Marináda pro vepřové kebabové šišky: recepty a špičky

Tradičně se marinované maso používá pro kebab (jehněčí, vepřové, drůbeží). Ve speciálních kořeních se stává měkčí a šťavnatější, což umožňuje vaření nádobí na grilu mnohem rychleji a ne suché. Nejčastěji se marináda vyrábí z octa, cibule a kořeněných koření. Lze však také použít vícesložkové kompozice, které vyžadují zvláštní přípravu. Tento článek naznačuje nejlepší marinády pro šišky kebab z vepřového masa. Jsou připravovány na základě majonézy, kefír, piva, rajčatové šťávy, minerální vody, kiwi a dokonce i čaj. Předložená řada receptů udělá správnou volbu ve prospěch této varianty.

Marináda pro šišky kebab z vepřového masa s octem a cibulkou

Maso na grilu se připravuje velmi rychle. Pokud ho přežijete na uhlí, shish kebab se ukáže být suchý a ne chutné. Aby se co nejvíce urychlil proces vaření, mělo by být maso dobře marinováno. Doporučuje se, aby byl držen v koření více než hodinu a nejméně šest. Zvykem je vařit kešu ze šišky vepřová marináda s octem a cibulí. Podrobný proces marinování masa je následující:

1. Vepřové maso (1 kg) je nakrájeno na velké kusy.
2. Dostatečný počet cibulek (0,5 kg) je broušený s polotovary.
3. Polovina nakrájeného masa je umístěna na dně hrnečku, pak cibule krouží. Další dvě vrstvy se podobně opakují.
4. Cibulové prsteny jsou posypány olivami nebo jinými bylinkami (1 polévková lžíce).
5. V samostatné misce je marináda připravena z vody (600 ml), octa (1 frac12- lžička), černý pepř (1 čajová lžička), cukr a sůl (1 polévková lžíce). Vše je důkladně promícháno, dokud se nerozpustí suché přísady.
6. Obsah hrnce (vepřové maso s cibulí) se nalije s vařenou marinádou.
7. Doporučujeme marinovat maso po dobu nejméně 5 hodin a je lepší nechat ji v chladničce na noc.

Marináda pro šišky kebabu bez octu s citronem a cibulí

Následující recept je vhodný pro milovníky kořeněné chuti v mase. Faktem je, že citron je jasně cítit nejen v marinádě pro vepřové šišky kebab, kde je to jedna z hlavních ingrediencí, ale také v připravené misce. Ale maso je tak něžné, že stojí za to zkusit vařit, i když se vám to nelíbí citrusové ovoce.

V marinádě receptů na vepřové šišky s cibulí, kešu, se předpokládá následující postup:

1. Maso (1,5 kg) se důkladně omyje studenou vodou, vysuší papírovou utěrkou, nakrájí se na malé kousky střední velikosti a skládá se do hrnce.
2. Na vrcholu vepřové polokroužky cibule (4ks).
3. Obsah nádoby se nalije čerstvě vymačkaným citronovým džusem. Kůra nemůže být odhozena, ale nakrájena na velké kousky a přidána do masa.
4. Chcete-li ochutnat, přidejte vepřové maso s cibulí (2 lžičky), přidejte stejné množství cukru, trochu černého pepře.
5. Zakryjte pánvi víko a nechte na stole 1 hodinu. Po nějaké době vyzvedněte nakládaný kebab v chladničce po dobu 10 hodin. Pokud hodláte smažit maso ve stejný den, panva by měla být ponechána při pokojové teplotě po dobu 4 hodin.

Podobným receptem můžete marinovat lahodné vepřové žebra pro vaření v troubě nebo na grilu.

