Jak pečeme kuřecí filé

Někdo může říci, že pečení kuřecího filé je jednou z nejjednodušších činností. Nicméně již mnoho let paní dělají stejné chyby, v důsledku čehož se maso stává suchým nebo bez chuti. Dokonce i kuřecí filet, pečený ve fólii, může ztratit svou šťávu kvůli nesprávným technikám vaření. V tomto článku krok za krokem popíšeme proces vytváření tohoto mistrovského díla kuřecí filet. Takže vyzbrojte se všemi potřebnými a nejdůležitějšími náladami a pokračujte!

Recept na pečené kuřecí filé se šťavnatými rajčaty a sýrem mozzarellou

Jste tyto položky budou muset: kuře (půl kilogramu), třetina sušenky pohár pro chov, plné lžíce strouhaného parmazánu, trochu slunečnicového oleje, padesát gramů mozzarelly a půl šálku strouhané rajčata, dva stroužky česneku, malá lžička vysuší bazalka, koření dle chuti (vzít cukr , černého pepře a soli). Také správně upéct kuře, budete potřebovat speciální pergamen.

Způsob přípravy

Nejprve musíte troubu zahřát na přibližně dvě stě stupňů. Maso nakrájejte na čtyři stejné steaky. Důkladně je třímejte ze všech stran se solí a pepřem. Nechte je lehce marinovat a nechte pět minut. Jak říkají kuchaři, pečení kuřete bez sýra znamená úplné zničení misky! Roštujte proto parmezán na velmi mělkém strouhaní a mícháme s chlebem na chléb. Toto by mělo být provedeno v hluboké misce. Pak kuřecí steaky se slunečnicovým olejem. Ale nemilosrdně je nalijte! Olej by měl obal pouze obalovat. Každý masový steak se ponoří do misky se sýrem a strouhankou a v této směsi se vloží. Vyjměte vhodný plech na pečení a zakryjte ho pergamenem, což nám pomůže správně upečit kuřecí filé. Maso položte tak, aby se kusy navzájem nedotýkaly a mezi nimi zůstává prostor. Mimochodem, někteří šéfkuchaři jsou si jisti, že pergamen by měl být také postříkán olejem před položením steaků. V každém případě je doba vaření kuřat v průměru za čtvrt hodiny. Zatímco kusy masa jsou pečené, je třeba se o omáčku postarat. Tavené rajčata v hlubokém jídle a stlačte česnek do něj. Nejpohodlnější věc je s česnekem. Nezapomeňte přidat sušenou bazalku. Po promíchání omáčky nezapomeňte ochutnat. Je-li to nutné, sůl nebo pepř. V případě, že máte kyselé rajčata, můžete omýt omáčku cukrem.

Do této doby budou muset být připraveny kuřecí steaky. Vyndejte je a nasypte hojně na vařenou rajčatovou omáčku. Nahoru s nastrouhanou mozzarellou. Položte misku do trouby dalších 5 minut, aby se sýr roztavil a vytvořil chutnou kůru. V tomto případě se nejdůležitější není přehánět filé.

Kuřecí steaky mohou být konzumovány jako hlavní jídlo a mohou být podávány v kombinaci s italskými těstovinami. Také toto maso se dobře ukazuje se zeleninovými saláty a bramborami. A tip na poslední: jíst jídlo horké! Pak budete plně zažívat jeho chutné stupnice.