Vaření loupaného lososa

Charakter lososa je jeho lahodné, jemné maso. Díky této vlastnosti se tato ryba používá s velkým úspěchem při vaření široké škály pokrmů. Navíc má losos vitamíny a živiny, což z něj dělá ještě atraktivnější. A ti, kteří sledují svou postavu, nepochybně jako nízkokalorický obsah tohoto masa, jen 183 kcal.

Pečený losos pod bylinkovou omáčkou

800 g ryby nakrájených na malé porce a vložte je do pekáče (je lepší použít keramiku), ryba by měla ležet těsně. Nahoře sůl, trochu pepř, posypeme citrónovou šťávou.

Omáčka. Do misky přitiskněte tři žloutky a 300 ml smetany. Strouhněte poloviční kůru z jednoho citronu, přidejte dvě lžíce hořčice a nakrájené zeleniny (10 gramů kopru, petrželky, tarragonu). Mícháme.

Pour rybí omáčka a pečte po dobu 25 minut.

Losos pečený se zeleninou

Přibližně dva kilogramy lososa nakrájíme na kousky o průměru pěti centimetrů a oblékáme plech.

Dvě střední žárovky, dvě sladké papriky a dvě rajčata musí být jemně nakrájeny a složeny do šálku. Sůl, pepř, přidáme bylinky a koření, ochucíme rostlinným olejem (více oleje), promícháme a výslednou směs umístíme přes ryby.

Pečeme 50 minut. Během této doby, zelenina dá šťávu a ryby, dokonale namočené, bude velmi šťavnaté a chutné.

Pečený losos s brokolicí

Polovina kilogramu lososa nakrájeného na tenké plátky, každý se třel se solí, pepřem, posypeme šťávou z jednoho citronu. Nechejte marinovat po dobu půl hodiny, poté ji vložte do vroucí vody na sporáku a vařte 10 minut.

Mezitím by se měla vypláchnout brokolice (půl kilogramu), navázat do vařící vody, podsolit a vařit 10 minut.

Omáčka. Porazte 4 vejce, sklenici mléka a půl šálku smetany. Ve výsledné směsi rošt 150 g tvrdého sýra, přidejte sůl, přidejte vlašskou ořech a pepř.

Do pekáče položte ryby, položte brokolici nahoře a nalijte vše. mléčnou omáčkou. Pečeme 20 minut.

Losos pečený ve fólii

Zpočátku je připravena omáčka. Stlačte džus z jednoho citronu, přidejte lžíci medu a tolik hořčice. Přidejte pepř a sůl, dobře promíchejte.

Nyní nakrájíme maso z lososa na kusy, z nichž každý je rozmazaný s připravenou omáčkou. Pak je zabalte do fólie jednotlivě. Pečeme půl hodiny. Pečený losos dokonale odpovídá špenátu.

Pečený losos v omáčce z kyselé smetany

1,5 kg lososa nakrájených na kusy, pepř a každý z nich trochu posypeme lisovaným citronovým džusem. Nechte marinovat 15 minut.

Pan na pánvi položte na velký oheň, vylijte rostlinný olej a nakrájejte plátky lososa po dobu jedné minuty na každé straně a vytvořte kůru. Poté položte rybu do pekáče.

Omáčka. Banda zelených cibulí řezaná a smažená na másle. Po chvíli mu pošlete velkou lžíci hořčice, sůl, přidejte pepř nebo jiné koření a nalijte půl litru zakysaná smetana. Nech omáčku omáčku pět minut.

Nalijte omáčku na losos, nahoře pokropíme strouhanou struskou a pečeme 20 minut.

Pečený losos. Vaření Steak

Omáčka. 4 kusy chleba (přednostně bílé) vložte do mixéru, přidejte rozmarýnovou větev, banda petrželky, bílý pepř. Poté trochu polozte citronem a nalijte olivový olej (100 ml). Vše se brousí, ale nezmění se do nepořádek.

Filet z lososa nakrájený na požadované rozměry, z nichž každá je pokryta vařeným chlebením, pevně přitlačením, musí být kus zcela zakryt.

Steaky položte na stojan, troubu ohřejte na 180 stupňů a pečte po dobu 20 až 30 minut (doba pečení závisí na velikosti steaků).

Bon appetit!