Steak z lososa - rychlý, chutný, zdravý

Není tajemstvím, že steak z lososa je velmi užitečné, chutné jídlo, které je navíc velmi rychle připravené. Recepty na vaření lososa jsou nespočetné. Níže vidíte jednoduché, ale velmi útulné možnosti vaření tohoto produktu.

Existují některá pravidla pro výrobu lososových jídel. Pokud je ryba silně zmražená, je lepší ji rozmrazit v běžném prostoru chladničky před příchodem. Rozmrazené ryby musí být před varením vysušeny. Přítomnost nadměrné vlhkosti povede ke skutečnosti, že ryby nebudou pečené, ale dusené. V tomto případě může ztrácet svůj tvar a rozpadnout se na malé kousky.

Steak z lososa, recept který je zde uveden, se připravuje z těchto složek:

- lososové steaky - 2 kusy;

- tuková zakysaná smetana - 50 ml;

- bílé víno - 60 ml;

- olivový olej - 15 ml;

- polovina citronu;

- mletý pepř;

- koření "chmel-suneli" - 1 čajová lžička;

- sůl.

Schéma přípravy:

1. Steaky z lososa se omyjí a suší papírovým ručníkem. Měl by být naložen solí a pečlivě pokryt kyselou smetanou. Takto připravená ryba by měla být umístěna na chladném místě po dobu 0,5 hodiny.

2. Pepř a koření "chmele-suneli" by měly být důkladně promíchány. Chlazené ryby sezóna se směsicí těchto koření.

3. Dvě kusy fólie by měly být dobře naolejované. V každém kusu fólie položte kusy ryb a zabalte je tak, aby se ukázalo něco jako talíř. Nahoru s citronovou šťávou a vínem.

4. V peci předehřáté na 175 ° C se umístí "desky" z fólie a ryb. Proces vaření tohoto jídla by neměl přesáhnout 10 minut, protože při dalším vaření se ryby rozpadnou na malé kousky.

5. Tato ryba se nejlépe podává s oblohou čerstvé zeleniny.

Pokud jste se rozhodli, jak připravit lososový steak, doporučujeme připravit velmi šťavnaté a voňavé steaky s rajčaty a aromatickými bylinkami. Pro toto jídlo potřebujete:

- lososové steaky - 3 kusy;

- rajčata - 3 kusy;

- žárovka;

- česnek - 2 hlavy;

- tymián - 8 větví;

- Listy listů - ne 1 čajová lžička;

- Listy tymiánu - 1 čajová lžička;

- bílé víno - 50 ml;

- plátky citronu - 3 kusy;

- olivový olej - 80 ml;

- mletý pepř;

- sůl.

Schéma vaření:

1. Trouba se zahřeje na 220 ° C. Hluboký plech se rozšiřuje fólií a olejuje.

2. Oloupaná cibule, nakrájíme na polkruhy a nakrájíme na plátky rajčat na fólii.

3. Loupaný a rozdrcený česnek rozložený na rajčata. Také udělali větvičky tymiánu. Ze shora je zelenina posypána olejem a posypána solí a pepřem. Na troubu se 30 až 35 minut přenese nádoba se zeleninou.

4. Připravená zelenina se vytáhne z trouby. Teplota v peci se zvýší na 230 ° C a stojan trouby se zvýší o 8-10 cm.

5. Na zeleninovém "polštáři" položte ryby a posypeme olejem. Na její sůl a pepř. Pro každý kus se rozloží na plátek citronu. Ryby jsou posypány jemně nakrájenými listy estragonu a tymiánu. Pečeme losos přibližně 8 minut. Doba vaření může být mírně zvýšena, pokud jsou kusy ryb velmi silné.

6. Připravený losos se zbarví zlatě. Podáváme vařenou misku přímo na zeleninovém "polštáři".

Ne méně chutné je steak z lososa, vařený na grilu. Pro toto jídlo potřebujete:

- steaky - 8 kusů;

- citron;

- vápno;

- banda kopru;

- pepř;

- sůl;

- Worcestersky omáčka - pár kapek.

Příprava:

1. Připravená ryba je posypána citrónovou šťávou a omáčkou. Ryba je slaná a pepřená a nechává se marinovat 15 minut v chladničce.

2. Marinovaný losos mazaný olejem.

3. Smažené kusy ryb by měly být na horkém grilu po dobu nejvýše 4 minut na obou stranách.

4. Limety se omyjí horkou vodou a nakrájí se na malé plátky.

Připravená ryba je umístěna na porce, zdobená vápnem a zelení kopru. Bon appetit!