Vaříme kebab v troubě doma.

Vaření masa může být jiné, ale někdy chcete něco hýčkat se svými hosty a rodinou, připravit něco zvláště chutného a originálního. Luly-kebab je orientální pokrm, který má na východě řadu příbuzných - döner-kebab, tandyr kaval, shaurma, shish-kebab, cevacpics a další.

Jméno "lyulya-kebab" je přeloženo z perských. jako je "smažené maso", jedná se o tradiční pokrm, který se datuje do 14. století v Turecku.

Vaření kebab byl zpočátku nabízen na otevřeném ohni, ale v moderním světě, otevřený oheň není tak snadno k dispozici hostesky, která žije ve více bytových domech. Ovšem kebab v troubě je také velmi chutné jídlo, které zároveň není tak špatné pro zdraví.

Vaření kebab v troubě může být vyroben z různých druhů masa, může to být vepřové, hovězí, jehněčí, králičí a kuřecí. Hlavní věcí je vybrat čerstvé maso s příjemnou vůní.

Luly-kebab v peci z kuřecího masa.

Složení:

• Kuřecí prsa, filet - 300 gramů;
• Bulharský pepř je červený, žlutý, zelený;
• Sýrový gouda - 20 gramů;
• Shallots - 60 gramů;
• Kuřecí vejce 1 ks;
• Rajčata - 5-6 kusů;
• Zelený salát - svazek;
• Bílé suché víno 100 ml;
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce;
• Sušený kopr - 1 čajová lžička;
• Sušená petrželka 1 čajová lžička;
• Krém 10% 100 ml.

Připravíme lžičku kebabu v troubě z kuřecího masa:

Vyčistíme kuřecí prsa z kůže a extrahujeme kosti na základně a veškerou chrupavku, pokud existují. Maso důkladně umyjte a nechte je vypustit.

Bulharský pepř, čistý, pečlivě vybírejte všechny kosti, nakrájíme stejné kostky o rozměru strany asi 0,5 mm. Budeme očistit šalotku a vyříznout ji stejnými kostkami, stejným režimem a sýr gouda. Všichni společně nalijte do velké misky, zlomte vejce, nalijte do směsi kopr, petržel, směs paprik a česneku ve formě sušeného prášku.

Nakrájejte kuřecí maso do stejných kostek, které vstoupí do mlýna na maso a nechte ji projít. Pokud se nádivka ukázala být tvrdá, pak ji podáme druhýkrát, což způsobí, že kebab bude měkký a šťavnatý.

Smíchejte síru a dříve získanou směs. Důkladně promíchejte a nalijte 2 lžíce rostlinného oleje.

Vytváříme směs ve formě lyuly na bambusových mečích a rozšiřujeme na předem mastnou plech.

Předehřejte troubu na 180 ° C a vložte do ní plech na 12-15 minut.

Připravíme omáčku pro lub-kebab.

Většina mužů, jako je recept lyulya-kebab v troubě, je velmi jednoduché provést, je také snadné připravit si vhodnou vinnou omáčku.

Je nezbytné odpařit červené víno, zalijeme smetanou, vyzvednout si své oblíbené koření na kuře, jak kurkuma a dusíme na velmi nízké teplo do malé tloušťce.

Výsledný lávy-kebab, aby se na talíře, malé cherry rajčata dokonale vhodný jako ozdoba, stejně jako salát, kopr a petržel. Konečná poznámka je blot z omáčky.

Příprava lub-kebabu v jehněčí peci

Složení:

• Buničina jehňat 500-600 g;
• Cibule velká - 3 kusy;
• Tangerine tuk (trochu);
• Sůl;
• Černý pepř;
• Sušená bazalka.

Vaříme kebab v jehněčí peci:

Pečlivě umyjte moje čerstvé maso mladého skopového masa a nechte to přes maso. Jehněčí maso je dostatečně tvrdé, takže ho musíte přepínat 2 nebo 3 krát. Pokud se vám líbí tukové tuky, pak ho přeskočte spolu s cibulí a mícháme s mletým masem. Získané v agregátu mletého masa, mícháme, sůl, pepř. Při míchání je nutné porazit sílu, silou, která ho vloží do misky.

Po vyprázdnění a rozmělnění se rozdělí na 45-50 gramů. Zvlhčujeme ruce a tvoříme klobásy, jejichž tloušťka by neměla přesáhnout 3 cm a délku 20 cm.

Nakrájejte klobásky na špejlech a položte je na omítnutý plech. Vložíme troubu na 15-20 minut.

Ozdobte misku můžete mít korejskou mrkev. Jako přílohu můžete vařit brambory ve svých uniformách, vyčistit a ochucovat se máslem.