Jak vařit sumec (steak) v troubě je chutné a jednoduché?

Sumec je představitelem objednávky perkuse. Ryba má působivý rozměr, dosahuje délky 1,5 metru a váží asi 25 kg. Má velké zuby, přibližně jako pes. Existuje pět druhů sumců. Mezitím v domácích obchodech existují dvě z nich: skvrnité a modré.

Měkké maso je šťavnaté a málo, protože ryby jsou velmi mastné. Obsah tuku dosahuje 5,3 g na 100 g produktu. Kromě toho je wolffish zdrojem hodnotných vitamínů a minerálů nezbytných pro tělo. Chcete-li je uložit do maximální hodnoty, pečení ryb. Zvažme podrobněji, jak je možné připravit takovou rybu jako sumci. Recepty v troubě jsou uvedeny v našem článku. Začněme s klasickou možností vaření.

Sumec modrá (steak): jak vařit v troubě s citronem

Při přípravě sumce vyžaduje tento recept dva steaky střední velikosti. Mimochodem, ryby lze prodávat jak čerstvé, tak i zmrazené. Co dělat v tomto případě? Jak uvařit zmrzlý steak ze sumců? V troubě ryby mohou být pečené pouze rozmrazené, takže steaky budou muset být předem posunuty z mrazničky na spodní polici chladničky. Při pokojové teplotě se rozhodně nedoporučuje, aby se nějaká ryba rozmrazila.

Podle receptury je třeba vypít dvě steaky, odstranit přebytečnou vlhkost papírovou utěrkou, sůl a pepř ze všech stran. Pak dát sumci v ohnivzdorné formě a posypeme šťávou z poloviny citronu. Tím se zachová struktura ryb a zabrání se rozpadu během vaření. Dále, forma s steaky by měla být pokryta fólií a posláno do trouby, zahřátý na 190 stupňů, po dobu 30-40 minut. Přesná doba vaření závisí na velikosti steaku.

Chutné rybí sumci pečené ve fólii se sýrem a zeleninou

Než posíláte steak do trouby, musíte si pro něj připravit "deku". K tomu je zelenina (1 cibule a 1 mrkev) smažena ve smažce v malém množství rostlinného oleje.

Podle tohoto receptu by měl být také velký sýr steak (300 g) také slaný a pepřový. Pak na fólii, olejované, položte ryby a nahoře - smažte z cibule a mrkve. Uzavřete pevně sumku s fólií a pošlete ji do trouby po dobu 30 minut (180 stupňů). Po uplynutí specifikovaného času získáte ryby, posypeme strouhaným sýrem (150 g) a pokračujte v pečení dalších 10 minut.

Jedná se o jednu z nejjednodušších možností jak vařit sumu (steak) v troubě. Jako příloha k misce, rýže nebo zelenina udělá.

Recepty na přípravu sumců ve smetaně

Tenký vlčí úlovky se právě taví v ústech, pokud je vaříte v krému. Chcete-li to udělat steak, musí být sůl, pepř, posypeme citrónovou šťávou a nalijte krém (10%). Poté může být tvar s rybami zaslán do trouby, zahřátý na 190 stupňů.

To je přesně ten nejjednodušší recept na zhotovení sumců (steaků) v troubě. Je připravena pouze 40 minut a struktura je velmi podobná tučnému lososu. Podáváme ryby s rýží nebo zeleninou.

Jak vařit sumec (steak) v troubě s rajčaty a cibulí?

Pro přípravu sumců si tento recept vyžaduje 1 kg rybího steaku. Budou je třeba umýt, vysušit papírovým utěrkem a otřít se solí a pepřem. Pak nakrájejte steak do formy, posypeme šťávou z jednoho velkého citronu a pošlete jej do chladničky po dobu 30-60 minut.

V tuto chvíli připravte oblékání nebo rybí omáčku. K tomu se smažte cibulí v olivovém oleji cibulí (0,4 kg) a poté přidejte rajčata (1 kg), zředěnou frac14- části sklenice vodní rajčatové pasty, frac12 - sklenka bílého nebo červeného vína, sůl na chuť, sladká paprika (1 lžička), cukr a skořice frac14-tsp). Vařte smíchanou směs po dobu 15 minut, poté je třeba nalít na steaky a posypané nakrájenou petrželkou.

To je jeden z nejlepších způsobů, jak udělat sumci. Steak v troubě je zapečený pouze 30 minut, každých 10 minut by měl být napájen rajčatovou omáčkou. Jídlo dobře funguje s rýží, bulgur, kuskusem a jinými kousky.

Recepty na sumci v troubě v marinádě česneku a česneku

Existuje několik nejlepších receptů na pečení této tučné ryby. Jeden z nich vám jen říká, jak si v troubě vyrobit lahodně steak sumce.

Krok za krokem vaření nádobí je následující:

1. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
2. Skočte do jedné misky másla (2 lžíce), petrželku a olivový olej (1 polévkovou lžíci), strouhaného zázvoru a citronové kůry (podle frac12-h lžíce), drcený česnek. Dobře promíchejte, přidejte na chuť sůl a horkou papriku.
3. Smažte steak solí, vložte do pekáče a rozetřete marinát.
4. Pošlete rybu do ledničky po dobu 10 minut a poté uspořádejte formulář v troubě.
5. Pečeme sumci 30 minut.

Připraveni podávat pokrm na stůl se špenátem nebo jinou zeleninovou oblohou.

Sumec se zeleninou v sojové omáčce

Z wolffish steaků můžete připravit zajímavý pokrm v sójové omáčce. Mezitím, abychom rybu skutečně úspěšně využili, je třeba vzít v úvahu dvě věci:

1. Mísa se sumci by měla být umístěna pouze v předehřáté troubě na požadovanou teplotu. V opačném případě ztratí ryby svůj tvar a jen se plazí. Ze stejného důvodu se nedoporučuje smažit v pánvi.
2. Doporučujeme sůl a posypeme sumci s citronem na začátku vaření. Tím bude zachována struktura ryb a poskytne atraktivní vzhled pokrmu.

Na začátku vaření ryby zahřejte troubu na 200 stupňů. Potom nakrájejte zeleninu (zelenou cibuli, mrkev a papriku) tenkými slámy, asi 5 cm dlouhou. Steaky (4 ks) Je třeba přidávat a pepřovat, dát do malé formy. Dále na rybích kouscích je nutné distribuovat rostlinnou směs a nalijeme sumu sójovou omáčkou (frac12-glass). Pečeme steaky v troubě po dobu 30 minut a pravidelně je naléváme omáčkou. Je důležité, aby se sůl, která je již v sojové omáčce dostatečná, nepřeháněla.

Krmení sumci připraveného podle tohoto receptu je nutné s rýží nebo čínskými nudlemi.