Recept marinády pro šišky kebab v majonéze

Každý dospělý alespoň jednou v životě marinoval maso. Před smažením na grilu nebo grilu by měl být dobrý "odpočinek". Pouze v tomto případě bude vepřové maso měkké a s chutí koření, které byly použity v marinádě. Lidé, kteří se považují za profesionály při přípravě kešu, často doporučují začátečníkům, pokud jde o výběr masa pro způsob jeho krájení. Takže pro toto pokrm doporučuje koupit vepřové krky a jen jako poslední možnost si můžete vzít kotouč, rameno nebo šunku. Vepřové plátky by měly být velké kusy. Pak na vrcholu masa vzniká kůra, ale uvnitř zůstává šťavnatá.

Důležité je, že tam je marináda pro shish kebab z vepřového masa. Lahodná omáčka, ve které byste měli držet maso před smažením, je připravena na základě majonézy. Sekvence akcí je následující:

1. Vepřové maso (2 kg) se nakrájí na velké kousky a smíchá se s cibulovými kroužky (10 kusů). V této podobě je maso ponecháno v pánvi na stůl po dobu 1-2 hodin, takže začne šťáva.
2. Připravuje marinádu z 500 ml majonézy, soli a pepře. Chcete-li ochutnat, můžete přidat další kořeněné koření.
3. Maso s cibulí v hrnci se mísí s marinádou a posílá se do chladničky na noc.

Marináda pro vepřové šišky kebab na kefír

Následující recept je ideální pro začátečníky. V průběhu vaření kešu na grilu se nemusíte starat o to, že maso je přehnané. Chuť je také příjemná a vyvážená. V marinádě kefír pro vepřové maso se šištem, díky bakteriím mléčného kvašení, se stává měkkým a jemným.

Na začátku vaření by mělo být maso rozřezáno na střední části. Pak se převede do hluboké mísy a kombinuje se s cibulí (2 ks) a česnekem (2 plátky), nakrájíme na plátky. Obsahuje také sůl (1 lžíci), pepř, několik větviček petrželky nebo koriandru. Maso s kořením se nalije kefírem (500 ml). Miska marinovaného kešu se šlehačkou natáhne filmem a nechá se na stole 4-6 hodin. Pokud je maso plánováno na druhý den smaženo, pak by mělo být v chladničce skryto po 2 hodinách.

Jak připravit marinády na pivo a hořčici?

Následující recept pro mnoho lidí může být skutečným objevem. Jako podklad pro marinádu je pivo. Tato přísada pomůže vyrobit vepřové maso a hořčice maso naplní příjemnou vůní.

Proces vaření keřů z vepřového masa v marinádě na pivo a hořčici se skládá z několika kroků:

1. Část šupin (700 g) je rozřezána na kusy a složena do hrnce.
2. Dále se přidá sůl (1 hod. Lžíce) a stejné množství koření ve směsi v libovolných poměrech (oregano, koriandru, muškátového oříšku, mletého zázvoru, černý pepř).
3. Maso se mísí s kořením a nalije se do světlého piva. Pro 700 g vepřového masa je třeba vzít 70 ml pěnivého nápoje.
4. Na posledním kroku se do marinády přidá hořčice (1 čajová lžička) a cibulové prsteny.
5. Vepřové maso se opět mísí a ponechá na stole 1-2 hodiny. Ale je lepší marinovat maso ve večerních hodinách a smažit ji druhý den.

Špejlí vepřového masa na minerální vodě

Nikdo to určitě nebude odmítat. A pokud budete také vařit nejlépe marinádou pro šišské kebab z vepřového masa, pak jídlo určitě dobude všechny vaše hosty. O tom by nemělo být pochyb. Základem marinády v tomto receptu je minerální voda. Díky plynovým bublinám pronikají hluboko do vláken kořením a měkčí. Tato marináda pro vepřové kebabové šišky se připravuje jednoduše a rychle, ale současně umožňuje dosažení šťavnatosti pokrmu.

