Oblíbené pokrmy z sumců

Maso se sviní se vyznačuje jemnou a příjemnou chutí. Mimo jiné neexistují prakticky žádné malé kosti, které tak často zkazují celkový dojem rybího masa. Stojí za zmínku, že obsah tuku v těchto rybách je velmi nízký, což však nebrání tomu, aby byl šťavnatý.

Jídla z sumců jsou velmi rozmanité. V kuchařské knize jsou koláče, polévky a druhá jídla, které jsou připraveny z této mořské ryby. Její bílé maso se vždycky mírně roztaví v ústech, čímž je každé jídlo "zvýrazněno".

Brass sumec. Dánská kuchyně

Na rýži nebo brambory je ideální dušené ryby. Do této misky o sumců třeba 5 rajčata, 2 vejce, sklo smetany, filé sumec (asi 100 g), 2 cibule, lžíce mouky, 2 olej lžíce (pouze máslo), polovina citronu, a soli, petržel a sušenky pro chov.

Ryba je třeba posypat se šťávou z jednoho citronu. Rajčata mezitím nakrájí na tenké plátky, a pak se vrstvy jsou naskládány v květináči, který je již sypané strouhankou. (Nezapomeňte prisolit každou vrstvu). Umístěna v horní části samotný sumce.

V samostatném kontejneru jsou vajíčka poražena zakysanou smetanou, moukou a nakrájenou cibulí. S touto omáčkou nalili ryby a poslali do trouby a položili předem naplněné drcené máslo. Po 10 minutách je miska připravena.

Pečený sumec. Španělské jídlo

Chcete-li připravit tento pokrm z sumců, potřebujete jen velmi málo času. A jenom rybí filé (polkilogramma) a zeleninovou omáčkou "salsa" (dostačující). Nejprve se trouba zahřeje. Kousky filety položíme na plech na pečení, který je nalepen omáčkou. 10 minut a nádobí připraveno. Nejlepší je, abyste tuto krásu podávali s přílohou rýže.

Sumec v jemném těstíčku

Ryby v těstíčku - to je velmi populární recept. Takže můžete vařit a sumci. Složky vyžadují jednoduché. Potřebné citron, 600 g rybí filé, sůl a pepř, rostlinný olej (40-50 ml), skla mouky, 50 g vodky, vejce a sklenice vody. Nejprve připravte ryby. Je nakrájený na kusy, slaný a pepřený. Ihned posypeme citronu sumec by mělo být, a proto nechte 10 minut, dokud se lehce marinovaný.

Mezitím můžete udělat bordel. Bílkoviny jsou poraženy směšovačem v pěně. A v samostatném šálku jsou žloutek, voda, mouka a vodka smíchány. Všechno toto je slané a pak se chovají také s rostlinným olejem. Pomalu je třeba přidávat do těsta šlehanou bílkovinu.

Kusy sumců ponořených v těstíčku a nasadit na horkou pánev. A při servírování stolu jsou ryby zdobeny větvemi jasné zeleně.

Polévka z sumce

Jídla z sumců jsou tak rozmanité, že je možné svázat i rassolnik z této ryby. Pro to je nutné, aby se 600 g sumce, celer, cibule hlavy, petržel, šťovík, 150 g okurek, 2 lžíce másla, 50 ml smetany, nové koření, lavrushku a soli. Ryba se vloží do pánve a vaří, přidá se do vody voda z pepře, soli a vavřínu. Jakmile je sumec připraven, je vyloučen z vývaru.

Cibule jemně nakrájíme, stejně jako celer a petržel. Všechno toto je smaženo v oleji a přidáno do vývaru. Samostatně, drcené šťovík a okurky, které také spadají do vařícího vývaru. Polévka by měla být vařena půl hodiny. Pokud není dostatek "kyselého" vývaru, můžete do něj přidat slaninu z okurek. Po 10 minutách je miska připravena.

V talířích jsou ryby rozloženy a polévka je nalita. Podávejte to se zakysanou smetanou a bylinkami.

Balení

Velmi chutné kotlety jsou vyrobeny z sumců. Pro ně je třeba rybí filé (100 g), snítku kopru, malá lžíce smetany, strouhaný zázvor, citron, lžičku krupice, špetka estragonu, šalotka (cibule), 2 lžíce mouky. Mleté maso se vaří v mísiči. Chcete-li to provést, rozmetněte ryby, kopr, smetanu a mangá. Poté připravte malé ručníky s rukama a smažte je v rostlinném oleji. Když jídlo stůl zdobí estragon, zázvor, a cibulovými kroužky a citronem klíny.

Recepty pokrmů z sumců jsou velmi originální a rozmanité. Proto každá hosteska si může vybrat, co má nejvíce k vaření.