Jak se vaří kešu z hovězího masa

Tradičně je připravena kebabská šlehačka z jehněčího masa. Nicméně, častěji na grilování je kuře, vepřové maso a dokonce i hovězí maso.

Se správnou přípravou kešu z hovězího šišku není o nic méně lahodná než vepřové maso. Vzhledem k malému obsahu tuku se ukázalo, že je nízkokalorická. Shish kebab z hovězího masa je vhodný pro lidi, kteří sledují své jídlo a počítají kalorie.

Nejdůležitější ve vaření je správné pickle. Pro shish kebab je lepší vzít čerstvý, ne zmrzlina, lepší řezání. Kousek se umyje a nakrájí se na kostky, přibližně 3-4 centimetrů a skládá se do hluboké pánve. Přidá se také luk, rozřezaný do tlustých kroužků. Na vrcholu masa s cibulí posypte mletým pepřem, sůl, přidejte špetku tymiánu a promíchejte, lehce připravené ruce. Hovězí maso na pár hodin, šňup na špejlech a pokračujte v pečení. U 1 kg hovězího masa vezměte 2 žárovky střední velikosti.

Fanoušci kebabu mohou připravovat maso podle následujícího receptu.

Kousek hovězího masa vážícího asi 1 kg je nakrájeno na kusy o velikosti 4 cm, složené do misky. Samostatně promícháme 1 polévkovou lžíci. lžíce zeleniny olej, sója omáčka a chilli omáčka. Výsledná marináda se nalije kusy masa, papriky, sůl, smíchá se s cibulovými prstenci a nechá se hodinu na impregnaci. Pokud je to žádoucí, je možné namočit do zelených kousků stejné omáčky: rajče, lilek nebo cuketa. Při vaření se mezi kusy masa položí kusy zeleniny.

K přípravě na špízy hovězí měkké a šťavnaté musíte mít kus masa o hmotnosti asi kilogram, snížit ji do vrstvy 3 cm a dobrou odrazit. Udělejte to na malé kousky. Vyčistěte tři velké žárovky, nakrájejte je na kroužky, rozdrtíte, aby se šťávy vytvořily, sůl a míchat s masem. Nakrájejte větvičku z koriandru, kopru a petrželky, přidáme koriandr a posypeme hovězí maso. Kousky jsou slané, pepřované, smíšené a ponechány na marinování po dobu půl dne. Smažená masa na špejlích a pečená na dřevěném uhlí.

Jak se vaří kešup z hovězího masa, aby to bylo zároveň měkké a ostré?

Šťavnaté mladé maso vážící asi kilogram by mělo být rozděleno na malé kousky. Poté musíte kroužky vystřihnout pomocí kroužků a položit je na dno pánve. Házejte tucet čaju černého pepře, pak položte na cibuli vrstvu masa. Na hovězí maso posypeme červeným pepřem a sůlmi a pokryjeme další vrstvou cibule. Pak znovu vložíme hovězí maso, znovu se opeří a osoleme. Takže střídat až do doby, než skončí maso. Poslední je vrstva cibule. Veškerá voda 0,5 šálku octa, pokryjte vrstvou rajčatové pasty, přidejte 4 až 5 vavřínových listů. Stiskněte maso s talířem nebo víkem, umístěte náklad nahoře a nechte jeden den marinovat. Kapalný supernatant dekantuje další den, zalijeme maso bílé víno (s přibližně 100 ml) se extruduje přes masný citronovou šťávou z jednoho citronu a směs se míchá. Přidejte hovězí maso na další tři hodiny a poté pokračujte v pečení.

Hovězí kousky kebab s rajčaty, jednoduchý recept.

Hovězí svíčková jsou rozděleny na kusy střední velikosti a vkládány do hlubokých jídel. Solí, posypeme trochu mletého pepře, nalijeme lžíci octa, posypeme s cibulovými kroužky a smíšené rukama a snažil se namočit každý kus. Rajčata jsou umyta a rozřezána do tlustých kroužků. O tři hodiny později, když je maso namočené, grilované hovězí špíz na jehle, střídavě kousky masa s rajčaty.

Pečíme kebab na grilu nad horkými uhlíky. Aby bylo zajištěno, že maso nevyhoří, je špíz neustále otáčen, ale nikoliv vysušený - napojen. Pokud je teplo z uhlí, je to skvělé jídlo připraveno za 20-30 minut. Podáváme horké keře šišky se zeleninou a čerstvými bylinkami.