolníka. Jsou bohatí, a jsou rádi!

Pokud jde o obyčejné lidi, rolnické ženy se vždycky připravovaly ze složek, které byly. Vzhledem k tomu, že v ruských obcích bylo vždy rozvíjeno zemědělství, rybolov a hospodářská zvířata, produkt byl k dispozici. Brambory, zelí, ryby, cereálie - není možné určit, který z těchto produktů je nejoblíbenější.

Polévka v ruské kuchyni vždy zaujímala zvláštní místo. On byl relevantní na všech festivalech a svátcích. Ruská kuchyně se může pochlubit širokou nabídkou receptů na první kurzy. Dokud se neobjevila kapalná polévka, kterou jsme dnes zvyklí, sloužili v Rusku polévku, nazývali se:

• zatiriha;
• infuze;
• mluvčí;
• salomaty a tak dále.

Typy ruských polévek

Abychom pochopili, jaká je nejoblíbenější polévka v ruské kuchyni, zdůrazníme pokrmy, které jsme pozorovali na stolních stolech z dětství. Domorodé ruské polévky existují v následujících typech:

• Studené polévky, například okroshki, tuuri nebo botvinya.
• Snadná polévka, například polévka z brambor.
• Noodle polévky, obvykle také obsahují maso nebo houby.
• Shchi je král ruských polévek.
• Solyanka - polévky, které kombinují různé druhy masa, vařené na těžkém vývaru.
• Rybí polévka, ucho nebo stolička.

Borsch

K samostatné kategorii polévky jsou různé druhy boršků. O jeho původu se již dlouho pochybuje. V této věci existují dvě názory. První verze říká, že boršč byl poprvé připraven v Kyjevské Rusi, okamžitě se zamiloval do rolníků a dokonce i do zástupců královské krve. Obdivovatelům polévky krvavě červené barvy byla Kateřina II., Která mu říkala své oblíbené pokrmy a často ji nařizovala k vaření. Vzhled recept na klasický borsch Také připisovali Polákům, Rumunům, Litevcům a Moldavům. Na moderním ruském stole je boršč jako čestné místo, ale na původní ruské pokrmy, repnou polévku nelze přičíst.

Názor žen v domácnosti

Mnoho žen chce mít rodinu, manželky a matky. Za to je velmi důležité být dobrou hosteskou. Polévka na oběd je jedním z pravidel pro zdravou výživu a pro všechny členy rodiny je třeba najít dobrý recept. Podle hospodyně je polévka nejoblíbenější polévka v ruských rodinách. To je národně ruské pokrmy obvykle vařené z kapusty. Ale někdy je tato složka nahrazena kopřivou nebo šťovíkem. Jak vařit tuto polévku? Klasický recept zahrnuje:

• Masný vývar.
• Brambory na bázi zeleniny.
• Plátky cibule.
• Strouhaná mrkev.
• Nakrájené zelí.

Zelenina v polévce může být surová nebo dusená v oleji. Po upečení polévky musíte nechat vařit několik minut. Shchi jsou obvykle podávány se zakysanou smetanou a bylinkami. Existuje další způsob výroby polévky ze zelí - denní polévka. Musí být ochlazeny a chovány na jeden den na studeném místě, a pak krmeny ke stolu.

Domácí polévky jsou nedílnou součástí nabídky každé ruské rodiny. Pro někoho oblíbenou polévku je okroshka. Taková polévka je velmi lehká a obvykle se vaří během horké sezóny. Jiní si nedokáží představit svůj život bez solného roztoku. Tato polévka je obvykle velmi oblíbená u mužů. K jeho zásluhám lze přičíst fakt, že se rychle potopí a po dlouhou dobu zůstávají spokojeni.

Nebo snad ucho?

Polévka také odkazuje na národní ruské pokrmy. Přišla do Ruska kolem 11. století, přestože v té době polévka volala jakoukoli polévku, která by mohla být na masném, kuřecím nebo rybím vývaru. A až XVII. Století si lidé jasně uvědomili, že ucho by mělo obsahovat ryby a mělo by se vařit přesně na jeho vývaru. Dnes se technologie vaření ušních změnila hodně. Wuhu je velmi rád vaření na koši, to je věřil, že tato metoda je nejvíce chutné. Navzdory domácímu vaření je polévka oblíbená. Ryby musí být čerstvé, nejlépe použít dva druhy najednou. Může se jednat o ostružinu, šťuku, ostružinu, křížový kapr, kapr a jiné odrůdy. V bílém uchu přidejte burbot, sumec nebo ide. Černé ucho je připraveno z beluga, nelma nebo lososa. Tam je také trojité uši, zde jeden druh ryby je používán pouze pro vaření vývar. Důležitá volba jídel: pro vaření polévky by měla být použita litinová nebo hliníková miska.

A co mají děti rádi?

Jaká je nejoblíbenější polévka v ruské kuchyni? Odpověď na tuto otázku není tak jednoduchá. Dítě není snadno nuceno jíst, například zelí polévku. Ale polévka na oběd od nudlí děti milují. Obvykle se vaří na kuřecím nebo houbovém vývaru. V důsledku toho získáte lehkou, lahodnou polévku, z níž bude potěšeno každé rozmarné dítě.

Milí hospodyně, pokud se ještě nerozhodnete, kterou polévku připravíte dnes, požádejte o radu vaši domácnost. Vědí přesně, co je v ruské kuchyni nejoblíbenější polévka! Úspěch v kuchyni a rodinné záležitosti.