Jeseter pečený v troubě

Sturgeon je ryba hodná královského stolu. A není to náhoda, protože má mnoho užitečných látek, které mají příznivý účinek na lidské tělo. Bílé maso, které se běžně nazývá červená, nemá prakticky žádné kosti, jsou nahrazeny chrupavkami, které se mohou jíst. Recepty pro jesetera v troubě jsou nejoblíbenější mezi kulinářskými odborníky, protože ryby jsou chutné a rychle a jednoduše vaří.

Jeseter ve vlastní šťávě

Chcete-li připravit pokrm, vezměte celou rybu. Jeseter by se měl umýt, vyčistit a vykuchat. Vezměte potravní fólii a namažte je olejem. Vložte ryby na něj, sůl, pepř, zábal, takže není možné vyprázdnit šťávu při smažení, položte ji na plech a vložte do trouby. Doba vaření bude 40-50 minut. Sturgeon pečený v troubě tímto způsobem, zachovává všechny své zdravé tuky, mění šťavnaté a chutná velmi podobně jako kuře. V tomto případě, nízkokalorický produkt a může být použit jako dietní miska.

Můžete mírně změnit chuť nádobí, pokud jsou ryby předplněné zeleninou. Nejčastěji, pro tyto účely, si cibule a mrkev. Cibule se rozpadá v polních kruzích, smažená v rostlinném oleji. Mrkev se třepe na velkém strouhaní a smaží se. Nezapomeňte je přidat do procesu smažení, pak se zlepší. Smažená cibule a mrkev se mísí a plní je břišní dutinou jesetera. Zaskrutkujte fólii a pečte. Takto se v peci pečeme se zeleninou. K cibuli a mrkvi, pokud je to žádoucí, můžete přidat houby nebo ořechy.

Recepty bez fólie

Sturgeon, pečený úplně v troubě, může být připraven k otevření, pak dostanete krásnou kůru, která je zdobena bílými omáčkami a citronem, když se podává na stůl.

V takových případech je žádoucí pečeme ryby na zeleninovém polštáři. Pro tyto účely jsou brambory vynikající, zejména proto, že se považují za správnou přílohu pro ryby.

Přibližně kilogram brambor se vypláchl, vyčistil a vyřezal do tenkých kruhů. Dejte je na namazaný list a posypeme solí. Ze shora umístěného sopečného a pepřeného jesetera mažete tenkou vrstvou majonézy nebo rybí omáčky a pošlete je do pece po dobu 50 minut.

Jeseter pečený v troubě, mohou být připraveny bez zeleninového polštáře. Můžete ho jednoduše namazat majonézou a posypat strouhaným sýrem a pak pečeme. Za tímto účelem můžete použít bordelu nebo vejce. Poté je možné ryby vyčistit z husté pokožky, kterou je těžké žvýkat i po delším pečení. Osvěžená ryba se ponořila do mouky, poté do šlehaného vejce a poslána k pečení na plechu.

Hlína je připravená z vajec a mouky. Mělo by být dostatečně tlusté, aby nedošlo k odčerpání ryb, ale ne tolik, kolik je třeba pečeme. Můžete přidat trochu sódy, aby se udržely lepkavé měkké.

Plátky jesetera

Můžete si vařit jeseteru pečený v plátcích trouby. K tomu je třeba umýt, vyčistit, vykuchat, rozdělit na polovinu a odstranit páteř. Poté jemně odlepte kůži a nakrájíme na kousky 2-3 cm široké.

Na plechu položte vrstvu nakrájené cibule, pak brambory, potažené majonézovou omáčkou. Pro jeho přípravu si vezměte majonézu a mícháme s čerstvými bylinkami. Pak položte kus ryby, na ní další vrstvu cibule a opět ryby. Obalte se bramborami, velkým posypeme strouhaným sýrem a vložíme troubu na hodinu.

Ukázalo se, jaký druh vrstveného koláče z brambor s rybami. Podáváme, že je třeba rozřezat na čtverce 10 x 10 cm, ozdobit talíř zelenými listy salátu a na vrcholu "koláče" položit několik kroužků červené nebo žluté papriky. Báječný doplněk a dekorace jídlo z jesetera jsou považovány za citronové klíny a čerstvé rajčata.