Škeble z jehněčí. Marináda a vaření

Nejlepší špíz kebab se připravuje z jehněčího masa. Tolik fanoušků tohoto jídla zváží. Abyste si však plně vychutnali jeho chuť, musíte si vybrat správnou šťávu. Zde jsou jejich jemnosti a pravidla, přičemž pozorujeme, které z měkkého a voňavého šišského kebabu jehněčí. Marináda (recept) má své vlastní, ale jsou zde také klasické kombinace koření a koření. Vezmeme keramiku nebo porcelán na vaření, abychom neporušili chuť masa.

Nejjednodušší recept

Namáčení šišky kebab ze skopového ovoce je jednoduchý proces. Tento recept je nejjednodušší. Vezměte 500 g jahňatého filé, 2 cibule (nejlépe červené) a 2 červené papriky. Chuť kešu šišky závisí spíše na kořeních a kořeních. Proto se další velkou lžička paprika, 2 oloupané stroužky česneku, kmín (polovina malé lžíce), dvě lžíce koriandru, sůl, pepř a olivový olej. Teď připravujeme kebab z beránka. Marináda obsahuje mnoho koření, které jsou rozemleté ​​v maltě. Pro chuť můžete vzít trochu hřebíčku. Všechny ingredience vložíme do malty a rozemlejeme je do stavu prášku. V této směsi ochucení přidejte sůl, pepř a olivový olej. Maso nakrájíme na kousky, ale ne příliš malé, jinak bude kešu suchý. Dali jsme je do misky a nalijeme marinádu. Poté důkladně promíchejte. Zakryjte šišovitý kebab filmem a vložte ho na chladné místo. Čím déle je maso marinované, tím lépe (ale ne déle než jeden den). Před vařením pečeme cibuli a pepř. Rozřezáme je na kusy. Potom nakrájejte maso na špejlech, střídající se se zeleninou. Smažte kebab na dřevěné uhlí. Marináda mu dá neobvyklou chuť a vůni.

Citrón a minerální voda

Existuje mnoho možností pro přípravu marinády. Mnozí věří, že to nejlepší jahodový šlehačkový kebabový recept na bázi minerální vody a citronové šťávy. To je opravdu nejpopulárnější způsob. Pro přípravu požadované 2 citrony, 2 cibule, 500 ml minerální vody, dva rajče střední, 300 g žitného chleba, sůl a pepř. Tyto ingredience jsou dostačující pro 3 kilogramy jehněčího masa. Maso připravte a vložte do misky. Cibule a rajčata jsou nakrájeny na poloviční kroužky a přidány do jehněčího masa. V samostatném kontejneru dáváme na kousky chleb a džemu, vymačkáme z citronu a minerální vodu. Maso posypané kořením, sůl a smíšené s chlebem. Odjíždíme shish kebab marinate po dobu 8 hodin. Poté ho smažte na uhlí a podávejte ho na stole.

Po slovu

Doba přípravy závisí na době moření. Dobrá marináda to výrazně snižuje. Můžete použít jakékoliv koření a koření. Velmi dobře s máslovou mátou, bazalkou, skořicí, jakoukoliv pikantní byliny, cibule a pepř. Ocet je nejlepší nepoužívat a nahradit ji citrónovou šťávou. U marinády jsou také dobré mléčné výrobky (kefír, jogurt). Mnoho fanoušků shish kebab dává přednost tomu, aby ho nasákli červené víno. Klasika jsou majonéza v kombinaci s různými kořeními a kořením. Česnek a pepř dodávají masu pikantnost a pikantní byliny neobvyklé chuti. Použijte libovolné přísady a vařte své oblíbené jehněčí šišky. Marináda může být vynalezena nezávisle, s malou iniciativou.