Jak vařit kuřecí filé a ne zkazit?

Jak vařit kuřecí filé a ne zkazit? Ano, prostě existuje jen jeden zákon - čas. Kuřecí filetka by neměla trvat déle než deset minut, je-li kousek tlustý. A pokud je tenká, pak je jedna minuta z každé strany postačující na to, aby bylo maso božské. Stojí za to trochu překonat to v pánvi nebo ve vývaru, a voila - k dispozici je "vařit" vařený nebo smažený. Fráze je příliš přehnaná, ale přesná. Nebojte se, i kdybyste ji okamžitě lehce zkorodil, "přijde" pod vlivem zbytkového tepla. Kromě toho musí být maso před spotřebou ještě 5 minut ležet.

Nabízíme Vám několik vynikajících receptů, jak vařit filé z kuřecích prsíček. Pro každý recept, který navrhujeme, by měla být prsa rozdělena na stejné části a lehce odpudivá. Nesolejte! Je lépe to udělat bezprostředně před vařením, takže maso zůstane šťavnaté.

Je obtížné rozdělit filé na podávané kotlety pouze poprvé. Pochopit, jak a kde provést řez, že všechno bylo stejné tloušťky, je to těžké, ale velmi důležitá. Několik pokusů - a stanete se profesionálem ve svém podnikání. Nejčastěji jedna prsa produkuje čtyři "otbivnushki". To je nejdůležitější a časově náročný proces. Pak je vše jednoduché.

Připravené kotlety nutné posunout nakládané cibulky v době patnáct minut denně, ale nic víc. Připravte si ji takto: sekané, solené, a pak zmačkat až dokud cibule pustit hodně šťávy. Pokuste se to pečlivě. K tomu přidáme cukr na hrotu čepele (o caramelization na kusy tvořily krásné barevné kůru), pepřové koření nebo ty, které se vám líbí, například kurkumy nebo sojovou omáčkou.

Jak vařit kuřecí filé. Recept # 1

Rozštěpte hotové, naolejené plátky bez cibule na vyhřívanou grilovací misku a smažte na každé straně nejvýše jednu minutu. Připravené kotlečky vložte do nádoby s víčkem a nalijte čerstvě nakrájenou cibuli se zelenými koriandry. Nechte stát.

Jak vařit kuřecí filé. Recept č. 2

Každé kousky bez cibule rotujte v mouce, pak v rozbitém vejci a soli, opět v mouce. Smažte v horkém rostlinném oleji, dokud nehneď.

Jak vařit kuřecí filé. Recept # 3

Na vymaštěné pečící list položte kusy, nalijte na ně lžíci smažených hub s cibulí, majonézou. Nahoru s strouhaným sýrem. Pečeme v dobře ohřáté troubě o 200 stupňů a ne delší než deset minut. Sýr před zlatým kopečkem nemá čas, ale jeho kouzlo neztratí.

Nahoře jsme vám řekli, jak rychle uvařit kuřecí filé, a teď, jak to udělat lahodně chutné.

Recept č. 4

Na nakrájené a nakládané kuřecí kousky položte plátek slaniny a zabalte do této tandemové plátky smetanového sýra s česnekem. Mimochodem, může být nahrazen koprem, koriandrem nebo bazalkou, černým pepřem - obecně vše, co se vám líbí. Tvar obálky a smažte v dobře vyhřívané pánvi až do křupavé, začínající od strany, kde je švy. Pro věrnost může být okraj zachycen párátkem.

Bon appetit!