Co je užitečné pro kukuřičnou mouku?

Dnes všichni víme všechno s kukuřicí, ale jen několik lidí o tom ví, protože tato "královna polí" v Evropě rostla jen díky Columbovi.

Kukurici používají různými způsoby, takže nejenže konzumují zrna v marinované nebo vařené podobě, ale také vyrábějí stigmy jako léčivý přípravek. K dispozici je také kukuřičný olej, který je o něco méně užitečný než olivový olej v důsledku obsahu polynenasycených mastných kyselin. V Gruzii, Moldavsku a USA se kukuřice vyrábí z mouky a používá se někdy ještě častěji než pšeničná mouka.

Jaké vlastnosti má kukuřičná mouka?

Tato mouka má nažloutlé barvy a uvolňuje horší než pšenice, takže je vhodné nalít koláče na pečení. Kousky a svěží chleba z něj nebudou fungovat.

Ve svém složení je hodně vlákniny a stopových prvků (vápník, fosfor, hořčík a měď). Proto je kukuřičná mouka často přítomna ve stravě těch, kteří ztrácejí váhu. Navzdory obsahu s nízkým obsahem kalorií jsou pokrmy z něj zcela uspokojivé.

Užívání kukuřice má příznivý účinek na žaludek a střeva, zastavuje průjem. Je užitečné ji jíst a ty, kteří mají zhoršený metabolismus a zvyšují hladinu cholesterolu v krvi.

V amerických časopisech najdete informace, že kukuřičná mouka je užitečná nejen pro osoby trpící kardiovaskulární chorobou, ale také pro osoby s anémií, dyskineze žlučových cest. Kukuřice zabraňuje stárnutí těla a zpevňuje zuby.

Při pravidelném používání této obiloviny v potravinách dochází ke zlepšení barvy obličeje.

Stojí za zmínku o kukuřičných stíhačkách, které nejčastěji vyhazujeme, jsou vařeny ve formě čaje a pomáhají zlepšovat odtok žluči, mají navíc mírný diuretický účinek.

Miska z kukuřičné mouky

Většina obdivovatelů takové mouky žije v Moldavsku, Gruzii a Americe. Pro Moldavany je tento výrobek chléb, ovesné kaše a dezert. Přestože v Rumunsku a v Itálii až po žluté klasy se zachází i s respektem. Kromě obvyklého hominy můžete vařit i další lahůdky z této mouky.

Ovoce z kukuřičné mouky

Způsob přípravy:

Do misky se nalije kukuřičná mouka (200 g) a tvaroh (400 g), smíchá se a pak se přidá mléko (asi sklo), sůl a cukr.

Z těsta je třeba vyřezávat koule rukama, vykostěné do mouky, a pak je dát do pánve na smažení s máslem a podat jim, posypat se sezamovými semínky. Smažte na obou stranách po dobu 6-8 minut. Přidáním více mléka je těsto měkčí a palačinky jsou vzdušnější.

Kukuřičná kukuřičná mouka

Způsob přípravy:

Humr se připravuje z 20 g kvasnic, 250 g pšeničné mouky a 1 sklenice mléka. Pak odděleně připravte další těsto z kukuřičné mouky (1 kg), 1 vejce, 100 g cukru, 100 g másla a špetku soli. Pak získané těsto pečlivě opláchneme oparem, položíme na plech na pečení, naolejujeme vrstvou (1,5 cm) a necháme na teplém místě na chvíli stoupat. V horní části těsta můžete uložit zaseknutí z uvíznutí v určité vzdálenosti od sebe.

Po pečení až do zlaté barvy se koláč rozřezá na čtverce se švestkou uprostřed a posypeme cukrem. Stůl můžete sloužit v teplé podobě.

Kukuřičné vločky

Způsob přípravy:

Smíchejte oparu z 30 g kvasnic, 100 ml teplého mléka, 50 g cukru a 600 g mouky (kukuřičná mouka a pšenice na polovinu). Směs se ponechá půl hodiny na teplém místě, potom se přidá mléko (200 ml), práškový cukr (100 g), máslo (120 g). Smíchené těsto se ponechá na teplém místě po dobu 45 minut, poté se smíchá a pak se opustí. Po druhém výstupu je rozdělen na 4 části.

Každá součást je dále rozdělena na 3 koloboky, které se poté rozdělí na 3 svazky. Spojují se a jsou opletené ve formě opletu. Pevně ​​tkát to nestojí za to. Poté je třeba položit "pletence" na plech, naolejovaný, posypeme vlašskými ořechy a cukrem.

Ukazuje se nejen krásná, ale i lahodná!