Jak ochutnat losos?

Maso lososových ryb je velmi delikátní a chutné, a proto ho milují téměř všichni. Chcete-li pochopit, jak připravit losos, musíte pochopit, že toto není jméno žádné ryby, losos je kolektivní obraz. Patří sem pstruh, losos sockeye, růžový losos, chum losos atd. Lososová ryba ideální pro téměř všechny druhy vaření: solení, vaření, smažení v pánvi, v troubě.

Jak ochutnat losos, abyste získali maximální užitek a neztratili všechny své nejužitečnější chuťové vlastnosti? Začněme. Ryby, čisté, střeva. Oddělené od ocasu, hlavy a ploutví, s těmito částmi bude nádherné ucho. Přední část se dostane na steaky. Toto je nejkrásnější maso, skoro nepotřebuje žádné koření, trochu soli - a do trouby. Chutné, jemné, voňavé, šťavnaté a neuvěřitelně užitečné!

Jak vařit losos v troubě, abyste získali co nejvíce z této skutečně královské ryby? Můžete například snížit ryb na větší kousky, posypeme citrónovou šťávou nebo pomeranče (dává jedinečné kouzlo lososa!), Přidejte květák, posypeme vrchol olejem bez zápachu, lepší oliv - i v troubě. Ale tady musíme být opatrní, nelze přehánět lososa do trouby, jinak může zničit ryby, a to bude suchý a tvrdý.

Jak vařit losos se zeleninou a bramborami, takže je mnoho a uspokojuje? Pro tento recept potřebujete 0,4 kg lososa, 5 ks brambor a 2 cibule. Los se losos na plátky, brambory - malé bloky, cibule - kruhy. Hluboce smažte hlubokou pánvi s olejem a vložte do něj vrstvy připravených jídel. V samostatném kontejneru porazíte 2 vejce a sklenici krému, přelijeme do trouby o 180 stupňů.

Jak vařit losos ve fólii, aby neztratil svou šťavnatost? Chcete-li to, vzít plátky lososa, 2 mrkve, 1 cibule, 100 g suchého vína, 1 citron, zelený paprsek a půl balení másla. Formu, ve které budeme pečeme losos, Je nutné položit velkou část fólie (natolik, aby se zabalil celý). Olej promíchejte a ryby rozmístěte. Nahoře - mrkev se slámy, cibule hrnky, řezané greeny a kruhy citronu. Naplňte víno, zabalte vše do fólie a pečte po dobu 15 minut, teplota by zároveň neměla být větší než 180 stupňů.

Vařené tímto způsobem je ryba úžasně chutné, křehké a chutné, kromě toho - bude uchovávat všechny živiny a jejich lososovitých ryb hodně! Obzvláště výživné a bohaté na vitamíny je lososové maso (severní losos). Nejchutnější, mastné a jemné maso se považuje za bílý rybák, jeden z nejcennějších ryb rod lososovitých. Uzený balyk z bílých ryb je obzvláště chutný. Velmi chutná je také Nelma, blízký příbuzný bílých ryb, její maso je také jemné a velmi výživné. Populární mezi milovníky lososovitých bílých ryb, obzvláště v uzené formě, jsou lahodné a něžné.

Přesto je losos mezi Rusky nejoblíbenější. Vše se hodí - na brambory, na pivo, na salát, na sendviče s máslem na snídani obecně - existuje mnoho možností pro jeho použití. Zvažte, jak slanat losos, abyste získali nejvíce chutné výrobky. Nejjednodušší způsob: připravte ryby (čisté, střevní, mycí). Směs soli s cukrem (cukr je polovina soli). Dále tuto směs smíchejte do ryby, posypeme koprem (jemně nasekané) a posypeme šťávou z 1 citronu. Pak umístěte pod lis a vložte do chladného místa. Hotovo za tři dny.

Mnoho hospodyňek přidává do těchto ryb koňak, zázvor, estragon, papriku, tymián. To je věc chuti, každý koření, každá složka dává rybám novou poznámku chuti, můžete experimentovat. Někteří lidé si myslí, že losos má výrazný osobní chuť a nemusí se zředit a přidávat nic. Z výše uvedeného popisu se k rybám přidává pouze sůl a cukr, čímž se získává mírně slaná jemná ryba. No, pokud je to opravdu nesnesitelné, můžete to udělat: nakrájíme ryby v tenkých vrstvách, vylijeme solí a několik hodin je necháme vychladnout. Můžete jíst a vychutnat si nejjemnější chuť. Bon appetit!