Kuřecí tabák: rychlé a chutné

Všichni známe jídlo - "kuřecí tabák". Jedná se o druh symbolu sovětské éry a doby přátelství národů. Národní pokrm Gruzínská kuchyně (ačkoli někteří věří, že se toto jídlo objevilo poprvé v Abcházii), stalo se v našich kuchyní. A to není náhodné: kuřecí tabák je nekomplikované pokrmy, které vyžadují minimální množství ingrediencí, které získá ještě nováček kuchař.

Pro vaření potřebujeme k smažení kuřata, sůl, černý pepř, česnek a rostlinný olej. Pokud budete připravovat tento pokrm na slavnostní stůl, zvažte, že porce jsou malé, obvykle připravené pro každého hosta kuřecím masem. Při nákupu hlavní ingredience by měly vzniknout problémy, v každém supermarketu najdete vhodné kuřata. Dávejte pozor na jejich velikost: na délku by měly být o něco více než lžíce. Teď je třeba připravit kostru. Naše budoucnost kuře Musíte si ho vystřihnout na prsa a vyrazit kohoutem podél páteře. Měli by být plochější, ale neztrácejí tvar. Nyní je posypeme sůlmi a pepřem na obou stranách a cvrtejte česnek. Někteří pak okamžitě začnou smažit, ale můžete dát těla na sebe a nechat na pár hodin, aby je vynechali. Marinády pro kuřata mohou být použity různými způsoby. Jednou z nejběžnějších možností je marináda s červeným vínem, olivovým olejem a bazalkou.Kuře si můžete namočit v pivu a česneku nebo si ho můžete podle svého uvážení udělat. Za účelem vařit pokrm "kuřecí tabák", obvykle používají speciální smaženou misku se šroubovým lisem. Mimochodem, název "tabáku" pocházel přesně z gruzínského slova tapaka, který se nazývá tato velmi smažitelná pánev. Při nepřítomnosti takového kuřecího nádobí můžete jednoduše zatlačit těžké víko nahoře a přitlačit (např. Nádobu s vodou). Ale v každém případě, miska "kuřecí tabák" na pekáči není připravena, pouze v pánvi. Pokud je velká touha, samozřejmě můžete stisknout kuřecí kostru a připravit Gril a smažit, ale nebude to stejné. Takže ve smažení pánvi nalijte rostlinný olej, zahřejte ho a položte naše promarinovannogo kuře. Zakryjte víko a nechte 15-20 minut vypékat, až se vytvoří krásná kůra. Neustále kontrolujeme a stojíme na talíři, není to nutné: čekáme 15 minut a my se otočíme. Nyní toast na druhé straně stejným způsobem, aby se maso více něžný, mastnou kyselou smetanu a nechat grilovat dalších 15 minut. Naše kuřata jsou připravená!

Nejlépe podávejte pokrmy čerstvou zeleninou a bylinkami. Jako vedlejší pokrm, obvykle podávaný s vařenými nebo pečenými bramborami. Mimochodem, v samotném Gruzii takové kuře není v žádném případě považováno za nezávislé jídlo. Můžete si připravit pikantní omáčku: míchat kyselou smetanu s nasekaným česnekem, solí a koriandrem. V imerziánské verzi jsou tabákové kuřata podávány s pomazánkem. Toto jídlo je perfektní jako a občerstvení na pivo. Jezte zpravidla ruce.