Recept na přípravu sumce

Sumec není marně považován za nejvíce, možná chutné ryby. Její maso je chutné, jemné a velmi šťavnaté. Je pravda, že říkají, že tato ryba se těžko připravuje, ale zdá se, že neodpovídá pravdě. Samozřejmě, že příprava sumců má některé rysy, ale totéž platí pro všechny ostatní produkty, že? Recept na přípravu sumců není ve skutečnosti tak komplikovaný, a proto se přestaneme bát, že rybu pokazíme a pokusíme se vařit několik pokrmů, aniž bychom se pokusili o rozpaky.

Sumec jde do prodeje již bez hlavy a pokožky a vykuchaného. Může být čerstvá nebo zmrzlá, což je téměř stejné, pouze před zmrazením je třeba rozmrazit pouze zmrazené ryby.

Nejjednodušší recept na přípravu sumců je docela přístupný všem zainteresovaným hosteskám, kteří mají nejen zkušenosti s přípravou různých druhů ryb. Smažené sumce - velký rybí pokrm, a připravit se, že i nováček kuchař může cítit jako velmistra a magisterských pánve a hrnce.

Takže recept na smažený sumec. Existuje jen velmi málo složek tohoto pokrmu. Toto chlazené sumec (o něco více než půl kilogramu), polovina z čerstvého citronu, špetka koření směs různých paprik, dvě sto gramů mouky (jeden šálek) a, samozřejmě, sůl.

Nyní je třeba popsat přípravu smažených sumců. Filet by měl být nakrájen na kusy - to bude hotové porce. Nyní je třeba kusy marinovat v šťávě z poloviny našeho citronu, přidáním pepře, koření a soli. Na marinování trvá asi patnáct minut. Po tom, rybí kousky muset vrátit v mouce, dát pánev s máslem se k ní přidá při vysoké teplotě a smažit ryby na něm dozlatova lahodný - na obou stranách. Poté se oheň snižuje a ryba se vaří dalších pět až sedm minut. Podáváme na stole s jakoukoliv obroučkou. Je to těžké? Sumec smažený je chutný i přes zřejmou jednoduchost vaření.

Ale recept na vaření našich ryb je složitější, ale ne méně chutné. Přísně řečeno, málo šťavnaté maso této ryby, nebo spíše její chuť, je velmi obtížné rozmazlovat neprospěšnou přípravu, i když je to příliš neuskutečnitelné. Nicméně, wolffish v těstíčku může být tak chutné, že někteří domácí kuchaři považují tento pokrm MOST lahodné všech možných ryb. Ačkoli - někdo jako, chuť a jeho vnímání je vždy čistě individuální.

Takže tento recept na přípravu sumců vyžaduje trochu větší množství ingrediencí. Pro obloha potřebovat tři polévkové lžíce z (alespoň) jablečného octa, velké lžíce zeleniny, velké lžíce medu oleje (může zdát podivné kombinace ryb a medu?) Nasekaná mrkev (tři sta gramů) pod sladkou zelený pepř a sůl.

Obloha připraven následujícím způsobem: za prvé, v misce šlehačkou med s rostlinným olejem, octem a solí (sůl potřeboval čtvrt velké lžíce), přidáme pepř a mrkev a za stálého míchání vše. Obloha v podobě salátu je připravena.

Nyní přímo ryby v těstíčku. V nepřilnavé pánvi nad střední teplotě fritovací slaniny (čtyři plátky) do zlatova, vytáhnout smažené plátky s děrovanou lžící a krátce nechat na sebe tuk. Na pergamenovém papíru smíchejte mouku z kukuřice (jedna třetina sklenice) a pšenice (velké lžíce) červený pepř (trochu) a pol čajové lžičky soli. V misce porazíme vejce, namočíme do něj a poté vylijeme část ryby, která mimochodem potřebuje 200 gramů v dříve získané směsi mouky. Tuku, která zůstala ze slaniny, je zahřátá v pánvi a smažte ryby v ní, dokud nezískáte chutnou vyhlížející krásnou zlatou kůru. Nyní se dá dát sumec, položíme na talíř a posypeme nakrájenou smaženou slaninou. Podáváme se připravovaným salátem.

Kromě těchto pokrmů můžete vařit koláč s rybí sumci, kotlety, rybí polévka a mnoho dalších pokrmů - všechno bude úžasně chutné.