Pangasius filé. Recept v několika variantách

Pangasius nelze nazvat populární produkt vaření, se objevil není to tak dávno na našem trhu, ale to se stává stále žádanější, a pokrmy z jeho filé se stále nacházejí na stolech moderní hospodyňky. To má nejen příjemný jemnou chuť, ale také charakterizován úplné nepřítomnosti kosti, který je prodáván v již tak zcela zpracován a zmrazí. Zbývá jen čekat, až se filé roztaví a začne vařit. Tak, jak vařit filé pangasius?

Filet pangasius, recept se sýrem a žampiony

Přibližně 700 gramů rozmražených filetů nakrájíme na stejné porce, o velikosti čtvercového decimetru. Každý kousek se třel se solí, kořením nebo jen pepřem, vše ochutnat a položit na plech.

Dvě střední rajčata jsou nakrájeny na tenké polokruhy a rozloženy přes filé. Bude to dvě až tři kusy na jednu vrstvu ryb.

Asi 100 gramů žampionů (je lepší vzít čerstvé nezralé a celé), aby se nakrájely na tenké talíře a položily na rajčata.

Posypte každý plátek strouhaným sýrem. Množství chutě, někdo má rád, když se vytvoří hustá kůra roztaveného sýra a někdo preferuje tenký. Ale přibližně bude opouštět gram 100.

Zbývá jen, že panvu položíme do trouby po dobu 30 minut a plevel pangasius je připraven! Dá se podávat s vařenými brambory (bramborovou kaší) nebo rýží.

Pangasius filé, recept na rybí dort

Vezměte čtyři kusy celého filé, není nutné ho stříhat. Každý z nich je třepán kořením (můžete použít speciální "pro ryby") a sůl, trochu pokropí na obou stranách s citronem. Nechat marinovat po dobu 30 minut.

Jedna vrstva pangasius je umístěna na fólii. Tři rajčata jsou ohřátá vroucí vodou, po které je poměrně snadné oloupat, nakrájet zeleninu na plátky a položit je na ryby.

Další vrstvou je zelená cibule. Jemně rozkrojené a posypané přes rajčata, posypeme strouhaným sýrem nahoře a nalijte trochu zakysané smetany.

Dále je celý kus položen další kus filé a vrstvy jsou opakovány, pak stejné s třetí vrstvou pangasius. Čtvrtý filé je konečný, umístěný na dort a znovu posypán citrónovou šťávou.

Fólie je zabalena a koláč je posílána do trouby po dobu 20 minut, poté ji otevřete, posypeme sýrem a vložíme zpět do trouby, ale nepokryjte fólií po dobu dalších 10 minut. Můžete sloužit jako samostatná mísa s přílohou.

Pangasius filé, recept na rybí nugety

Gram 800 filé pangasius rozřezaných na kusy, to se ukáže asi 10 centimetrů na délku a dva na šířku. Dejte všechny nakrájené ryby do misky a nalijte asi pět lžící sójové omáčky. Sůl a nechte marinovat na hodinu.

Dvě vejce se zasypaly malým množstvím soli, připravily si talíř strouhanky. Po hodině položte pánvi na zeleninu s průměrným teplem. Každý kus pangasius je nejprve namočený ve vejce, pak dobře roll ve strouhách a poslat pečené. Nezakrývejte víko, abyste vytvořili kůru. Na každé straně smažte asi 10 minut.

Filet Pangasius: recept s houbami v mikrovlnné troubě

Vrstva filé se třese se solí a kořením a vloží se do rukávu pro pečení.

Gram 100 žampionů je nakrájeno na tenké plátky a smaženo v rostlinném oleji, dokud se veškerá kapalina nevypaří. Pak je k nim přidána cibule, ponořená do polkruhů, už pět minut hoří, už víc.

Výsledná houbová masa je položena na rybách a posypána strouhaným sýrem. Umístěte rukáv do mikrovlnné trouby a trouby na maximální výkon 15 minut. Po uplynutí této doby získáte ryby, úhledně řezte rukáv. Pokud chcete, můžete Pangasius zdobit petrželkou nebo koprem.