Pečené kuře - voňavé a chutné

Mohlo by se zdát, pečené kuře - jeden z nejjednodušších pokrmů, a co je nejdůležitější v jeho přípravě - nenechte si ujít ten správný okamžik pro lahodnou zlaté kůry nestane spálená. Ale proč pak v jednom případě maso kuře, pečené v troubě, to se ukázalo být měkké a voňavé a v jiné je příliš suché a bez chuti. Zkušené ženy v domácnosti dokonale vědí úspěch pečené maso do značné míry závisí na přípravě jatečně upraveného těla a použitých koření. Způsob přípravy také hraje roli. Kuře pečené ve fólii nebo pod víkem bude šťavnatější než tělo, které bylo jednoduše umístěno na plech.

Příprava pečených kuřat je poměrně dlouhý proces. Někdy, aby se zkrátil čas, je maso předpečené a teprve poté umístěno do trouby.

Pečené kuře s ananasem a kari omáčkou.

V recept na přípravu pokrmů s použitím kuřecí prsa, ale můžete jej nahradit kuřecí stehýnka. 4 porce vyžaduje přibližně 600 g prsu maso (s kůží), mrkev - 2 kořenové střední hodnota, žárovka a kedlubny jedno, pórek - jeden stonek šálku smetany, ananas konzervy - 150 g, olivový olej nebo slunečnicový - 2 litry . Art, několik stroužků česneku (může být nahrazen suchého prášku), kari -. 1 lžička nasekané greeny, černý pepř, cukr a sůl podle chuti ...

Předehřejte troubu a smažte kuře ve smažce. Mírně přidejte sůl do masa, česněte česnek a vložte do trouby po dobu 20 minut.
Kuřecí omáčka připravit následovně:
Rozkrájíme malou zeleninu, přidáme koření, jeden špetku soli a cukru a smažeme do oleje. Poté jemně nalijte smetanu a vařte omáčku na slabé vaření po dobu 8 minut, přidejte ananas a vařte další 3 minuty. Posypte směs zeleniny, přidejte pepř. Kuřecí maso nakrájené na kusy, podávané s oblohou vařené rýže, hustě nalévácí omáčkou.

Pečené kuře se zeleninou v bílém víně

Potřeba kuřecí hmotnosti kostry na 1,5 kg, žárovky 2, 1 kg bramborových hlíz suchého vína - 100 ml olej - 25 gramů. Jako koření se sušené oregano - 2 polévkové lžíce, česnek (velká hlava) a mletého pepře podle chuti. Pro pečení budete potřebovat také hlubokou formu a potravní fólii.

Česnek plevel do homogenní suspenze s malým množstvím soli, oreganem a pepřem. Kuřecí kostra se protřeje olejem, dělí se pod kůží malými řezy a vtří se jim směs koření. Zbývající směs třela kuře.
Formu rozložíme křížem přes fólii. Smažte cibuli, položte ji na dno formy a vyrovnejte ji. Dali jsme na něj kuřecí kostru, nalijeme víno, uzavřeme fólii a 40 minut vložíme do trouby. Zelenina je vyčištěna, nakrájená na plátky, nalijte strouhaný česnek a sůl, přidejte trochu oleje. Dali jsme je na kuře a pečeme, dokud nebudou připraveny brambory. Chcete-li získat krustovou kůrku, rozložte fólii a nechte kuře a brambory v troubě ještě dalších 15 minut. To bude stačit, aby bylo maso a zelenina hnědá.
V našem receptu je pečené kuře vařené brambory, ale může být snadno nahrazeno jinou zeleninou. Zkuste například pečeme dýně, kukuřici, kukuřici nebo brokolici.

Pečené kuře se zlatou kůrou

Často pro vaření kuře v troubě používejte tašky na pečení. Toto jídlo je nenáročné a zvláštní kuchyňské dovednosti od hostesky nevyžadují. Existuje několik způsobů, jak pečeme kuře v balení. Doporučujeme zkusit následující recepturu. Před pražením kuřecí kostru, aby mělké škrty podkožní, rub směs koření, sůl a zakysanou smetanou (majonézu) a ponecháním po dobu jedné hodiny - půl až maso nasáklé správně. Poté, který je umístěn uvnitř polovin kostry cibule, dát do sáčku a vázání. Proveďte několik průrazů, aby se balení v troubě neroztrhlo. Předehřejte desku na 180 stupňů a pečte kuře až do zlatohnědého.

Popřípadě lze pečené kuře vařit spolu s oblohou. Za tímto účelem položíme zeleninu nebo umyté rýži do tašky s tělem.

Existuje mnoho triků, které zlepšují chuť pečeného masa a drůbeže. Pokud chcete, aby nádobí bylo šťavnatější, vložte nádobu s vodou do trouby. Tato technika může být také použita při přípravě pečení, takže produkt nehoří a rovnoměrně se pečeme.