Treska pečená v troubě

Treska je zdravá a chutná ryba. Je bohatý na hořčík, draslík, železo a fosfor. Pokrmy z tresky užitečné a nízkokalorické. Bílé, středně husté a velmi šťavnaté tresky z masa tresky s vůní mořských vln vám umožní vytvořit skutečné kulinářské díla. A nízkokalorický obsah této cenné ryby je vhodný i pro použití v dietní jídla.

Díky svým užitečným vlastnostem a vynikajícím chuťovým vlastnostem používá treska mnoho lidí světa ve své tradiční kuchyni. Může být smažený, vařený, dušený, pečený, slaný a dělat to mnoha různými způsoby.

Jeden z nejběžnějších a chutnějších receptů na vaření této velmi chutné ryby je treska, pečená v troubě.

Celý treska pečená v troubě se zeleninou a rajčaty

Treska pečená ve fólii bez přidání oleje, takže si zachovává všechny užitečné vlastnosti, zatímco se ukáže jako velmi chutné, šťavnaté a voňavé.

Složení:

Treska - 1 ryb (asi 2,5 kg);

Střední rajčata různých barev (červená a oranžová) - 2-3 ks.

Malá mrkev - 1 ks.

Lemon na džusy a zdobení nádobí - 1 kus;

Malé žárovky - 1 ks.

Sůl, černou voňavou papriku, veškeré koření.

Čerstvé bylinky (například koriandr, petržel, bazalka, kopr) - 1 svazek;

Způsob přípravy:

1. Pro výrobu tresky: pečlivě vyčistěte ryby z váhy, hlavy, ocasu, jemně odřízněte ploutve, uvolněte břišní dutinu ryby z vnitřností.

2. Smažte vnitřek i venku důkladně sůl, pepř a koření, nalijte polovinu citronové šťávy na džus.

3. Pomocí ostrého nože vytvořte "kapsy" v nádrži na plnění ve vzdálenosti asi 5-7 cm od sebe.

4. Krycí plech zakryjte velkou fólií a položte na ni připravenou rybu.

5. Stuff prasknout s mrkví, nastrouhaný na struhadle, řez cibule prsteny a větvičky zeleně.

6. V "kapsách" na těle, položte zbývající, dříve jemně nasekané zeleniny a vložte do kruhu rajčete.

7. Nechte tresku marinovat po dobu 20 minut.

8. Pak pečlivě a pevně zabalte ryby ve fólii, pošlete je do trouby, zahřejte na cca 200 stupňů, přibližně 50 minut.

9. Během 10 minut. až do konce doby vaření otevřete fólii tak, aby treska byla pokryta chutnou kůrou.

Chutná a chutná treska, pečená v troubě, je připravena! Zůstává to zdobit plátky citronu a podává se s rýží, čerstvou zeleninou a bylinkami.

Filet z tresky, pečený v troubě pod bramborovým pláštěm

Nádobí se nedá snadno připravit, ale ukazuje se, že je něžná, šťavnatá a také velmi uspokojivá, jelikož již obsahuje přílohu brambor.

Složení:

Treska (filety) - 750 g.

Brambory (střední) - 4 ks.

Žárovka (malá) - 2 ks.

Velký citron pro marináda - 1 ks.

Jakýkoli rostlinný olej (olivový, slunečnicový) - 2-3 lžíce.

Sůl, pepř, vhodný pro ochucení ryb - na chuť (hodně pro použití není nutné nehromadit hlavní chuť ryb).

Smetana nebo majonéza - 50 g.

Zelení - pár malých větviček.

Způsob přípravy:

1. Připraveno treska obecná dobře opláchněte a osušte papírovými ubrousky, poté pečlivě protřete sůl, pepřem a kořením pro ryby.

2. Nakrájejte citron na kostky a cibuli v polkruzích přidejte rostlinný olej. Pak výsledná hmota povlečených filetů a nechte na chladném místě po dobu asi 2 hodin, aby se treska dobře vysekala.

3. Mezitím připravte bramborový "kožešinový plášť". Za tímto účelem se brambory umýt, vyčistit, vařit na poloviční, strouhané, ochucené solí a mírně pepřem.

4. Dejte nakládanou rybu spolu s marinádou ve formě, položte brambory na tresku, kterou pak můžete namazat s majonézou nebo zakysanou smetanou.

5. Vložte formu do trouby, která by měla být předehřátá na 200 stupňů a pečte asi 45 minut.

Treska v troubě pod bramborovým pláštěm před podáváním posypeme pepřem a zdobí se čerstvými voňavými zelenkami.

Treska pečená v troubě s houbami a bílým vínem

Úspěšná kombinace chutí ryb, hub a zeleniny v kombinaci s aromatickými tóny bílého vína činí tento pokrm dokonale vhodný pro slavnostní stůl.

Složení:

Treska - 1,5 kg.

Velké rajče (lepší, aby se pevné) - 1 ks.

Cibule - 2 ks.

Houby (žampiony nebo vesty) - 100 g.

Malá mrkev - 2 ks.

Bílé víno (lepší je vysušit) - 250 g.

Sýry tvrdých odrůd - 30 gr.

Smetana nebo majonéza - asi 50 g.

Jakékoli greeny - několik malých větviček;

Sůl, pepř a jiná koření.

Způsob přípravy:

1. Stříkku nakrájejte plně, opláchněte a nakrájíme na stejné kousky.

2. Nakrájejte cibuli na kostky, mrkněte na poměrně velkém strouhaní.

3. Mírně smažte pánvičky s rostlinným olejem a poté smažte tresku, cibuli a mrkev.

4. Uložte vrstvy na plech ryby se zeleninou, velké nasekané houby a malé kruhy rajčat. Je nutné smažit každou jednotlivou vrstvu ryb a zeleniny a pepře trochu. Uprostřed pro chuť můžete vložit vavřínový list. Nalijte celé bílé víno a mastnotu se zakysanou smetanou nebo majonézou.

5. Umístěte misku do trouby po dobu 45 minut, teplota by měla být asi 200-230 stupňů.

6. Předběžně po dobu 10 minut. až do konce vaření posypeme talíř s nastroušeným sýrem.

Podávejte plátky tresky, pečené se zeleninou, porcované, předem bohatě pokropené jemně naseknutými zeleninami. Pokrmy z tresky v troubě - to je vynikající volba pro lehká večeře nebo slavnostní jídlo.