Treska v těstíčku

Treska je velmi oblíbená ve vaření. Z toho se připravuje mnoho různých pokrmů, počínaje jednoduchými, jako je treska obecná a končí s takovými komplexními plněné ryby.

Treska je mořská ryba s bílým, překvapivě šťavnatým a chutným masem. Existuje několik druhů: Bílého moře, Pacifiku, Atlantiku nebo ledu (podle stanovišť). Neexistuje žádný zvláštní rozdíl mezi nimi, s výjimkou velikostí. Současně všechny druhy tresky obsahují mnoho vitamínů. Je bohatý na bílkoviny, stejně jako fosfor, sodík, síru, draslík, hořčík, který je užitečný pro mozkovou činnost a hemopoézu. Kromě toho je treska snadno trávena a normalizuje činnost gastrointestinálního traktu.

Treska v talíři je připravena jednoduše a rychle, tento recept osloví i ty, kteří nevlastní skvělý kulinářský zážitek.

Co potřebujeme udělat chutné jídlo? Lákavá treska v těstíčku se stává, pokud připravíte následující složku: půl kilogramu filé tresky, jedno vejce, pár polévkových lžíží štíhlého oleje, půl citronu, dvě polévková lžíce mouky, pepře a soli.

Nejprve čistíme tresku z váhy, opatrně myjeme, nakrájíme na stejné kousky filety. Aby nedošlo k potížím s jídlem, je třeba pečlivě vybírat z kostí masa. Pak sůl a posypeme šťávou z poloviny citronu. Nechte rybu ležet, zatímco začneme dělat těsto.

Vaření rybí knedlík prostě. Vakujeme v misce, přidejte do ní pár špetky soli a černého pepře. Nejprve je třeba porazit vejce kořením, poté postupně přidávat mouku a těsto míchat. V konzistenci by to mělo vypadat jako palačinka. Dále musíte ponořit každý kus tresky do těsta z obou stran. Současně, aby bylo zajištěno, že každý kus byl rovnoměrně pokryt zkouškou, závisí na tom obecný vzhled misky.

Další krok. Vezměme si pánvičku, lehce ho zahřejeme a namazáme je štíhlým olejem. Poté připravte připravené kousky ryb v těstě položené na něm. Každá strana by měla být vypláchnuta na nízké teplotě pod víkem po dobu 12 až 15 minut. Pak bude vaše ryba velmi šťavnatá a nebude hořet. Během prvních pěti minut doporučuji odstranit víko, aby se odpařila nadměrná vlhkost. Smažte, až se objeví krásná červená kůra. Pak je třeba rybu odstranit z ubrousku. Správně vařená treska v těstíčku vypadá nejen krásně, ale má také vynikající chuť.

Pokud máte rádi ryby s omáčkou, pak recept, který je uveden níže pro vás bude zajímavější než předchozí.

Treska v omáčce z kyselé smetany pečené v troubě.

Vezmeme: tresku 500 g, houby 60 g, brambory vařené 3 ks, cibule 80 g, koprový svazek, kukuřičná mouka 30 g., Pečený olej 55 g, smetanové máslo 30 g, 2 vejce, sýr 50 g, zakysaná smetana 200 g, sůl a mletý pepř.

Chcete-li treska v zakysané smetaně, jako je nejen vaše kočka, ale celá rodina, pečlivě dodržujte naše doporučení. Vytvořte rybu, jak bylo uvedeno výše, vyberte kosti. filety tresky pak rozdělit na kousky, osolíme, role v kukuřičné mouky a orestujeme na másle, až dokud není každý kus získá zlatou barvu. Cibuli a houby nakrájejte jemně a smažte je. roztavené máslo, ale samostatně. Vajíčka a brambory jsou vařené předem. Po ochlazení by měly být jemně nakrájeny. Mezitím připravujeme kyselou omáčku. K tomu je třeba zředit studenou vařenou vodou do kapalného stavu.

Na spodní straně pánve nalijte zředěnou kysanou smetanou, položte smažené ryby, kolem nich plátky vařených brambor. Houby a cibule se položí přímo na tresku, a vedle místa vaječné kruhy, sůl, pepř a vše zakryjte kyselou smetanovou omáčkou. Nakrájejte nahoře s nastroušeným sýrem, mírně posypeme roztaveným máslem a pečeme 30 minut na 200 stupňů. Při servírování na stůl zdobte koprem.