Rajská polévka - čestný vůdce prvních jídel

Od nepaměti, s miskou polévky začaly oběd nebo večeře každou rodinu. Moderní obyvatelé nejsou výjimkou. Stejně jako ve starých dnech, recepty polévek jsou v poptávce a ty nejlepší jsou přenášeny z generace na generaci. Ctihodným místem mezi první kurzy Kuchyně většiny zemí světa má rajčatovou polévku. Může se jíst každý den a při zvláštních příležitostech. A jak ji připravit, se dozvíte z tohoto článku.

Hlavní složkou rajčatové polévky jsou rajčata. Právě tato skutečnost spojuje všechny své recepty. Například španělské rajče studená polévka nazvaný gazpacho. Pro Španěly to je stejné jako pro rusky okroshka. Způsoby přípravy tohoto osvěžujícího jídla nelze počítat, stejně jako metody jiných stejně zajímavých rajčatových polévek. Téměř každá domácnost ví, jak připravit rajčatovou polévku, protože tato jídlo může diverzifikovat jakékoli menu po celý rok.

V létě chladná rajčatová polévka snadno usmrtí žízeň. To je vzdáleně podobné španělskému gazpachu, ale má intenzivnější a silnější chuť. V zimě můžete připravit horkou polévku a doplnit ji o křupavý toast. Zatímco zimní jídlo a nelze je srovnávat s pádem, a všechny vinu skleníkové rajčata, které se výrazně liší od těch, které koupil na trhu nebo pěstované s vlastními rukama. Alternativně mohou být konzervované rajčaty pro výrobu rajčatové polévky. Hlavní věc, když ji podáváte stolu, není zapomenout na čerstvý bílý chléb s křupavou zlatou kůrou.

Rajská polévka bude ideální volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout, protože jsou vydatné a velmi lehké. Navíc, červená zelenina nebo ovoce mají schopnost dát člověku tón, energii a také zvýšit náladu. Navíc, u rajčat vysoký obsah velmi silného antioxidantu zvaného lykopen. Proto si nenechte ujít příležitost pravidelně se rozmazlovat s lahodnou rajčatovou polévkou, přinejmenším v sezóně rajčete.

Existuje mnoho variant recepty rajčatové polévky, protože všechny jeho složky závisí především na chuti a přání hostesky. Zvažujeme nejpopulárnější a neuvěřitelně lahodnou verzi jeho přípravy.

Takže, rajče polévka s rýží a masové kuličky

Složení:

• mleté ​​maso (vepřové a hovězí) - 500 gramů;
• rajčata - 700 gramů;
• rýže - 150 gramů;
• cibule - 100 gramů;
• pečivo - 3 polévkové lžíce;
• česnek - 2-3 stroužky;
• sůl;
• pepř;
• zelené.

Zpočátku musíte připravit masové kuličky pro rajčatovou polévku. Ve vepřové mleté ​​hovězí maso přidejte strouhanku a důkladně promíchejte. Pak pepř, sůl a znovu promíchejte. Z přijatého síranu se vytvoří malé kuličky (nepřesahující velikost ořechu). Masové kuličky jsou připravené, nyní můžete začít vařit, ve skutečnosti polévku.

Rajčata zaparená vroucí vodou a oloupaná. Poté dobře promícháme v mixéru, případně na roštu na jemném strouhaní. Jemně nakrájejte cibuli. Nalijte 2,5-3 litru vody do hrnce a vařte. Poté, co voda vejde do vody, aby vylila rýži.

Okamžitě po varu rýže dát masové kuličky do hrnce a vařit po dobu 5-7 minut. Poté přidáme rajčata, cibuli (předsmažené v rostlinném oleji). Polévka je pepřená a ochucená podle vaší vlastní chuti a vařit, dokud není rýže připravena.

Poté, co je připravená rajčatová polévka, může být doplněna česnekem (vymačkaný skrz garlick) a nechte vařit 20-25 minut pod uzavřeným víkem. Pak se nalije do talířů, zdobí se čerstvými bylinkami (lze je vysušit) a podává se ke stolu. Je-li to žádoucí, může být k polévce přidána zakysaná smetana.

Bon appetit!

Tomato polévka není jen lahodná, ale také velmi užitečná. Nezapomeňte na to při sestavování denního menu!