Pickles: recept na nakládanou zeleninu

Jsou to mariny nakládaná zelenina, které jsou rozřezány na stejné malé kousky. Často se používají jako občerstvení nebo pro podávání jídel z masa a ryb. Složení nálevu může být velmi rozmanité: sortiment zahrnuje kukuřici, květák, okurky, rajčata, hořké papriky, malé jablka a jiné ovoce a zeleninu. Nabízíme několik způsobů ochrany.

Pikantní kuřecí maso (recept s fotkou)

Chcete-li připravit výběr zeleniny, budete potřebovat:

• malé zelené rajčata - 10 kusů;
• malé červené rajčata - 10 kusů;
• mladé zelí vážící 300 gramů;
• malá řepa - 1 kus;
• mladá mrkev (malá) - 2 kusy;
• malé žárovky - 5 kusů;
• mladý česnek - 1 hlava;
• capsicum chili - 1 kus;
• pár větviček petrželky.

U marinády (udávané na litr vody):

• sůl vařená - 2 lžíce (plné, stolní);
• cukr - 2 lžíce (plné, stolní);
• třetina sklenice 6% octa;
• deštníky z kopru, vavřín, pupenek z karafiátu, sladkého pepře.

Technologie

1 krok

Jak vařit okurky? Recept doporučuje začít s přípravou zeleniny. Všechny ingredience musí být opláchnuty. Zelí (můžete mít červenou) nakrájíme na kostky (asi 5x5 cm), mrkev a řepa - do tenkých hrnek. Horká paprika a cibule opustí úplně. Řez zelené zeleniny.

Krok 2

V 1litrových plechovkách roztáhněte plátky zeleniny, pošlete stejné rajčata. Připravte marinádu z těchto ingrediencí. Položte ho na oheň a vařte 10 minut. Než vyjmete ze sporáku, nalijte ocot a chyťte laurushku. Nalijte stekno. Receptura zajišťuje uskladnění otevřených plechovek během týdne. Během této doby začne proces fermentace. Když kapalina klesá, přidejte studenou solanku do nádrže.

Krok 3

Po uplynutí stanovené doby jsou hotové nákroky pokryty plastovými kryty a umístěny v chladném prostředí. Máte skvělé občerstvení, které můžete podávat silným alkoholickým nápojům.

Nakládané tekvice: Recept

Rostlinný sortiment bude vyžadovat dostupnost následujících produktů:

• mladá malá cuketa o hmotnosti 2 kg;
• malá cibule s hmotností 200 gramů;
• česneku - 10 ks;
• okurky-cornichons o hmotnosti 200 gramů;
• malé rajčata (nejvhodnější třešeň) o hmotnosti 200 gramů;
• karfiol o hmotnosti 200 gramů;
• slivky zralé s hmotností 200 gramů;
• litr vody;
• třetina skla (50 gramů) soli;
• polovina skla (100 gramů) cukru;
• ovoce (například jablečný) ocet o objemu 50 ml;
• zelených dle výběru.

Technologie

Jak uvařit marinované okurky? Recept na moření zeleniny vyžaduje nejprve přípravu nakládky. Za tímto účelem vložte do vody vodu a cukr. Varejte kapalinu několik minut, přidejte ocet. Strouhá zelí na části (podle květenství). Odstraňte kámen z umyvadla. Zelenina a švestky vyzkoušejí pár minut a pak okamžitě zchladí ve vodě. V plechovkách umístěte připravené přísady, zeleniny. Nalijte marinádu (horké). Pasteurizujte nádoby a zakryjte je kovovými kryty. Máte nádherné nakládané okurky. Recept na toto jídlo je obzvláště populární v Anglii. Drobná zelenina je oceněna svou pikantní chutí a zdravými vlastnostmi. Nakládka je vhodná pro maso a drůbež.