Jak připravit ve sklenici pečenou vepřovou omáčku

Lopata - je, ve skutečnosti, že přední noha jehněčí, což je kvalita masa se ideálně hodí pro vaření, sautéing a smažení a pečení zcela stejně. Tyto možnosti jsou nejvhodnější pro maso pro maximalizaci jeho chuťových vlastností. Je velmi snadné připravit jehněčí rameno, pečené v troubě. Maso je šťavnaté, velmi jemné a lehce zaostřené za kostí. Takové mistrovské dílo můžete udělat mnoha způsoby.

Síla jehněčího a koření

Za prvé, můžete zkusit nejjednodušší volbu, která nevyžaduje značné úsilí. Všechny hlavní práce by měly být prováděny speciálně vybrané koření. V tomto případě můžete použít produkty africké společnosti NOMU. Tyto koření, vyrobené v Jižní Africe, poskytují konečnému produktu mírnou ostrost, pikantní chuť a naprosto jedinečnou vůni. Pro práce nutné lopatkových beranů (lepší jehňat), hrubé soli, 1-2 lžíce rostlinného oleje, čerstvě mletý černý pepř, rozmarýn a větviček páru NOMU koření.

Jednoduchý proces vypadá takto:

1. Nalijte olej do misky. Přidejte koření s pepřem, promíchejte vše a nechte stranou.
2. Maso dobře sůl a pak na všech stranách, aby se zakryla připravenou aromatickou směsí.
3. Kousek skopového, který položil na plech na pečení, a nahoře, aby dal větve rozmarýnu.
4. Pečení pevně krycí fólií na maso dobře propečený, a odeslat ji do pece předehřáté na 200-210 stupňů, minut při 20 ° C Pak se teplota sníží na 180 ° a pokračovat vařit půl hodiny.

Jehněčí čepel, pečený v troubě tímto způsobem, je velmi chutný. Nádobí vypadá velkolepě na stole a je ideální pro slavnostní menu.

Beránka v nádherném rukávu

Pro rychlé a pohodlnější vaření existuje řada speciálních úprav. Například, pouzdro na pečení může výrazně zkrátit dobu trvání výrobků v troubě. Tato technika je často používána kuchaři k přípravě masových pokrmů. Takže jehněčí rameno, pečené v troubě pomocí rukávu, bude připraveno doslova pro 1 frac12 hodin. Musíme následující produkty: 0,8 kg skopové (hrb), 3 lžíce rostlinného oleje, malé hlavičky česneku, chomáč čerstvé máty, pepř a trochu soli.

Vše je připraveno doslova několika způsoby:

1. V samostatné malé misce, kombinujte olej, drcený česnek, drcenou máta, pepř a sůl.
2. S výslednou směsí zakryjte maso, vložte ho do rukávu a pošlete jej do trouby po dobu jedné hodiny na 180 stupňů. Poté si na rukávu vyřízněte a nechte maso pečeme dalších 30 minut, aby se vytvořila charakteristická kůra na povrchu.

Nyní je beránka, která je pečená v troubě, připravena. Může být bezpečně položen na misce, zdobené a podávané na stole.

Kouzlo vonných bylin

Pro slavnostní večeři nebo jakoukoli jinou oslavu je ideální jako hlavní plec na plece jehněčího masa. Recepty na jeho přípravu mohou být velmi odlišné. Nezapomeňte, že samotné jehněčí má charakteristickou vůni. Ale v procesu vaření lze snadno zabít pomocí speciálně vybraných koření. Za to, pepř, rozmarýn, zázvor, majoránka nebo tymián jsou perfektní. Jedno provedení poskytuje pro přípravu čepele pro následující produkty: 1 celé jehněčí čepel polstakana jakékoliv rostlinné oleje 2 stroužky česneku, rozmarýn paprsek, 35 gramy mleté ​​červené a 5 gramů nového koření, 10 g soli a bobkový list.

Příprava začíná masem:

1. Muž mírně nazrubit na kosti (bez dělení) na několik částí.
2. Připravte speciální marinádu a míchat máslo s pepřem a česnekem. Pokryjte je masem a dejte ho do chladničky na jeden den.
3. Příští den přidáme sůl, přidáme bylinky a pečeme v troubě po dobu 90 minut na 180 stupňů. Toto maso není suché, mělo by být pravidelně nalita se šťávou, která vznikla při pečení, nebo víno.

Ukázalo se, že je velmi choulostivá a chutná ovčí ramena. Recepty na přípravu v peci jsou obvykle různé mezi vybranými kořeními nebo časem, který byl použit na přípravu přípravků.

Původní verze

Dobrý odborník může naučit dělat ovčí jehně pomocí stejných surovin (maso, česnek, pepř, sůl, máslo a koření). Kromě toho bude vyžadována pouze instalace pro grilování a 1 citron. Počáteční fáze procesu prakticky opakuje již známé varianty. Je nutné připravit marinádu z původních surovin (kromě soli). Měla by být použita později. Ve voňavé směsi by měl kus skopového mléka ležet nejméně 6 hodin. Můžete ho nechat v chladničce v tomto stavu na noc. Následující den bude nutné maso a nechat zahřát na pokojovou teplotu. A během této doby byste měli připravit žeravku. Uhlí by měly být dostatečně vyhřívané, aby bylo možné dobře pečené maso. Pak by měla být každá jahňací lžička nasolena a rozložena na roštu. Maso na pečení je obvykle asi 30 minut. Musíte neustále sledovat proces vaření. Pokud je maso velmi tlusté, pak se na uhlí mohou dostat kapičky roztaveného tuku. Nedovolte otevřený plamen v grilu. Chcete-li to provést, měli byste vždy mít láhev vody po ruce. Připravené maso může být okamžitě položeno na talíři a podáváno hostům. Jako vedlejší pokrm jsou vhodné všechny zeleniny a zelenina.

Tajemství pečení

Jakákoliv hosteska chce svým kuchařským dovednostem vždy zapůsobit na přátele. To může pomoci plece jehněčí ve fólii. Jídlo velmi působivý vzhled na stole a chuť je hodna nejvyšší chvály. A pro vaření potřebujete pouze jehněčí jehněčí, sůl, 100 gramů horní jídelny a koření (bazalka, celer, hřebíček, oregano).

Vaření by mělo být následující:

1. Maso se dobře naneslo kořením a pokrylo hořčicovou špičkou. Hořčice v tomto případě působí jako marináda. V tomto stavu by měl kousek jehněného masa ležet asi 20 minut, tentokrát stačí připravit maso na další vaření.
2. Špachtle by měla být pevně zabalena do fólie a vložena do trouby po dobu 1 hodiny. Pokud je teplota nižší než 180 stupňů, může se čas prodloužit o 30-40 minut.

Nyní je hotový výrobek ponechán jen na pokrm, pokropí se pomerančovým džusem a podává. Obloha může být vařena samostatně nebo omezena na čerstvé zeleninové zahrady.