Recept na "Chuck-chak s medem": jak udělat lahodný dezert

Připravte si lahodnou sladkou pochoutku na čaj, ať už tradiční tatarský recept - chak-chak s medem. Znát malé jemnosti, můžete s úkolem snadno zvládnout. Nabízíme pokyny krok za krokem.

Chak-čak: fotografie a recept na sladkou delikatesu

Pro přípravu dezertu budete potřebovat následující produkty.

Pro test:

• pšeničná mouka o hmotnosti 800 gramů (asi 4 sklenice);
• cukr o hmotnosti 50 gramů (3-4 polévkové lžíce);
• neúplné sklo (180 ml) mléka;
• vejce v množství 7 kusů;
• sůl;
• máslo ve výši 50 gramů;
• (50 ml) koňaku nebo vodky.

Pro impregnaci:

• med ve výši 450 gramů;
• cukr o hmotnosti 200 gramů.

Pro smažení:

• sklo (200 ml) rostlinného oleje;
• ghee ve výši 250 gramů.

Další přísady (přidané podle chuti a přání):

• sušené ovoce (rozinky, slivky, sušené meruňky);
• ořechy (mandle, lískových oříšků, vlašských ořechů atd.).

Recept "Chuck-chak s medem": etapy přípravy

1 krok

Pro test použijte nejčerstvější ingredience. Budete také potřebovat alkohol. Můžete si vzít obvyklou vodku. Ale pokud přidáte moruše, pak zůstane příjemná bobulová pachutí. Můžete použít hromadu dobrého koňaku.

Krok 2

Nyní musíte rozdělit vajíčka na veverky a žloutenky. Nejdřívěj se s cukrem a máslem. Směs by měla získat bílý odstín. Bílé jsou biti do stavu "tvrdých vrcholků". Můžete použít jakýkoli vhodný prostředek: mixér, mixér nebo obvyklý šlehák.

Krok 3

Ve směsi vejce a oleje postupně promíchejte zbývající složky určené pro těsto. Mělo by se stát mírně elastické. Jakmile se těsto stane nestabilním z nádobí a stolu, musí být zabaleno ve vlhkém utěrku nebo hadříku a naloženo po dobu 40 minut.

Krok 4

Po přilepení těsta jej rozdělte na několik kusů. Musí být navíjeny na listy o průměru asi 40 cm a tloušťce 3 mm, potom rozřezány na čtverce, kosočtverce nebo krátké nudle. Můžete si vyrobit malé klobásy z těsta, pak nakrájet na malé kousky, od kterých se koule kuliček o velikosti hrachu.

Krok 5

Recept "Chak-chak s medem" umožňuje použití několika druhů olejů. Můžete se roztavit a míchat se zeleninou. Díky tomu se těsto ukáže být chutnější a chutnější. V hluboké pánvi nebo kotlíku nalijte sklenici slunečnicového oleje bez zápachu a 250 gramů roztaveného. Chcete-li začít smažení, zahřejte tuk na 180 stupňů. Připravené těsto by mělo být rozmístěno v malých porcích. Rozbalte všechny kusy najednou, to nestojí za to, protože mohou vyprchávat.

Krok 6

Chcete-li, aby těstoviny zbarvily do zlaté barvy, staly se světly a nevstřebaly mnoho oleje, sledujte teplotu při smažení. Olej by se neměl ochladit. Pak se dezert bude chutný a voňavý. Recept "Chak-chak s medem" nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti. Během smažení nezapomeňte nalévat olej do kontejneru a poté rozdrobit hotové těsto na ubrousek, abyste absorbovali přebytečný tuk.

Krok 7

Chuck-chak s medem může být doplněn ořechy a sušenými ovocemi. Jsou rozdrceny na velikost kusů těsta. Pro impregnaci je třeba připravit směs cukru a medu. Tyto ingredience musí být roztaveny na požáru, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté smažte těsto, ořechy a sušené ovoce glazurou a položte na tácku sklíčkem. Umístěte misku do studeného stavu za účelem zmrazení. Sklíčidlo je připraveno.