Recept na skopové ořechy: dva způsoby vaření lahodného masa

Jehněčí je vynikající jak pro tradiční smažení, tak pro kebaby. Nabízíme dvě recept žebra.

Recept na skopové ořechy s cibulí

Budete potřebovat následující složky:

• skopový tuk 150 g nebo 120 g rostlinného oleje bez zápachu;
• asi 700 gramů skopového masa;
• libra cibule;
• koriandr, sůl a zir.

Jak vařit smažené skopové žebra? Recept nevyžaduje speciální dovednosti, je nutné dodržet pouze správné pořadí značkovacích produktů. Pro přípravu potřebujete dobrý kotel nebo těžký litinová pánev.

1 krok

Nakrájejte masovou kapustu na kostky a ponořte ji do vyhřívaného kotle. Nerušit. Salo by se mělo začít roztavit. Jakmile spodní část kusů změní na žlutou barvu, otočte je na druhou stranu. Poté, co se sádlo změní na zlaté hranolky, odstraňte je šumem a odložte je stranou. Jídlo bude mnohem chutnější, pokud recept na skopové těsto obsahuje výkrmný tuk. Ale pro něj a obvyklý rostlinný olej. Nalijte ji do kotle a ohřejte ji tak, aby začalo mírně kouřit.

Krok 2

Ve vyhřívaném oleji je třeba položit oloupanou žárovku. Celé. Měl by být smažený ze všech stran a získávat tmavě červenou barvu. Poté ho musíte zachytit hlukem a vyhodit ho. Už ji nepotřebujeme.

Krok 3

Olej byl kalcinovaný, nasycen cibulovou vůní, teď je čas položit jehněčí žebra. Jakmile je jedna strana propláchnuta, okamžitě ji otočíte na druhou. Je třeba často míchat, protože se rychle smaží. Recept na skopové maso je také vhodný pro rozmražené maso. Smažte určené množství masa by nemělo být příliš dlouhé - asi pět minut.

Krok 4

Když fáze fritování dosáhla bodu, kde se začnou objevovat kosti na žebrech, je čas přidat zbývající složky. Začněte se zirkou. Vynecháním v horkém oleji získáváte zvláštní chuť a vůni. Nalijte koriandr a trochu soli. Míchat maso. Nyní nakrájejte cibuli na polokroužky, hodíme na žebra a trochu více slaníme. Nerušit. Zakryjte kotlík víkem a nechte jej půl hodiny nebo více. Oheň omezit na minimum.

Krok 5

Po uplynutí času otevřete víko a promícháme vše. Zbývá vyzkoušet, je tam dost soli. Počkejte několik minut, než se odpaří trochu vlhkosti. A ten, který zůstal, by měl zesílit. Jak můžete vidět, recept na skopové stěny je velmi jednoduchý.

Krok 6

Umístěte připravenou misku na desku. Můžete posypat bylinkami. Podáváme doporučené teplým čerstvým koláčem.

Shish kebab ze skopového masa. Recepty na vaření

Pro lahodné šišky kebab ze skopového ovoce budete potřebovat:

• žebra;
• zemní zir, koriandr, sumac;
• cibule;
• sůl a pepř.

Měli byste začít s vařením kešu s výběrem masa. Neměl by být štíhlý, nutně přítomen tuku. Nemůžete ji jíst, ale bez něho bude suchý kebab suchý a bez chuti. Marinujte žebra v půdě koriandru a zirku. Přidejte sůl, pepř. Namočte maso na několik hodin a poté pokračujte k smažení. Podáváme šišský kebab se sladkou cibulí, posypán sumakem.