Chutné jako vždy - recept na tabákové kuře v troubě

Pokrmy z kuřat zdobí slavnostní stůl prakticky ve všech zemích světa. Toto je nejčastější maso, ze kterého se připravují slavnostní jídla. Kuřecí filet obsahuje velké množství vitamínů různých skupin, mikro- a makroekonomických prvků a je dodavatelem esenciálních aminokyselin v lidském těle. Recept na kuřecí tabák v troubě je známa každé hostitelce a každý se dlouho naučil moudrost svého vaření.

Chcete-li připravit jídlo, vyberte si kostru ptáka. Pokud je společnost 3-4 lidi, můžete si vzít kuřecí brojler velké velikosti. Nejlepší možností je ovšem obecní kuře, které se živí ekologickou stravou. Ale pokud je společnost hostů více než čtyři, pak na základě kulinářského zážitku je lepší vzít průměrnou velikost kuřat na každé jednotlivě. Pokud je kostra zmrzlá, musí se zmrazit. Rozmrazování se nejlépe provádí postupně při teplotě 5-7 ordm-C nebo na spodním roštu v chladničce, pak si maso udrží svou strukturu a vzhled. Proto 12 hodin před datem svátku získáte kostru z mrazáku. Nejlepší volbou je samozřejmě chlazené kuře.

Recept kuře V troubě se během let své existence trochu změnilo. Nyní se více přizpůsobuje dynamickému životnímu stylu, kde je doba vaření nádobí také omezena na minimum. Jatečně upravená těla kuřecího masa musí být vykuchaná a umyta pod tekoucí vodou, vysušena pomocí ubrousků, dokud není vlhkost zcela odstraněna. Předtím, než budete vařit kuře v troubě, je nutné provést následující manipulace: Na základě jatečně upraveného těla, aby se kusy slaniny a břicha. K dosažení souladu s objednávkou v kuchyni a neruší sterilní čistoty, je třeba kuře umístěna v plastovém sáčku a kuchyňským paličkou odrazit maso. Zvláštní pozornost je věnována kloubovým povrchům a jejich rozdrcení, takže hmota může být hustě umístěna povrch smažení ve stejné rovině. Nyní sundáme balíček a na obou stranách kousky kuřete mícháme s velkou slanou, voňavou a černě pepřenou omáčkou a rozmazáváme vnitřní povrch a záhyby. Ponechte 20-30 minut pro lepší impregnaci, děláme vidličku s častými zákrutami na těle, aby se uvolnil tuk a koření bylo absorbováno co nejlépe.

Počáteční, to je klasický recept kuřecího kuřecího masa v peci znamenal také speciální technologii přípravy. Použili jsme pánev s tlustým dnem a víkem, které jsou tlačeny a lisované kuřata v celku na dno, tak to bylo, jak to bylo, šíří-eagled na dně misky. Alternativně recept na kuřecí kukuřici v peci prošel určitými změnami pouze ve způsobu přípravy. Ve skutečnosti o tom uvažujeme. Roztříděte kostru kuřete na plech, namazaný máslem, a nad ním nastavíme, aby se zatlačil náklad. Může se jednat o speciální misku a plachty z improvizovaných prostředků (například hrnce s vodou nebo váhy). Příprava kuřecího masa v troubě trvá 30-40 minut. Na plechu, pokud jsou kuřata mladá a nejsou příliš tlustá, přidáme kousek kuřecího nebo vepřového masa. Tato šťáva by měla pravidelně napouštět kostru vaření. Na jedné straně pečeného kuřete na 150-170ordm-C 15-20 minut (v závislosti na jeho velikosti), a pak zase na druhou stranu potěr stejné. 10 minut před koncem pečení kostry posypeme drceným česnekem, přidejte příjemnou vůni a pikantní ostrost tabáku kuře. Česnek se přidává v závěrečné fázi, pokud je poprvé posypeme, bude to jednoduše v peci a ztratí chuť.

Vezměme kuře z trouby a položíme na misku přes listy salátu. Vyzdobíme misku s cherry rajčaty a plátky brynzy.