Studená polévka gazpacho. Jak si sami ochutnat lahůdku?

Polévka je nutná pro pravidelné používání. Je to nejen chutné, výživné, ale také neuvěřitelně užitečné pro celý trávicí trakt. Pravidelná konzumace horkých a studených polévek je vynikající prevence vzniku peptického vředového onemocnění. Nejde jen o tradiční pokrmy pro Rusko. Studené rajčatová polévka gazpacho je skvělá pochoutka pro každý den, což je velmi jednoduché vaření. Má nízkokalorickou hodnotu a doporučuje se jíst i při přísné stravě. Navíc, polévka gazpacho má nádhernou bohatou chuť a určitě si užije všechny členy rodiny.

Tentokrát jste se rozhodli zkusit něco nového. Jak vařit polévku gazpacho? Všechno je velmi jednoduché. Budete trávit minimální volný čas připravováním tohoto pokrmu. Budou zapotřebí následující složky:

• čerstvá okurka (250 g);
• libra rajčat;
• vinný ocet (1 nebo 2 lžíce na výběr);
• Bulharská červená paprika (250 g);
• čerstvý česnek (pár dentic);
• 30 g pšeničných drobků;
• olivový olej (100 ml).

I přes neobyčejnou povahu tohoto pokrmu lze všechny ingredience snadno zakoupit v nejbližším obchodě s potravinami. V důsledku toho budete uspět lahodná španělská polévka gazpacho. Jak připravit takovou originální pochoutku, se dozvíte níže.

Chcete-li polévku nabídnout, šťavnaté a osvěžující v létě teplo, vezměte zralé a měkké rajčata. Vinný ocet je možné ji nahradit citrónovou šťávou - to dává připravené jídlo jednoduchou a jemnou kyselost.

Okurky nejprve vyjměte z kůry a nakrájíme na tenké kruhy. Bulharské pepřové opláchněte, oloupeme ze semen, nakrájíme na malé proužky. Rajčata předběžně zaparkují vroucí vodou. Kůra se tak snadno oddělí od buničiny. Oloupeme kousky rajčat, nakrájíme je na kusy a dáme je do mixéru - to se stane základem, z něhož se vyrábí polévka z gazpacha. Jak vařit tento pokrm bez pomocí mixéru? Můžete to udělat bez speciálního vybavení, avšak v tomto případě se bude hmota ukáže jako nerovnoměrná, což jistě ovlivní chuť připraveného jídla.

Pak vložíme drcené bulharské papriky, česnek a okurku do mixéru. Vše musí být potlačeno, postupně se zvyšuje síla. Dosáhněte nejvíce rovnoměrné, husté konzistence. Pak si můžete hýčkat své blízké s šťavnatou a neuvěřitelně chutnou pochoutkou nazvanou "Gaspacho Soup". Jak ho vařit pikantnější a pikantnější? Jednoduše zvýšit množství česneku a přidat mletou černou nebo červenou papriku. Fanouškům jemnějších pokrmů doporučujeme snížit množství koření v polévce.

Jakmile je hmota stane homogenní v mixéru, přidat v olivovém oleji (pomocí extra panenský stupeň pro bohatou chutí a tenkou polévka příchutí), ocet (citronové šťávy), pepř, sůl. Opět dobře protřepejte v mixéru.

Před podáním je třeba polévku umístit do chladničky asi hodinu. Ozdobte misku polovina rajčat třešeň, čerstvé bylinky, plátky citronu. Položte krekery do středu talíře.

Polévka gazpacho (jak ho vařit exotické jídlo, už víte, že se brzy stane oblíbenou pochoutkou celé vaší rodiny. Vaříme to nejen v létě - je to vaše domácí polévka a hosté budou rádi jíst kdykoliv v roce.