Kuřecí recept na tabák

Národní kuchyně vždy přitahují návštěvníky do restaurací a kaváren mnoha zemí. Turisté považují za svou povinnost navštívit instituci, kde se s návštěvníky zachází s pokrmy, které jsou charakteristické pro kuchyně této země nebo dokonce pro tuto oblast.

Recept na kuřecí tabák přišel k nám z kavkazské kuchyně a získal velkou popularitu. V Rusku je kuřecí tabák považován za nezávislé pokrmy a doma - je to jen polotovar, takže ho připravují pouze se solí a pepřem.

K přípravě tohoto gruzínského jídla potřebujete speciální kuřecí kuře na kuřecí kuře. Dříve v Gruzii byla tato jídlo připravena v národní pánvi "tapaka", od níž se stalo jméno nádobí, nebo na roštu na otevřeném ohni. Před smažením byla kuřecí kostra zploštělá.

Toto velmi chutné jídlo je celé smažené kuře. Ale ochutnat pokrm byl ten, který je potřebný, je velmi důležité vybrat správného ptáka. Kuře nakupované v obchodě pravděpodobně nebude fungovat, protože maso je bez chuti, takže je lepší koupit ptáka na trhu. V Gruzii, aby se dostalo něžného, ​​jemného a chutného masa, je pták speciálně vykrmován kukuřicí.

Můžete se podívat na kuřecí kuře v každé restauraci Kavkazská kuchyně, ale můžete vařit doma. Recept na kuřecí tabák není vůbec komplikované. Chcete-li to udělat, musíte vzít následující složky:

Kuře 1 kg
* Stroužky česneku
Černý nebo červený mletý pepř
* Máslo 2 lžíce
* Lemon, sůl, byliny
* Ocet 1 čajovou lžičku
* Voda 2 lžíce

Zvláštní litinová pánev pro tabákové kuře je opatřena šroubovým uzávěrem, které tlačí kostru. Ale pokud není taková pánve, bude mít někdo s hrubým dnem.

Než si vyrobíte kuře, musíte to dobře porazit, a to nejprve na prsou. Ale musíte to udělat pečlivě, aby kuře neztrácel tvar. Pak by měla být sůl, pepř a pokryjte rostlinným olejem. Před smažením by se kuřátko mělo uchovávat 15 minut na chladném místě, aby bylo demineralizováno. Někteří milenci třídí kostru speciálním kořením. Pečená kuřice pečeme ve vyhřívané pánvi pod opacitou po dobu asi 20 minut na každé straně, dokud nehnědou. Je velmi důležité, aby nebylo příliš velké.

Připravenost je určena vidličkou nebo nožem, propíchnutím jatečně upraveného těla: pokud je šťáva, která vyčnívá ze zářezu, průhledná, je kuře připraveno. Nejlepší je vyprážet ptáka na roztaveném másle, které je obsaženo v receptu na tabákové kuře, ale můžete jej nahradit krémovým. Pokud kuře není dostatečně tlustá, musíte přidat olej.

Jako útlak je možné použít desku, na níž je vložena nádoba naplněná vodou. Některé ženy v domácnosti předtím, než připraví kuřecí tabákové výrobky, si je obléknou česnekem. Nicméně to by nemělo být děláno - mohlo by to být hořkost.

Česnek, který je součástí receptury na tabákové kuřecí maso, je zapotřebí, aby se česnek naléval, což dusí hotové kuře těsně před podáváním, ale může být podáváno v samostatném hrnečku. Pro přípravu směsi česneku nalijte nakrájený česnek dvěma lžičkami vroucí vody a promíchejte s lžičkou octa.

Kuře před porcí je třeba posypat citronovou šťávou zdobenou jemně nakrájenými bylinkami a plátky citronu. Jezte kuřecí tabákové ruce. Jako vedlejší pokrm můžete podávat zeleninu. Je lepší vzít si jedno velké kuře, ale několik malých, jedno pro každého jedlíčka. Připravte si tento pokrm a můžete také v troubě, ale nevysušuje, musíte ho každých deset minut napojit na přidanou šťávu. Tento recept je nyní připraven kuřecí stehna nebo stehna.

Jako přílohu k tomuto pokrmu můžete vzít dušenou zeleninu, salát s žampiony nebo vařené brambory. Bon appetit!