Především je nutné se zabývat masem. Pro takový kebab šišku je lepší vybrat bravčové krk s malými žilkami tuku nebo kořene. Maso pro šišky kebab (3 kg) je nakrájeno na velké kusy, složeno do pánve a smícháno s cibulí (1 kg) a kořením (sůl, pepř). Další vepřové maso se nalije 1 litrem minerální sýrové vody. Maso musí být zcela v kapalině. Na chladném místě nebo v ledničce marinády kebabů se šlehačkou po dobu nejméně 12 hodin.

Přímo před smažením je třeba vypustit vodu a maso smíchat s rostlinným olejem (2 lžíce).

Recept na marinády pro šišský kebab se sójovou omáčkou

Při procesu marinování masa se doporučuje přidat sůl bezprostředně před smažením. Sójová omáčka má velmi specifickou chuť. Pokud přidáte všechny ingredience najednou do marinády pro vepřové kebabové šišky, pak může být mísa slaná. Obecně je marinování masa v sojové omáčce dostatečně jednoduché.

Nejprve musíte nakrájet vepřovou panenku (1 kg) na plátky. Poté přidáme sójovou omáčku (100 ml) a citronovou šťávu (2 lžíce) do stejné hrnce. Pokud je to žádoucí, nalijte malou omáčkou z granátového jablka (2 polévkové lžíce), aby bylo maso ještě měkčí. Vedle masa se přidává koření pro šišky a cibule (2 ks). V této podobě bude maso marinováno asi 6 hodin. Před šitím na špejlích by měla být marináda ochutnávána a v případě potřeby syrová.

Nejlepší marináda pro vepřové maso s kiwi a cibulkou

Další pokrm má zvláštní tajemství vaření. Faktem je, že v marinádě se přidává kiwi, obsahující speciální látky, co nejrychleji dělíme mátová vlákna. Vepřové maso pro šišky kebab by mělo být marinováno krátce před smažením na grilu asi hodinu. Pokud to uděláte dříve, maso se může stát skutečnou paškou. Optimální možností je okamžitě po moření jít zapálit uhlí v grilu.

Pro přípravu marinády na šťavnaté šišky keřů z vepřového masa podle tohoto receptu doporučujeme nakrájet 4 kiwi na malé kousky, nakrájet 3 žárovky, přidat sůl (2 lžíce) a koření (2 lžíce). Směs důkladně promíchejte a přidejte do masa. Za hodinu můžete začít smažit.

Tomato marináda pro šišky kebab

Zde je další recept na vepřové marinády. Je připravena na základě rajčatové šťávy. Udělejte takovou lahodnou marinandu pro vepřové maso ze skotu ve pouhých 10 minutách:

1. Začněte s tím, že maso (2 kg) je nakrájeno na malé kousky střední velikosti, takže je vhodné je nasadit na špíz.
2. Vedle vepřového masa jsou přidány cibulové kroužky (5-6 kusů), směs kavkazského koření (1,5 lžíce) a sůl podle chuti.
3. Vrchní část masa je naplněna rajčatovou šťávou (1,5 litru).
4. Všechny ingredience jsou důkladně promíchány v hrnci. Na chladném místě by mělo být vepřové maso nejméně 8 hodin marinováno. Během této doby se doporučuje několikrát promíchat. Příští den můžete začít vařit misek.

Šťavnatý šišský kebab v čajové marinádě

Původní recept na marinády pro vepřové kebabové šišky bude oslovovat všechny milovníky exotiky. Připravuje se na základě přípravy čaje s přídavkem koření. Marinované tímto způsobem je maso šťavnaté a velmi chutné.

K přípravě marinády bude potřebovat čajových lístků. Pro tento účel 50 g suchého černého čaje se nalije 500 ml vroucí vody. Před přidáním do masa je třeba ochladit a přefiltruje přes tenká. K dispozici je také nařeže na kousky vepřového masa (1 kg) se přidá koření (vavřínu, sladká paprika) a omáčka tkemali (3 polévkové lžíce. Lžíce). Maso musí být solené. V poslední turn nalil čajové lístky, po kterém jsou všechny složky jsou smíšené. O několik hodin později si můžete smažit ražniči.