Jak vařit jehněčí kebab v pánvi

Toto jídlo se může nazvat nadnárodní, protože je vařené a milované po celém světě. Ale přesto má svou vlastní historickou domovinu. Lula kebab ve smažce nebo uhlí dlouho byla vařena v Asii a na Kavkaze. Udělat to z masa, nebo spíše - z mletého masa. V srdci této jídlo je jehně s cibulí a kořením, ale můžete použít i jiné odrůdy masných výrobků.

Několik tipů

Při přípravě lyulya-kebab v pánvi nebo v grilování je nutné velmi pečlivě a po dlouhou dobu míchat maso. Současně maso produkuje bílkoviny a konzistence se stává viskózní. To je obzvláště důležité, pokud používáte pekáč (maso se drží pevně na špíz). V mincemeat nutně přidat drcené cibule a malé množství koření (sůl a pepř). Podávejte kebab u stolu se spoustou zeleně a pita chleba, ale můžete je kombinovat s obroučkou.

Klasický recept

Příprava lyulya-kebab v pánvi, tradičně používejte jehněčí. Vezměte 400 gramů masa, skopové tuku 30 gramů, 70 gramů cibule, bazalka, zelená cibule, řeřicha pro zdobení nádobí. Smažte sůl, pepřem a projdeme masovou mlýnkou spolu s tukem a cibulí. Udělejte to dvakrát, abyste dosáhli požadované konzistence. Po dlouhé době pečlivě promíchejte náplň s rukama a dejte ji do chladu po dobu 30 minut. Pak jsou připraveny dva způsoby. Můžete tvořit dlouhé tenké klobásy a strčit je na špejle. Druhou možností je vaření bez použití špejlíků. Bez ohledu na zvolený způsob smažte kebab ve smažce s přidáním jakéhokoli tuku. Podáváme pokrm zdobený zeleně. Takhle si můžete vyrobit lub-kebab v pánvi. Receptura je velmi jednoduchá, hlavní je sledovat technologii.

Lily-kebab z kuřecího masa

Jak již bylo řečeno, můžete mít k vaření nějaké maso. Jedná se o odklon od klasického receptu, ale kvůli popularitě jídla je povoleno. Vezměte kuřecí filetu (2 kg) a nechte to přes maso. Nakrájejte cibuli velmi jemně a nalijte vinný ocet. Po 30 minutách jej vytlačte a přidejte do náplně. Napijeme tam malou lžičku ziry, pepře a soli. Nyní dobře promíchejte a utáhněte náplň tak, aby se stala viskózní. Pošleme ji do chladničky po dobu 1 hodiny. Potom pokračujte v pražení. Vezmeme špízy a trochu plněné. Vytváříme dlouhou klobásu a velmi silně ji přitlačíme k tyči, takže nezůstane žádný vzduch. Smažte kebab ve smažce. Toto jídlo má úžasnou vůni.

Původní

Vezměte 500 gramů jehněčího masa, 100 g černého chleba, 3 cibule, dvě malé lžičky másla, sklenici převařené vody, dvě polévkové lžíce majonézy, malou lžičku škrobu, koření a olej na smažení. Mizíme maso a necháme to projít mlynářem na maso. Chléb je namočený ve vodě a přidán do mletého masa. Chopte cibuli a smažte. Smíchejte všechny přísady a znovu protáhněte mlecím strojem. Do této směsi přidáme majonézu, škrob, koření a směs. Teď tvoříme klobásy. Lepší je to s mokrými rukama, pak se mleté ​​maso nebude držet. Laskavci smažeme ve strouhankách a smažeme na každé straně.

Vyberte si libovolnou možnost a připravte kebab. Recepty s fotografií z tohoto pokrmu budou zdobit všechny kuchařské knihy.