Nejchutnějším pokrmem je kuře v troubě

Kuře v troubě je cenově dostupné a velmi chutné pokrmy, které i nezkušená milenka může snadno vařit. Pro vaření je vhodný jako čerstvý pták a zmrzlý, ačkoli je ještě lepší vybrat si kostru, která by neměla být zmrazena. Příprava kuřat je, že se rozmrazí (v případě předmrazení), důkladně promyje vodou a odstraní zbytky peří. Jatečně upravená těla se otírá papírovým ubrouskem, po kterém je dobře vymačkaná zvnějšku a uvnitř solí a pepřem. Zlepšovat chuť a chuť kuřecího masa, které se otírá různými voňavými bylinkami. Uprostřed jatečně upraveného těla můžete umístit celé koření koření, například rozmarýnu nebo bazalky. Nohy kuřete mohou být naplněny "kapsami" a mohou být vázány nití. Na maso se speciální formou nebo smaženou panvou dejte kuře na zádech. Kuře v peci se pečou po dobu 1 hodiny při teplotě 190-200 ° C. Pravidelně musíte mazat pták, který se uvolní při smažení tuku. V takovém případě kuřata nevyhoří a tělo získá nádhernou zlatou barvu. Při tomto způsobu vaření kuře v peci se získá s velmi křupavou a chutné kůži. Je třeba dbát, aby se kuře v troubě pro dobrou potěr.

Doba vaření může pokračovat, pokud je kostra značně velká. V hotovém drůbežím masovém džusu je lehká, ale ne růžová barva. Džus získaný během smažení se používá k výrobě lahodné omáčky. Sloučí do další nádoby, do níž se přidá malá voda a vaří se za nízkého tepla. Do omáčky můžete přidat 50 ml smetany, což jim dává jemnou a pikantní chuť. Pro zesílení šťávy v omáčce přidejte malé množství mouky. Hotové kuře se nakrájí na porce. Jídla se podává s vařenou omáčkou a přílohou brambor nebo jiné zeleniny. Velmi vhodný pro něj bude salát čerstvé zeleniny.

Kuře, pečené v troubě s křenem a zakysanou smetanou:

Chcete-li připravit tento nádherný pokrm, musíte připravit omáčku rozmazanou ptákem uvnitř i vně kostry. Promyje kuřecí sušené a třel se solí a pepřem, pak opatrně obmítali omáčku sestávající z jemně strouhaným křenem 150 ml ne příliš mastný krém lžíce rajčatový protlak, drcené stroužky 3. Kuřecí maso v zakysané smetaně je nejlépe pečené ve speciální ohnivzdorné misce pod víkem. Před dokončením přípravy víčka je odstraněn, a pták se peče dozlatova. Maso, takto vařené, je velmi šťavnaté a chutné.

Skvělé kuře v troubě získáte použitím originální španělské směsi pro tření kostry. Pro toto jídlo nebudete potřebovat velké kuře, 30 g másla, mořská sůl, 100 ml suchého červeného vína (Merlot, Sauvignon, Cabernet), 3 stroužky česneku, koření, 4 hlavy česneku, čerstvě mletý černý a voňavý pepř, olivový olej.

Příprava kostry:

- kůra ptáka se rozdělí na boky a prsa, je odstraněn dlouhý krk;

- Máslo a strouhaný česnek se mísí v malé misce;

- připravená směs se třepe pod kůži na prsou a kuřecí stehna;

- Jatečně upravená těla by měla být dobře naolejená pepřem, kořením a solí;

- zubní špičky popichují pokožku a snaží se dosáhnout srovnatelné těsnosti těla;

- vrchní části česneku jsou odříznuty a namazány olivovým olejem.

Připravená jatečně upravená těla se pečou 45 minut v troubě, zahřeje se na 220 ° C-C, po které se připraví hlava česneku v troubě. Požár by měl být snížen na 190 ° C-C. Vaření ptáků potřebuje dalších 30 minut. Pravidelně je nutné kuře otočit i pro pečení. V pokrmech s džusem, který se vytvořil při smažení, nalijte víno a odpařte kapalinu do stavu sirupu. Podávané kuře s citronem, bylinkami a pečeným česnekem.