Kolik vaří kuřata, aby zůstal zdravý?

Kuřecí filet je jedním z nejběžnějších nákupů v supermarketech a trzích. Vzhledem k tomu, že se tento název často dělí na maso, oddělené od kostí, okamžitě pochopíme pojmy. Filet je bílé maso, prsní svaly bez kostí.

Kuřata jsou brojleři a domácí. Filet takových ptáků se liší ve formě a kvalitě.

Brojleři jsou masové plemeno. Nemají vejce a spadnou na pult ve věku šesti až osmi týdnů. U takových kuřat jsou prsa velké pod vlivem růstových hormonů, které se přidávají do krmiva.

Společná plemena nejsou tak velká jako brojleři, jejich maso je tuhší a vláknité.

Teď, když jsme zjistili původ prsou, zjistíme, kolik vaříme kuřecí filé brojlerů a běžných plemen.

Odpovědi na mnoho otázek dali odborníci všestranného institutu pro testování spotřebitelů, kteří tvrdí, že více než polovina obchodních ptáků je infikována salmonelou. Chcete-li zabránit infekci vyvoláním zvracení, průjem, závažnými komplikacemi nebo křečemi, vařte kuřata v pravidelném kastrolu na sporáku po dobu nejméně třiceti minut. Je žádoucí ošetřit tento přípravek s pepřem a solí a držet ho v chladničce pod víkem na chvíli.

Čas potřebný dezinfekce rozšiřuje se na vaření v dvojitém kotli. Někteří tvrdí, že bílé maso v dvojitém kotli je vařeno rychleji než v běžném kastrolu na sporáku, protože teplota páry je vyšší a produkt je zpracován pod tlakem. Takže jak hodně vařit kuřecí filé ve dvojitém kotelně, aby ho nejen vařil, ale také neutralizoval salmonelu? Standardní parní programy jsou navrženy po dobu dvaceti minut. Ale pokud se domníváte, že tato zařízení jsou vyvíjena v Evropě, kde je kvalita výrobků řízena velmi striktně, je v našich podmínkách lepší zajistit si čas navíc. Chcete-li to provést, kuřecí maso Je lepší než třicet minut stát v marinádě a pak vařit v parníku pětadvacet nebo třicet minut. Další deset minut nebude nikdy nadbytečné a nebude produkt poškozovat.

Maso obyčejných vesnických slepic je tvrdší než maso brojlerů, a proto by mělo být vařené déle. Kolik vařte kuře filé země kuře, nikdo vám to neřekne přesně, protože se zřídka vaří samostatně. Domácí ptáci jsou obvykle vařeni výhradně pro vývar. Doba vaření je déle než hodinu, ale vše závisí na tom, co vaříte a jakou intenzitu.

Univerzální doporučení při vaření masa: musíte odstranit pěnu šumem.

Kolik vaříte kuřecí filé, můžete určit, zda se jeho měkkost zkontroluje vidličkou každých deset minut po půl hodině léčby. Pokud se rozhodnete pečeme o období bílé brojlerky, musíte také dodržet minimální časový rámec pro vaření. Předehřejte troubu na dvě stě stupňů a předem marinovaná prsa pečte nejméně půl hodiny na nízké teplotě. Je nutné zabít škodlivé bakterie. Chcete-li pečené kuřecí filety nebyl suchý, může být vložen do tepelného pouzdra nebo do nádob pod víkem, nejlépe přidávat tři lžíce vody nebo vývaru.

Pokud se rozhodnete vařit kuře ve smažce, pak by měl být smažený půl hodiny pod víkem na pomalém ohni.